Pita sa džemom brzo i jednostavno: recepti, karakteristike kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zaista, današnjim vlasnicima je teško zbog napornog radnog dana. Apsolutno nema vremena za primanje gostiju, a toliko je važno održavati dobre odnose sa vama dragim ljudima. A šta može biti ljepše od svježe servirane pite sa džemom sa hrskavim i ukusnim tijestom, slatkim džemom od bobica i apsolutno fantastičnog ukusa? Ali, naravno, nikome nećemo reći da je pečeno za nekih 40-50 minuta!

Ne vjeruj mi

Sjetivši se kako gosti obično odgovaraju kada ih pitate za hranu, nehotice odustanete i želja za kuhanjem negdje nestane. I u tome nema ništa loše! U ovom slučaju, trebali biste se voditi vlastitom intuicijom, jer često postoji želja da se uz topli čaj žvače nešto slatko i ukusno. Dakle, današnja pita od pekmeza je savršena za ovu ulogu.

A znate li kako odrediti da li je njegova misija bila uspješna ili ne? Ako na kraju zabavnih druženja sa prijateljima na stolu nema nijednogkomad pite, onda si sve uradio kako treba. A ako ne, to znači da nije prošlo dovoljno vremena za prijateljski razgovor.

Zašto džem?

Neverovatno je da smo se od čitavog niza deserta i peciva odlučili za ovaj recept. Mada tu nema ničeg čudnog, jer se pita sa džemom brzo i lako priprema, a to je veoma važno za moderne domaćice.

Pa zašto je desert tako jednostavan? Jer sve njegove komponente mogu se pripremiti unaprijed, a tek onda koristiti u pravo vrijeme. Na primjer, ljeti ste napravili mnogo različitih džemova i spremili ih prije zime. A za vikend su jednostavno napravili nekoliko komada tijesta i u pravo vrijeme spojili ove komponente u jednu posudu, stavili ih u pećnicu. Tako će pita sa džemom biti gotova za nekoliko minuta.

Težak izbor

Ali koji džem odabrati? Na ovo pitanje možete odgovoriti samo ako sve pažljivo razumijete. Ako želite dodati manje šećera, odaberite kiselije sorte, poput šljive ili ribizle. Također vrijedi uzeti u obzir da, kako bi kolač ispao umjereno slatkast, možete koristiti domaće džemove u kojima samostalno podešavate količinu zaslađivača.

Mada sve ove misli mogu biti jednostavno uzaludne ako ste već duže vrijeme stagnirali jednu ili dvije otvorene tegle džema. Onda morate, bez oklijevanja, uzeti sve dostupne sastojke i početi praviti ukusnu pitu.

Sastojci za prvu pitu

Prvo ćemo pripremiti pitu od kvasca sa džemom, čiji će se recept, kao i sastav, malo razlikovati od druge opcije. Ali uglavnom, i tamo i tamo, koriste se samo osnovne i poznate komponente:

• Mlijeko - 250 ml.
• Brašno - 600g
• Sol - 1 kašičica
• Suhi kvasac - 2 kašičice
• Bilno ulje - 70 ml.
• Šećer - 100g
• Žumanjak - 1 kom.
• Jam.

Recept prvi: pita od kvasca sa džemom

Slijed radnji:

• Prvo, izvadimo sve sastojke iz frižidera da dostignu sobnu temperaturu pre nego što počnemo da ih kuvamo.
• U posebnoj dubokoj posudi lagano zagrijte mlijeko, a zatim ga sklonite sa šporeta i dodajte šećer i kvasac u posudu. Lagano miješajte tečnost dok se granule ne otope.
• U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, prethodno ih procijedite kroz sito. Ovdje dodajemo mlijeko sa kvascem, kao i puter.
• Tjesto prvo zamijesite kašikom, a zatim radite rukama. Morate se potruditi na tome, ali nemojte pretjerivati. Kao rezultat, testo bi trebalo da bude glatko i elastično.
• Naše tijesto pokrijemo ručnikom ili prozirnom folijom da ne ispucamo i stavimo ga na tamno mjesto 1-1,5 sati.
• Gotovo testo razvaljajte oklagijom i stavite u podmazan oblik, unapred podelite na nekoliko delova (možete ifrancuska košulja, sa strane prekrivena najtanjim slojem brašna). Možete koristiti svo tijesto odmah da napravite rešetku na vrhu, ili možete zamrznuti do sljedećeg puta.
• Namažite sloj džema od bobičastog voća, napravite trakice testa po želji, ivice testa namažite umućenim žumancem i stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-45 minuta.

Gotov kolač, na čijem vrhu dobro natopi prozračno tijesto, jednostavno je čarobna. Dobar je i topao i ohlađen.

Ukus i boja

Sa ovim motom počinjemo praviti drugi desert, a to je pita od prhkog tijesta sa džemom. Kada se spoje slični sastojci, rezultat je i dalje drugačije jelo koje ima svoje prednosti, zbog čega je cijenjeno.

Tako, na primjer, tijesto nije prozračno i pahuljasto, već mrvičasto i elastično. A kako se džem raspoređuje na drugo tijesto, konačni okus je potpuno drugačiji. Ali nemojmo gubiti vrijeme i prijeđimo na zabavni dio.

Sastojci za drugu pitu

Praktično se ne razlikuju od prethodnih, osim što je mlijeko zamijenjeno puterom. Sve ostalo je isto, tako da možete ispeći bilo koju od pita sa sličnim sastojcima:

• Brašno - 260g
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• Jaje - 2 kom
• Šećer - 90g
• Maslac – 150 g;
• So - prstohvat.
• Džem, džem ili marmelada (možete ikoristiti svježe voće i bobice koje se prvo posipaju šećerom i pirjaju malo, oko 30-40 minuta, na vatri, zbog čega se šećer pretvara u karamel, koji obavija sve komponente, što ih čini odličnom zamjenom za svaki džem ili džem).

Recept dva: pita od prhkog tijesta sa džemom

Njegov recept je sljedeći:

• Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili na šporetu dok ne bude potpuno tečan, a zatim skinite sa šporeta i dodajte jedno jaje, so, šećer i prašak za pecivo u posudu.
• Cijelu smjesu dobro promiješajte kako biste spriječili da se jaje prekuva, što može uzrokovati da tijesto dobije neprijatan okus po jajima.
• Prosejano brašno sipajte u posudu sa puterom i lagano mešajući da brašno ne izleti, sve sastojke dovedite u homogeno i glatko testo za pecivo.
• Gotovo testo zamotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30-40 minuta da se završe svi procesi sjedinjavanja u samom testu.
• Da biste koristili samo ohlađeno testo za kuvanje, unapred pripremite posudu za pečenje tako što ćete je namazati puterom i posuti brašnom.
• Razvaljajte tijesto i stavite ga u ravan disk na dno forme, formirajući prilično visoke stranice da drže džem.
• Položite sljedeći sloj džema, a zatim i rešetku tijesta po želji. Sve otvorene dijelove tijesta prekrijemo umućenim žumancem.
• Pita od mrvica sa džemom se šalje u rernu zagrejanu na 200stepeni 35-50 minuta dok se na testu ne pojavi zlatna i elastična kora. Gotovo jelo najbolje je malo ohladiti, nakon čega ga možete bezbedno poslužiti uz čaj ili kafu.

Zanimljiva zamjena

Tako smo naučili kako napraviti pitu sa džemom, čiji se recept korak po korak pokazao toliko jednostavnim da se, najvjerovatnije, čak i kuhari početnici mogu nositi s tim. Ali nemojte stati na ovoj fazi, jer samo eksperimentiranje i kreativnost u kuhanju mogu osigurati da poboljšate svoje kulinarske vještine. Dakle, ako vam je pita s džemom brza i laka, onda možete pokušati zamijeniti džem nečim složenijim.

Tako se, na primjer, može ukloniti džem od bobica i dodati malo domaćeg moussea ili jabuke sa cimetom. Pita se može napraviti i slana koristeći dinstani kupus sa jajetom, mali krompir sa začinskim biljem, ili nešto slično, umesto svega slatko-slatkog.

Naravno, onda ova torta neće biti tako sjajna za čajnu ceremoniju, ali kao dobra i gusta užina prije čaja, svakako će poslužiti. Koliko smo ideja nabrojali za vas, iako nismo ni kopali dublje, ostajući negdje u samom vrhu kulinarske škole. To je ono što je kuvanje dobro u svim svojim značenjima. Ovdje ima toliko toga za probati, tako da će biti dovoljno ideja za dugi niz godina da iznenadite goste novim, ali u isto vrijeme jednostavnim i ukusnim jelima!