2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mislite li da se vraćamo u stara vremena kada su ljudi jeli "pašu"? A ovdje nije. Samo treba cijeniti i koristiti sve što nam majka priroda daje. Uostalom, ponekad čak i ne morate posebno ići na pijacu po povrće i začinsko bilje koje se uzgaja za kuhanje. A dovoljno je samo prošetati prirodom van grada i tamo se opskrbiti "vitaminskim" biljem. Ljeti to neće biti teško. Berite listove kvinoje za osvježavajuću salatu ili mlade izdanke čička za džem. A jela poput supe od koprive, kotleta od djeteline, koktela od kiseljaka, mnogi uopće ne znaju. Uradite sebi ponekad zelene dane posta, zasićujući tijelo energijom ljeta. Ovaj članak će se fokusirati na koprivu, zelenu travu koja žulja.
Prednosti koprive
Kopriva sadrži ogromnu količinu korisnih supstanci, počevši od vitamina, elemenata u tragovima pa do proteina, raznih kiselina i škroba. Vrlo je značajno da u njemu ima više karotena nego u morskoj krkavi, pa čak i u šargarepi. A askorbinska kiselina sadrži dupli volumen u odnosu na crnu ribizlu. "Spaljivanje" koprive pomaže u liječenju mnogih bolesti, kao nprporemećaji jetre i žučnih puteva, menstrualni poremećaji, dijabetes melitus, hemoroidi i mnogi drugi. Treba napomenuti da se ne smije koristiti u trudnoći i osobama koje pate od tromboflebitisa i proširenih vena, jer zgušnjava krv. Osim za unutrašnju upotrebu lišća, odnosno za pripremu raznih jela i pijenje odvara od koprive, široko se koristi i za vanjsko liječenje. Jaka infuzija bit će odličan lijek za opekotine, čireve i rane, a bolovi u mišićima i zglobovima će nestati nakon kupanja s metlom od koprive. Uvarak od korijena će ublažiti probleme kože (akne, čirevi, osip na koži).
Pretretman koprivom
Naravno, moraćete da nosite rukavice da biste ga sakupili, inače ćete dobiti opekotine na rukama. Ali u posuđu, nemojte se plašiti njegovog "gorenja". U supi ili čorbi od koprive pada pet minuta prije spremnosti. Tokom procesa kuvanja, gorčina će nestati, ali će ostati svježi okus. A kada pripremate salatu, koristite zeleno lišće koje je popareno kipućom vodom ili kuvano 2-3 minuta, pa stavite u hladnu vodu. Pozivamo vas da pripremite osvježavajuće ljetno prvo jelo - pire od koprive. Sadrži minimalni set proizvoda. Koristeći ga kao podlogu, recept za supu možete ažurirati novim okusima zahvaljujući dodatnim sastojcima. Prostor za maštu je ovdje ogroman.
Juha od koprive. Recept za kuhanje
1. Crni luk (1 kom.) sitno nasjeckajte i propržite u dubokom loncu na puteru ili biljnom ulju.
2. U posudu sipajte kockice krompira (5 kom.) inastavite blanširati 5-7 minuta.
3. Povrću dodati svježe listove koprive (400 g), promiješati i preliti sa 1 litrom čorbe (pileće ili svinjske). Za vegetarijansku supu od koprive potrebna je voda.
4. Nakon 10-15 minuta kuvanja isključite vatru.
5. Nakon što se malo ohladi, umutiti masu blenderom, posoliti i ponovo prokuvati.
6. Poslužite posuto muškatnim oraščićem i začinskim biljem (kopar, peršun). Vrlo često, posebno ako se čorba od koprive ne kuva sa čorbicom, jelo se ukrašava sa pola kuvanog jajeta. Uživajte u mirisu zelenila!
Preporučuje se:
Pure od banane: ukus, jednostavan recept
Pure od banane nije samo ukusno i zdravo samostalno jelo, već i osnova za domaće kolače, koktele, sladolede i deserte. Počevši od šestog meseca života, ova slatka poslastica se može ponuditi kao dopuna bebama, u čistom obliku ili dodati u kašice. A pasirane banane su odlične za borbu protiv kašlja i kod djece i kod odraslih. Takav lijek nije samo ukusan, već i efikasan. Kako pripremiti pire od banane, reći ćemo u našem članku
Čepke od koprive za zimu: recepti
Šta je ovo biljka. Zašto je potrebno napraviti pripreme za zimnicu od koprive. Ko i zašto jede ovu biljku. Koja su korisna svojstva gorućeg korova. Ukusni recepti za razne pripreme za zimnicu
Pure supa od šargarepe: karakteristike kuvanja i najbolji recepti
Pure supa od šargarepe je dijetalno jelo bogato vitaminima i mikroelementima. Supa je još ukusnija i zdravija ako joj tokom kuvanja dodate kajmak, slanutak, đumbir, koren celera i druge sastojke. Najbolji recepti za supu od mrkve su ponuđeni u našem članku
Juha od koprive
Supa od koprive je hranljivo, ukusno, prelepo svetlo zeleno jelo. Pripremite ovo remek-djelo i jedite sa zadovoljstvom
Recept za čorbu od kupusa od koprive i kiselice sa jajetom (sa slikom)
Recept za čorbu od kupusa od koprive u naše vrijeme nije poznat svakoj domaćici. Ovo jelo se može nazvati čak i egzotičnim, iako su ga u stara vremena naši preci kuhali svakog ljeta
