Zašto ne bismo napravili žele od piletine?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Jelly chicken ispada veoma zadovoljavajuća i ukusna, a sa pravim dizajnom, prilično je lepa. Treba napomenuti da se takvo jelo može pripremiti i od pilećih nogu i od obične želatine. Danas ćemo razmotriti drugu opciju, jer se radi mnogo brže i lakše.

Kako skuhati žele od piletine: detaljan recept

Potrebne komponente:

• mrkva srednje veličine - 1 kom. (za dekoraciju);
• bijeli gorki luk - 2 glavice (za ukus);
• veliki trup piletine - 1 komad;
• sol, biber u zrnu, lovorov list, kao i svježi češanj bijelog luka - dodajte po vlastitom nahođenju;
• kokošja jaja mala - nekoliko kom. (za dekoraciju);
• želatin - 20 g.

Obrada trupova peradi

Pre nego što počnete da kuvate žele od pilića, pažljivo obradite svu kupljenu perad. Mora se oprati iznutra i spolja, a zatim odrezati sve nepotrebne elemente i skinuti kožu.

Prerada povrća

Da bi žele od pilića napravio lijep imirisnog, za njegovu pripremu potrebno je koristiti sastojke poput luka, jaja i šargarepe. Potrebno ih je oprati i po potrebi očistiti. Savjetuje se da pileća jaja skuvate odvojeno do hladnog stanja.

Termička obrada posude

Nakon što su svi gore navedeni sastojci pripremljeni, treba odmah započeti proces kuhanja mesa. Da biste to učinili, prerađenu piletinu, bez rezanja na komade, morate staviti u duboku posudu s debelim zidovima i dnom, preliti vodom i prokuhati, povremeno uklanjajući pjenu šupljikavom žlicom. U tom stanju meso mora da se kuva tri sata. Preporučuje se posoliti, kao i dodati začine i lovorov list na samom kraju, jer će se tokom dužeg termičkog tretmana voda u posuđu značajno smanjiti.

Sat vremena prije završetka pripreme podloge za žele u čorbu stavite cijelu glavicu bijelog luka. Dodato povrće učinit će jelo mirisnijim i ukusnijim. Takođe, pileći žele (fotografija se može videti u predstavljenom članku) biće lepši ako mu dodate kuvanu šargarepu koju želite da stavite u čorbu istovremeno sa glavicom luka.

Oblikovanje obilnog obroka

Posle navedenog vremena piletinu je potrebno izvaditi iz tiganja, a čorbu malo ohladiti, procijediti, začiniti solju, rendanim belim lukom i u njoj razblaženim instant želatinom. Zatim meso treba osloboditi od kostiju ipodijeliti na mala vlakna. Nakon toga morate uzeti duboke posude, u njih staviti komade piletine, lijepo sjeckanu mrkvu, svježe začinsko bilje, pola jaja, a zatim sve proizvode preliti bogatom i mirisnom juhom. U ovoj kompoziciji, pileći žele se mora staviti u frižider i držati najmanje pet sati.

Kako pravilno poslužiti jelo od mesa na stolu

Zamrznuti žele staviti na ravan tanjir, oštro prevrćući posuđe, a zatim iseći na porcije i poslužiti sa senfom i pšeničnim hlebom. Vjerujte da će apsolutno svi pozvani gosti biti zadovoljni ovim izdašnim i ukusnim predjelom od pilećeg mesa.