Žele u loncu: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recepti za žele u loncu su toliko raznovrsni da je teško izabrati. Pogledajmo nekoliko popularnih načina pripreme ovog jela. Vrijedi napomenuti da cijeli proces traje malo vremena i truda od hostesa. Dovoljno je staviti sve komponente u posudu uređaja i odabrati željenu funkciju. Najteži dio je odabrati sastojke.

Classic

Da skuhate tradicionalni žele u spori šporet, trebat će vam:

• Govedina - 1 kg.
• Svinjski but - 1 kg.
• Luk - ne više od 300 g.
• Šargarepa - približno 200g
• peršun - 2 korijena.
• Beli luk - oko 4 češnja.
• Lovorov list - 4 kom
• Crni biber - oko 6-7 graška.
• Sol.

Koraci kuhanja

Prvo pripremite svinjske noge. Temeljno ih očistite i operite. Stavite proizvod u zdjelu multivarka i ulijte vodu. Tečnost treba da potpuno prekrije svinjske bute. Odaberite funkciju "Ugasi" i podesite tajmer na 4 sata. To će biti dovoljno.

Posle 4 sata dodajte govedinu u žele i kuvajte još 2 sata. Ogulite i operite luk i šargarepu. Treba ih isjeckati. Lukkrupno iseckati. Ako je mali, možete ga ostaviti cijelog. Što se tiče šargarepe, narežite je na velike krugove. U žele dodati povrće, so i koren peršuna. Jelo treba da se kuva još 60 minuta. Kada dodati začine? Ovo se može uraditi 10 minuta prije potpunog kuhanja.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk jednostavnim seckanjem ili upotrebom preše. Izvadite mesne proizvode iz čorbe, malo ohladite. Uklonite sve koštice, a zatim narežite na tanke trake ili narežite. Pripremljeno meso stavite u činije i pospite belim lukom. Zalijte svu juhu i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne. Potrebno je oko 6 sati.

Kao što vidite, žele je lako pripremiti u sporom štednjaku. Da dobijete laganu juhu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Preporučuje se poslužiti sa senfom ili hrenom.

Od potkolenice i nogu

Razmotrimo korak po korak još jedan recept za žele u štednjaku. Za početak pripremite:

• svinjski but - ne više od 2 komada;
• mrkve srednje veličine;
• zglob;
• mašna (samo ne ljubičasta) - 1 kom.;
• lovorov list;
• crni biber - oko 5-7 graška;
• obična sol.

Step cooking

Za kuhanje želea u sporu kuhaču, čija je fotografija predstavljena u članku, pripremite svinjske bute i kolenicu. Očistite ih, dobro operite i skinite kožicu. Ubacite svinjetinu u posudu uređaja. Luk i šargarepu oguliti i staviti u spori šporet. Tome dodajte lovorov list i biber. Sipajte svevode, dobro zatvorite uređaj. Odaberite funkciju "Ugasi". Kada počne da ključa, posolite. Komponente morate gasiti 5 sati.

Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte oguljeni i sjeckani bijeli luk. Izvadite kolenicu i svinjske bute iz čorbe, meso odvojite od kostiju, narežite na trakice. Sve podeliti u činije i napuniti čorbom. Za ljepotu, u takav žele možete dodati komadiće kuhane šargarepe, kao i kuhano jaje. Nakon sat vremena zatvorite posude poklopcima i stavite u frižider. Juha treba da bude hladna. Ovo traje otprilike 5 sati.

Šta je sa piletinom?

Žele se mnogo brže kuva u multivarku za piletinu. Za ovo će vam trebati:

• svježa piletina - 1,8 kg;
• svinjski but;
• srednja žarulja;
• mrkva;
• lovorov list - 2 kom.;
• crni biber - oko 5-7 graška;
• voda - 1,5 l;
• sol.

Svinjski but po želji možete zamijeniti želatinom (20 g).

Proces kuhanja

Pileći i svinjski but dobro operite, stavite u zdjelu multivarka. Oguliti i iseckati šargarepu, luk. Stavite sve u posudu uređaja i dodajte začine. Oni će juhi dati ugodnu aromu. Napunite posudu vodom i uključite aparat odabirom režima "gašenje" i podešavanjem tajmera na 5 sati.

Izvadite piletinu iz čorbe nakon kuvanja, ohladite. Uklonite sve kosti iz njega i skinite kožu. Ogulite beli luk, iseckajtejednostavnim seckanjem ili upotrebom preše. Može se grubo isjeckati. Beli luk rasporedite u posude za žele. Podijelite meso peradi na vlakna i stavite u činije. Trebao bi zauzeti ½ ukupnog kapaciteta.

Ulijte čorbu i stavite u frižider. Jelo mora biti hladno. Da biste to učinili, stavite činije u frižider na 4 sata. Vrijedi napomenuti da se na površini posude može stvoriti film masti. Može se ukloniti običnim nožem. Međutim, preporuča se to učiniti samo prije upotrebe. U suprotnom, žele će se osušiti.

Ako je korišćen želatin

Ako nemate pri ruci svinjske bute, onda se žele u Redmond sporo kuhanju (ili u uređaju druge marke) može pripremiti sa želatinom. Oko 20 g ove komponente prelijte vodom i ostavite 20 minuta. Proizvod treba da nabubri. Nakon toga zagrejte u mikrotalasnoj pećnici i stavite u vruću supu. Miješajte tekućinu dok se komponenta potpuno ne otopi. Na kraju probajte čorbu - ima li dovoljno soli u njoj? Ako jeste, procedite tečnost kroz sito. Ovo će ukloniti pjenu i grudvice. Sipajte juhu sa želatinom u činiju za meso peradi.

Recept sa ćurkom

Žele u loncu od ćuretine ispada mirisan i veoma ukusan. Za kuvanje će vam trebati:

• pileća stopala - 1 kg;
• puretina, po mogućnosti batak - 400 g;
• pureća krilca - 400g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepe srednje veličine - 1 kom.;
• lovorov list - 2 komada;
• celer (korijen).

Počnimo kuhati

Dakle, razmislite o receptu za žele u loncu sa fotografijom. Pileće batke prvo poparite kipućom vodom i skinite im kožu. Koristite makaze da uklonite nokte i dobro operite proizvod.

Stavite pileće noge u posudu, dodajte vodu (1,5 l) i prokuvajte. Kada tečnost proključa, smanjite vatru na minimum i ostavite oko 4-5 sati.

Pripremite krilca i meso ćuretine, sve stavite u zdjelu uređaja. Operite luk i stavite ga u posudu zajedno sa ljuskom. Tome dodajte korijen celera i šargarepu. Ulijte 1,5 litara vode i podesite režim "gašenje". Kuvanje će trajati najmanje 5 sati.

Gotova pileća stopala bi se trebala lako raspasti, a čorba bi trebala spojiti prste. Skinite ih sa vatre. Izvadite meso iz multivarke i ohladite ga. Pomiješajte dvije juhe, a zatim procijedite kroz sito. Posolite ako je potrebno.

Podijelite meso na vlakna i stavite u pripremljene činije. Ovdje stavite sjeckano zelje, bijeli luk. Ulijte čorbu i promiješajte viljuškom. Kada se posuda ohladi, stavite je u frižider i ostavite tamo dok se potpuno ne stvrdne.

Tri vrste mesa

Možete skuhati žele od tri vrste mesa. Za ovo će vam trebati:

• svinjski but - 2 kom.;
• govedina - 500 g;
• piletina - 900 g;
• luk;
• mrkva - 3 mala korjenasto povrće;
• karanfil - 4 kišobrana;
• biber - 5 do 7 graška;
• beli luk - oko 5 čena;
• korijen celera;
• peršun - 3grančice.

Kako kuhati?

Namočite pileće i svinjske noge u hladnoj vodi 3 sata. U tom slučaju, proizvode treba potopiti u zasebne posude. Obradite piletinu, uklonite perje i ostale ostatke. Ostružite noge nožem i uklonite grube dijelove kože. Operite mesne komponente u toploj vodi. Narežite piletinu na manje komade.

Stavite svinjske butove u posudu uređaja, napunite čistom vodom, odaberite način rada "gašenje" i podesite tajmer na 2,5 sata. Nakon navedenog vremena dodati pileće meso, junetinu, začine, povrće, so. Odaberite način rada "gašenje". Kuvajte sastojke 6 sati.

Nakon signala izvadite meso iz čorbe. Treba da se ohladi. Uklonite kosti i razdvojite ih na vlakna. Procijedite juhu kroz sito. Stavite nasjeckanu kuhanu šargarepu i nasjeckano zelje u posudu za žele. Podijelite piletinu, govedinu i svinjetinu. Napunite posude bujonom. U žele dodati iseckan beli luk i lagano promešati da se ravnomerno rasporedi. Nakon 2 sata poklopite posude i stavite ih u frižider dok se juha potpuno ne stegne.