Mesni kolač: najbolji recepti i metode kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U našem članku želimo razgovarati o receptima za mesne torte. Ovo predjelo je dobro za svaku prazničnu trpezu i ne samo. Mesnu tortu nije teško pripremiti i nećete potrošiti mnogo vremena, ali ćete dobiti ukusno jelo.

Meat waffle cake

Da napravite takvu tortu, uzmite:

• Krompir - 5 komada
• Mljeveno meso (najbolje svinjsko) - 600 g.
• Sol.
• Nekoliko čena belog luka.
• Mljevena paprika.
• Vafle torte.

Ova torta od mesa je ukusna i topla i hladna. Priprema se izuzetno brzo zahvaljujući upotrebi već gotovih kolača od vafla, koji se premazuju mlevenim mesom pomešanim sa krompirom. Njegova posebnost je u tome što izvanredno zadržava svoj oblik. Međutim, u procesu kuhanja, kolači se gotovo potpuno otapaju, a kada su gotovi, uopće se ne osjećaju prilikom jela. Za pripremu mljevenog mesa možete uzeti ne samo svinjski, pileći ili ćureći file, također je savršen. Kolač se može ukrasiti i preliti kiselom pavlakom.

Pa hajdemo na kuvanje. Ogulite kuvani krompir, a zatimutrljajte na rende. Luk i beli luk je potrebno oguliti, iseckati i dodati u mleveno svinjsko meso. Tu stavljamo jedno jaje, biber, so i rendani krompir. Dobivenu masu treba dobro izmiješati dok se ne dobije homogeno stanje. Zatim stavite kolač od vafla na foliju i na nju stavite naše mljeveno meso. Tako postepeno skupljamo cijelu tortu. Dobivenu tortu umotamo u foliju i pošaljemo je u zagrijanu pećnicu na sat vremena. Potrebno je peći na temperaturi od dvije stotine stepeni.

Izvadite iz rerne, odmotajte i stavite na posudu, okrećući naopačke. Gotov kolač od mesa dekorišemo po želji i serviramo hladno kao predjelo. Ispada da je veoma nežan. Domaćice obično vole ovaj recept zbog jednostavnosti i brzine pripreme.

Mesni kolač: sastojci

Recept za pravljenje ovakvog predjela je malo komplikovaniji i potrajaće duže zbog činjenice da ćemo kolače peći sami, za razliku od prethodne verzije.

Za sloj mesa trebat će vam:

• Goveđe i svinjsko mleveno meso ili samo goveđe meso - 0,8 kg.
• Jedna sijalica.
• Mljeveni kruh.
• Mesna juha ili mlijeko.
• Začini, sol.

Proizvodi za sloj povrća:

• Slanina ili prsa - 120g
• Salatna paprika (bugarska) - 4 kom.
• Jedna sijalica.
• Soja sos - nekoliko kašika.
• Beli luk.
• Mljeveni crni biber.

Sastojci zasloj krompira:

• Mlijeko ili vrhnje - 4 žlice. l.
• Krompir - 0,8 kg.
• Dva žumanjka.
• Začini.
• Maslac - nekoliko kašika.

Kuvanje mesne torte

Dakle, idemo na pripremu mesne torte. Crvenu zelenu salatu premažite biljnim uljem i ispecite na tavi ili pecite na roštilju. Gotovu papriku stavite u vrećicu i ostavite da se ohladi. Nakon desetak minuta sa njega možete lako skinuti kožicu i ukloniti sjemenke. Zatim morate papriku samljeti blenderom i začiniti biljnim uljem i začinima.

Slijedeće sitno nasjeckajte slaninu, luk i propržite ih na ulju (maslinovom), dodajući soja sos i pire od bibera. Kuvajte ne više od pet minuta.

Pređimo sada na meso. Mljeveno meso pomiješajte sa mljevenim kruhom (ili hljebnim mrvicama), pa pobiberite i posolite. Da se meso ne osuši, može se nekoliko puta otkinuti na stolu. Od dobijene mase potrebno je formirati četiri kolača, a zatim ih ispržiti u tavi ili peći u rerni. Najpogodnije je peći kolače u rerni na pergamentu.

Dok se meso kuva potrebno je da prokuva krompir od kojeg ćemo pripremiti pire krompir. Posudu je potrebno pokriti prozirnom folijom i na nju naizmenično stavljati mesne kolače, mažući ih pireom od bibera.

Od gotovog krompira potrebno je napraviti pire krompir tako što ćete mu dodati vrhnje, puter i žumance. Da biste dobili prozračnu i plastičnu masu, bolje je koristiti blender ili kombajn. Ako vam je pire pregust,zatim možete prilagoditi njegovu konzistenciju dodavanjem kreme i putera.

Gotovom kremom od krompira potrebno je premazati celu tortu od mesa. Dio pirea se može staviti u vrećicu kako bi se napravio lijep ukras na vrhu. Evo pite sa mesom. Može se poslužiti i hladno i toplo. Pire od bibera ga čini veoma sočnim.

Plačinka

Mesni kolači za palačinke su divno jelo koje je pogodno i za večeru i za svečani sto. Zapravo, obične palačinke mogu se zamijeniti sofisticiranijim pandangom. Uoči kuhanja potrebno je ispeći obične palačinke, a samu tortu napraviti na dan serviranja. Apetitnu i visoku tortu gosti pojedu vrlo brzo.

Sastojci za tortu:

• Mljeveno meso - 650 g.
• Gotove palačinke - do 10 komada.
• Jaje.
• Poklon.
• Crackers.
• Maslac.
• Mlijeko - 130 ml.
• Tvrdi sir - 100g
• Začini, začinsko bilje.

Kuvanje torte od palačinki

Mljeveno meso treba pomiješati sa začinima i sjeckanim lukom. Zatim se prži u tiganju na biljnom ulju, višak tečnosti treba da ispari iz njega. Zatim pripremite sos. Da biste to učinili, umutite jaje sa mlijekom, dodajte čips od sira i prezle, biber, sol. Pa, sada ostaje da prikupimo našu tortu za palačinke. Posudu otpornu na toplotu premažite uljem i izgnječite sa prezlama. Na samo dno stavljamo palačinku, na nju u ravnomjernom sloju stavimo mljeveno meso i tako dalje slažemo sve slojeve. Pošto ste sakupili celu tortu na ovaj način, napunite je sirom i jajetomsos.

Da dobijete hrskavu koru, pospite cijelu površinu krutonima odozgo. Na njih stavljamo komadiće putera koji će tokom pečenja natopiti palačinke dajući im ukus i aromu. Sada šaljemo naš dizajn u pećnicu i pečemo ga dvadeset pet minuta na temperaturi od sto sedamdeset stepeni. Rumeni kolač od mesa ohladimo i, podijelivši ga na porcije, serviramo na stol zajedno sa zelenilom.

torta za palačinke sa pečurkama i mesom

Želimo da vam skrenemo pažnju na još jednu mesnu tortu. Recept je također prilično jednostavan.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 180 g.
• Palačinke.
• Pečurke - 200g
• Sir - 120g
• Čaša mlijeka.
• Dva jaja.
• Maslac.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Biber, sol.

Mljeveno meso popapriti, posoliti, a zatim propržiti na biljnom ulju. Pečurke oguliti, iseći na kockice i dinstati dok ne omekšaju. Zatim morate propržiti brašno na puteru, dodajući mlijeko. Smjesa se mora neprestano miješati. Zatim možete dodati pečurke i sve to još malo prodinstati. Kuvana jaja narendajte na srednjem rendu, a sir na krupno narendajte.

Sada možete nastaviti sa sastavljanjem torte. Svi slojevi će biti postavljeni jedan po jedan. Na dno forme otporne na toplotu staviti palačinku, na nju staviti fil od pečuraka, pa opet palačinku, pa na nju naribani sir sa jajetom, pa palačinku i mleveno meso. Na gornji sloj možete staviti šampinjone i posuti naribanim sirom. U gotovom obliku pošaljite tortu u rernu i pecite okodeset minuta.

Umjesto pogovora

Mesni kolač je jedan od najboljih i izdašnih zalogaja za svečanu trpezu. Priprema se prilično brzo i jednostavno ako imate odgovarajuće sastojke (mleveno meso, palačinke). Ako nikada niste kuvali takvo jelo, isprobajte neki od naših recepata i obradujte svoju porodicu. Ove torte po pravilu vole posebno muškarci. Daju najpozitivnije kritike jer je to divan zalogaj za žestoka pića, obilan i neobičan.