Savršena torta od šargarepe od Andyja Chefa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Andy Chef's šargarepa torta je napravljena izvanredno ukusnom upotrebom orašastih plodova i šargarepe u receptu. Koliko god takva kombinacija izgledala nespojivo, učinak ipak premašuje sva očekivanja. Klasični kolač od šargarepe Andy Chefa može se preliti raznim preljevima, kremom ili glazurom.

Čak i ako ovaj recept izgleda kao pita sa povrćem od šargarepe ili bundeve, ovo je jedna od najvećih zabluda. Desert će pomoći i odraslima i djeci da se zaljube u povrće.

Klasični recept

Savršena Andy Chef torta od šargarepe, pripremljena po originalnom receptu, može ispeći čak i domaćica početnica.

Za ovo ćete morati pripremiti:

• Šargarepa - 0,5 kg.
• Šećer - 250 gr.
• Pileća jaja - 3 kom
• Brašno - 0,32 kg.
• prašak za pecivo - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Cimet u prahu – 7 gr.
• Biljno ulje -2/3 šolje.
• Orasi (pekan, indijski orah, orasi) - 1/3 šolje.

Da biste napravili klasičnu kremu za tortu od šargarepe Andy Chefa, trebate uzeti:

• pavlaka 15% - 0,5 litara;
• šećer - 150 grama;
• med - 50 grama.

Nasjeckajte orahe ili ih zgnječite oklagijom. Jaja umutiti sa šećerom desetak minuta dok se ne stvori čvrsta pjena. Ulijte biljno ulje u smjesu od jaja i lagano promiješajte. Ponovo pobijedite.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu, prašak za pecivo i cimet. Postepeno dodajte suve sastojke u mešavinu jaja i šećera, neprestano mešajući. Dodati narendanu šargarepu i seckane (seckane) orahe. Dobro promiješajte da se ne stvore grudvice. Gusto testo podeliti na tri dela i peći u rerni.

Dok se kolači peku možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i med u hotelskoj posudi. Dobivena smjesa se šalje u hladnjak na 30 minuta. Zatim uzmite buduću kremu i umutite blenderom, mikserom ili pjenjačom.

Hladni kolači i gotova krema mogu se spojiti u jednu tortu od šargarepe. Andy Chef je ovaj recept smislio u zoru svoje karijere, a može se pripremiti uz manja odstupanja, da tako kažem, da se prilagodite sebi.

Gotov kolač ostavite da se namače preko noći u frižideru. Gornjište se može ukrasiti po želji na bilo koji način.

Kolač od šargarepe punjen karamelizovanim kruškama i narandžom

Najukusnija stvar koju bi slastičar Andy Chef mogao smisliti je torta od šargarepe. U potrazi za najboljim receptomslobodno eksperimentišite. Mnoge domaćice će htjeti naučiti kako kuhati tako neobičan i ukusan desert.

Dakle, torta od šargarepe sa karamelizovanim kruškama i pomorandžom.

Za pripremu torte i kreme potrebno je uzeti sastojke iz prethodnog recepta. Za ukrašavanje torte na vrh se položi krem sir. Pripremite se za to:

• krema 33% - ½ šolje;
• krem sir bilo koje vrste - 200g;
• smeđi šećer u prahu - 3 žlice.

Kuvanje kolača. Šargarepu, izrendanu ili samlevenu u blenderu, dodati u prethodno umućena jaja sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo i sodu, izmešati. Dodajte cimet, koricu jedne pomorandže i dobro umesite glatko testo. Pustite da odstoji.

Za karamelizaciju voća potrebno je 6 krušaka i boca crnog vina. Vino se može zamijeniti vodom. Dakle, prokuhajte vino, ogulite kruške sa donje strane, dodajte 100 grama šećera u vodu ili vino koje ključa i promešajte. Dodati koricu pomorandže i začine za kuvano vino, na isto mesto staviti oguljene kruške i kuvati 5 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite kruške i ohladite.

Stavite 1/3 testa u pripremljenu formu, stavite kruške u krug i sipajte preostalo testo. Kolač poslati u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, pola sata.

Gotov kolač od šargarepe od Andy Chefa za izvaditi i ostaviti da se ohladi. U to vrijeme možete pripremiti kremu od sira. Uzmite kremu, stavite na šporet da se zagreje, dodajte imkrem sira i šećera u prahu. Kuvajte 5 minuta, mešajući sve vreme i ne pustite da proključa. Pripremljenu tortu premažite gotovom masom.

Jednostavan recept

Postoji jednostavan recept za napraviti tortu od šargarepe Andy Chefa za nekoliko minuta kada gosti uskoro stignu.

Šargarepa se izrenda, sok se iscedi, orasi izgnječe. Preporučuje se uzimanje indijskih oraščića ili oraha pekana, ali možete uzeti i sorte koje su dostupne. Jaja umutiti u pjenu sa šećerom, sipati biljno ulje i u dobijenu smjesu sipati brašno sa suvim sastojcima. Mešajte u nekoliko faza da se ne pojave grudvice. Istovremeno se postepeno dodaju šargarepa i orašasti plodovi. Tijesto na izlazu ispada vrlo gusto, ako se ispostavi da je presušeno, sok od šargarepe će pomoći u ispravljanju situacije.

Pecite nekoliko kolača u formi na temperaturi od 170-180 stepeni 30 minuta.

Za kremu možete uzeti kiselu pavlaku ili krem sir, da odaberete šta vam je pri ruci ili šta je zgodnije za kuhanje.

Krem skuta

Po pravilu, klasični recept za desert sadrži sastav nepromijenjen i upravo u onom obliku u kojem je Andy Chef osmislio tortu od šargarepe. U potrazi za najboljom kremom, naravno, možete eksperimentirati. Dakle, krema od skute:

• svježi sir ili skuta – 350 gr.;
• maslac – 100-150 gr.;
• šećer - 100 gr.;
• ekstrakt ili šećer aromatizovan vanilijom - 0,5 gr. ili 1vrećica.

Recept ne zahtijeva posebne vještine i znanje. Da biste pripremili savršenu kremu, sir se ohladi do čvrstog stanja, a maslac (bolje je uzeti masnoću od 82%) dovede se do meke konzistencije (ali ne utopiti). U zdjeli pomiješajte sve predložene sastojke, promiješajte i dobro umutite dok se ne formira homogena kremasta konzistencija 5-7 minuta. Krem od skute je spreman.

Karamel sos

Za ukusan i zanimljiv desert pod nazivom "Andy Chef's Carrot Cake" možete koristiti glazuru ili karamel sos. Ovaj recept je također kreirao Andy Chef lično, tako da će biti savršen za tortu.

Morat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• smeđi šećer - 1 šolja;
• voda - 75 ml;
• masna krema - 100 ml;
• maslac srednje masnoće – 70 gr.

U posebnoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom. Smjesu stavite na vatru, ne dovodeći do ključanja, prokuvajte i ne miješajte. Dovedite karamelu do jantarne boje i sklonite sa vatre. U vrući sirup lagano dodajte kremu, dobro promiješajte, dodajte puter i dobro miješajte, dok se sastojci potpuno ne rastvore i sjedine.

Rezultat

Za savršen, ukusan, nježan desert, Andy Chef's Carrot Cake je najbolja opcija. Ova torta može iznenaditi i oduševiti goste, kao i ukrasiti svaki praznik, datum i događaj.

Ne treba se držati klasičnog recepta, treba improvizirati,poboljšati i dovršiti. Razno voće u obliku fila, krema, glazure, praha - sve ovo može poslužiti kao ukrasi.