Prženi krompir sa lukom: recept i tajne kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prisjetimo se stiha iz sovjetske pjesme: "Ah, krompir je ukusan!". Bio je veoma popularan u 20. veku. Pjevao je o prehrambenom proizvodu popularnom i omiljenom od ogromnog broja ljudi ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama. Krompir je jedno od povrća koje sve domaćice moraju kupiti. Uostalom, od njega možete kuhati ogroman broj jela. Danas ćemo se s vama prisjetiti kako skuhati krompir prženi sa lukom.

Zanimljive činjenice

No, prije nego što progovorimo o receptima i karakteristikama termičke obrade ovog povrća, krenimo na kratak izlet u daleku prošlost. A za to predlažemo da se upoznate sa nekim zanimljivim činjenicama:

• Omiljen od strane ogromnog broja ljudi, korjenast se pojavio prije više od četiri hiljade godina. Južna Amerika se smatra rodnim mestom krompira.
• U Rusiju je dovedenkasnog sedamnaestog veka iz Holandije.
• U svijetu postoji ogroman broj sorti krompira. Među najneobičnijima: crvena, crna, plava.
• U nekim zemljama svijeta postoje čak i spomenici krompiru. Mnogi pjevači i pjesnici, kao i umjetnici, posvetili su mu svoje kreacije.

Prženi krompir sa lukom

U arsenalu, svaka domaćica ima svoj recept za kuvanje svačije omiljenog jela. Zaista, bilo kojoj osobi je teško odbiti krompir prženi s lukom. Činjenica da je ovo jelo vrlo kalorično postaje potpuno nevažna. Čini se, šta može biti lakše od prženja krompira? Međutim, čak i ovdje postoje suptilnosti. Sigurno su se mnogi od nas pitali zašto jedna domaćica ispadne jelo hrskavo i prženo, a druga mekano i kuhano. Sve je u poštivanju određenih pravila. Danas ćete naučiti kako pravilno pripremiti prženi krompir sa lukom. Čak i ako se čini da ste jako dobri u tome, možda vam otkrijemo neke tajne.

Osnovni proizvodi

Koji je najbolji način da se kuva hrskavi prženi krompir sa lukom u tiganju? Pročitajte više o ovome. Za kuvanje su nam potrebne najjednostavnije namirnice koje se, sigurno, nalaze u svakoj kuhinji. Nabrojimo ih:

• Krompir - 3-4 srednja gomolja. Broj može biti manji ili veći. Sve zavisi od broja ljudi za koje kuvate. Birajte samo svježi krompir. Trebao bi biti čvrst i bez znakova propadanja. Zeleni krompir ne treba jestihrana, sadrži otrovne materije.
• Suncokretovo ulje - 1-2 kašike. Možete koristiti i margarin, maslinovo ulje, kukuruzno ulje, mast itd. Okus gotovog proizvoda će varirati ovisno o tome na čemu ćete ga pržiti. Ovdje je, kako kažu, stvar ukusa za svakoga.
• So i ostali začini po ukusu.
• Luk - 1-2 komada.
• Možete dodati svježe začinsko bilje: peršun, kopar, itd.

Procedura radnji

Pozivamo vas da se upoznate sa jednim od jednostavnih recepata za prženi krompir sa lukom. Naše akcije će izgledati otprilike ovako:

• Krompir se mora dobro oprati, a zatim oguliti. Ovo je najbolje uraditi tankim, oštrim nožem.
• Uzmite malu šerpu i sipajte vodu iz slavine. Stavite tamo oprane i oljuštene gomolje.
• Ostavite krompir deset do petnaest minuta u vodi. Tako ćete se riješiti viška škroba. Nakon navedenog vremena, ocijedite vodu i ponovo isperite krompir.
• Izrežite oguljene gomolje na četvrtine, a zatim svaku na tanke kriške.
• Uzmite papirni ubrus i malo osušite krompir.
• Uzmite tiganj, najbolje je sa teflonskim premazom. Krompir se neće lijepiti za tiganj i izgorjeti.
• Ulijte suncokretovo ulje ili po vašem izboru. Koji je najbolji način prženja, već smo rekli.
• Zagrejte tiganj i tek onda raširite seckanokrompir.
• Ne pokrivati poklopcem. Nakon pet minuta možete miješati.
• Hajde da se pobrinemo za luk. Operite ga i ogulite. Zatim narežite na male komade i stavite u tepsiju. Sve lagano promiješajte.
• Krompir okrenite da ne zagori i pecite ravnomjerno svakih pet minuta. Kuhajte jelo na srednjoj vatri.
• Na samom kraju kuvanja posolite i po potrebi dodajte biber ili druge začine.
• Šporet se može isključiti nakon 20-25 minuta.
• Poslužite toplo ili toplo. Možete posuti svježim začinskim biljem ili naribanim sirom.

U sporom štednjaku

Mislimo da nakon čitanja ovog članka nećete naići na poteškoće oko kuhanja prženog krompira sa lukom u tiganju. To neće uzrokovati poteškoće u kuhanju. Ali sada skuhajmo ovo jelo u laganom šporetu. Zahvaljujući prisutnosti takve tehnologije u našim domovima, vrijeme za održavanje kućanstva se značajno smanjuje i postaje moguće raditi nešto drugo. Prženi krompir s lukom (u članku postoji nekoliko recepata za kuhanje) vrlo se brzo kuhaju u sporom štednjaku. Svi koji su ga probali obožavaju ovo jelo! Nastavimo s opisom redoslijeda radnji.

Koraci kuvanja:

• Krompir i luk narežite na male kriške.
• Suncokretovo ulje sipajte u posudu multivarka.
• Namažite luk i krompir.
• Uključite "Prženje".
• Nakon pet minuta pažljivo okrenite krompir i luk.
• Na samom krajusol.
• Vrijeme kuvanja - 15-20 minuta.

Prijatan apetit!

Sa pečurkama

Nudimo recept za još jedno zanimljivo i ukusno jelo. Za njega su nam potrebne pečurke. Možete uzeti svježe ili kisele šampinjone. Otvorite teglu i ocedite vodu. Pečurke narezane na male komadiće. Također pripremite krompir i luk za kuhanje (već smo pričali o tome kako to učiniti). Pečurke i luk najbolje je pržiti u posebnoj tavi, a zatim dodati u gotovo jelo. Posolite i dodajte začine na kraju.

Kako skuvati prženi krompir sa lukom: korisni savjeti

• Neke domaćice posole jelo na samom početku, ali, zapravo, to ne bi trebalo činiti. Krompir će ispasti hrskaviji i mirisniji ako na samom kraju kuhanja dodate sve potrebne začine, uključujući i sol.
• Kako napraviti kriške krompira hrskave i dobro gotove? Obratite pažnju na to kako pripremate ovo povrće za dalju preradu. Krompir je potrebno narezati na tanke kriške, po mogućnosti iste veličine. Na taj način može bolje porumeniti. I kao rezultat dobijate - ukusan prženi krompir sa lukom.
• Ulja za kuvanje treba uzimati puno. U nedostatku toga krompir će izgorjeti, a zlatne kore neće biti.

Tiganj sa puterom treba dobro zagrejati.

Rezultati

Sada znate kako da skuvate ukusni hrskavi krompir sa lukom. Naravno, ovo jelo je neobično mirisno i ukusno. Ali zapamtite da će prečesto i u velikim količinama prženi krompir doprinijeti taloženju viška kilograma na vašoj figuri. Držite se "zlatne sredine", onda će sve biti u redu! Ukusna i zdrava jela vama, i dobar tek!