Mesni gulaš: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jelo, o kojem će biti riječi u nastavku, poznato je svima, i to od djetinjstva. Dobra stvar kod ovog recepta je to što se lako priprema, ne treba puno hrane, ali je rezultat prilično pristojna količina ukusne, zadovoljavajuće hrane.

Recept za dinstani krompir sa mesom je takođe dobar jer može biti nekoliko opcija kuvanja. Možete koristiti meso koje volite, uključujući i meso peradi. Moguće je kuhati na dimljenim svinjskim rebrima. Svinjetina, govedina ili živina se mogu prvo pržiti, a mogu se slagati i sirove. Možete uzeti razne začine ili se ograničiti na sol, biber i lovorov list. Dozvoljeno je koristiti svoje omiljeno povrće - paradajz, papriku - ili se snaći samo sa lukom i šargarepom. Tako možete lako dodati neke nove note ukusu - jelo će uvek biti drugačije i neće moći da vam dosadi.

Počnimo sa tradicionalnom opcijom - dinstanim krompirom sa mesom u loncu (recept korak po korak - ispod). Za kuhanje se preporučuje korištenje posuđa debelih stijenki s debelim dnom. Može biti i guska i kazan. Jelo nećezagore, a ukus u takvim jelima je intenzivniji.

Osnovni proizvodi

• Meso (svinjetina u ovom slučaju) - oko 500g
• Krompir - približno 1 kg.
• Luk - 1 veliki luk.
• Šargarepa - 1 komad
• Bilno ulje za prženje.
• So, crni biber - po ukusu.
• Beli luk - 2-3 režnja.
• 1-2 lovorova lista.
• Zelenje - bilo koje po ukusu.

Proces kuhanja

Operite meso, osušite papirnim ubrusima.

Isecite meso na komade cca 3x2 cm. Nema potrebe za mlevenjem. Stavite meso u prethodno zagrejanu tavu sa biljnim uljem. Posolite malo, pobiberite. Pržite dok ne porumeni. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk i šargarepu.

Oblik sečenja luka i šargarepe može biti bilo koji: veliki, manji, i nožem, i na rende - kako želite. Zajedno pržite meso sa povrćem na laganoj vatri. Pokrijte poklopcem i malo prodinstajte. U međuvremenu oguliti i iseći krompir, takođe ne seckajući previše. Meso sa povrćem je malo dinstano, sada treba dodati krompir u tiganj.

Nežno sve promešajte. Zatim dodajte prokuvanu vodu tako da voda samo prekrije krompir. Još malo posolite, imajući na umu da je meso već prethodno posoleno. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 40-50 minuta, u zavisnosti od vrste krompira. Treba napomenuti da je najboljibirajte sorte krompira namenjene za prženje. U tom slučaju neće proključati, komadići će ostati netaknuti.

Nakon navedenog vremena potrebno je provjeriti spremnost jela. Ako je sve spremno, dodajte lovorov list, sjeckano zelje, smanjite vatru na minimum i ostavite da se malo krčka na šporetu. Naš gulaš sa mesom, čiji je recept sa detaljnim objašnjenjem dat ovde, je spreman.

Neke suptilnosti

• Količina vode koja se dodaje u posudu može se podesiti. Ako volite kada ima puno umaka, tada je potrebno dodati više tekućine. Ako želite da krompir ispadne suvlji, onda ne bi trebalo da dodajete puno vode.
• Da bi ukus jela bio delikatniji, možete dodati komadić putera.
• Recept za dinstani krompir sa mesom koji je ovde dat omogućava vam da kuvate ne samo u šerpi, već iu porcionisanim loncima pomoću rerne. Okus takvog jela je zaista rustikalan, pravo iz rerne.
• Ako zbog ukusa ili zdravstvenih razloga treba izbegavati tešku prženu hranu, onda se meso i povrće na početku kuvanja ne sme pržiti, već samo dinstati sa šargarepom i lukom pre polaganja krompira. Zatim uradite sve po receptu. U ovom slučaju dobijate potpuno dijetalnu verziju jela.
• Da bi sos bio gušći, možete koristiti sledeći trik: u trenutku kada treba da stavite iseckani krompir u šerpu, jedan ili dva krompira treba staviti cela. Na krajupreparata, skuvane cele gomolje izvaditi, izgnječiti na tanjir do kašastog stanja i vratiti u šerpu, izmešati. Pire krompir će zgusnuti umak.
• Još jedan trik za gušći sos je sledeći: kada je jelo spremno, potrebno je da ocedite oko šoljice čorbe i ohladite. Zatim u ohlađenu čorbu dodajte 1 kašičicu brašna. Brašno pažljivo i temeljno promiješajte, ne smije biti grudvica. Zatim vratite sadržaj šolje u šerpu i lagano promešajte.

Kuvanje u sporom štednjaku

Sada većina domaćica u kuhinji ima tako modernu jedinicu kao što je spori štednjak. Koliko je dobrih stvari rečeno o ovom izumu našeg vremena, nećemo nabrajati. Zaista je vrlo zgodan, tehnološki napredan, ekonomičan i, što je najvažnije, ukusan. Sve što se kuva u loncima i šerpama lako se može skuvati uz pomoć ovog čudesnog pomoćnika. Jednako je ukusno, ali oduzima manje vremena.

Za kuvanje možete uzeti apsolutno iste proizvode: krompir, meso, luk, šargarepu, začine, začinsko bilje. I možete eksperimentirati i dodati ono što vam se sviđa. Zadržavamo iste proporcije.

Detalji kuhanja u sporom štednjaku

Recept za dinstanje krompira sa mesom u laganom šporetu se praktično ne razlikuje od uobičajene opcije kuvanja u loncu, sa izuzetkom nekih tačaka:

• šargarepu je bolje ne mljeti, već isjeći na kockice od 1 cm;
• stavite sve sastojke (osim krompira) u zdjelu multivarka;
• dodajte vodu, so, začine (opciono),promiješaj;
• na vrh staviti krompir, ne mešati sa povrćem.

Zatvorite poklopac, podesite program "Duženje" i podesite vreme kuvanja na 1 sat. Krompir u sporom kuhaču će se pokazati jednako ukusnim kao i dinstani krompir s mesom u loncu, prema gore predstavljenom receptu. Ali domaćica će potrošiti manje vremena, budući da se proizvodi polažu, nema potrebe pratiti proces. Oslobođeno vrijeme možete potrošiti na sebe ili skuhati nešto ukusno da zadovoljite svoje ukućane.

Koju opciju kuvanja odabrati

Eksperimentirajte i odaberite svoju omiljenu opciju kuhanja krompira. Možete naizmjenično: kuhati u loncu, a sljedeći put probati u spori šporet. Dodajte različite začine, povrće. I u prvom i u drugom slučaju rezultat će sigurno zadovoljiti.

Postavite sto

Takođe može postojati nekoliko opcija za serviranje gotovog jela na stol. Odaberite onaj koji najbolje odgovara vašim preferencijama ukusa:

• vrlo ukusan za ukus kuvani krompir sa kiselim krastavcima;
• sa jednostavnom salatom od svježih paradajza, krastavaca i začinskog bilja zalivenu pavlakom;
• sa kiselim kupusom pomiješanim sa zelenim lukom i začinjenim biljnim uljem.

Lakše ne znači i gore

Među ogromnom raznolikošću modernih, zanimljivih, ponekad složenih jela, ponekad je teško odlučiti se i razumjeti šta jedanas možete kuhati za porodicu. Ali prijedlozi poput recepta za dinstani krompir sa mesom mogu mnogo pomoći u svakodnevnoj gužvi. Malo je proizvoda, i prilično su jednostavni, način kuhanja je također jednostavan, ali rezultat je uvijek poznat i vrlo ukusan.

Slažem se da su naši preci bili vrlo snalažljivi. Od malog skupa sastojaka naučili su kako kuhati tako jednostavna, ukusna, domaća jela. Može se sa sigurnošću reći da je pirjani krumpir s mesom, recept sa fotografijom koji će vam pomoći da se nosite s njegovom pripremom, upravo takvo jelo. Kuvajte, zadovoljite svoju porodicu i uživajte u zajedničkim prijatnim i ukusnim večerima sa svojom porodicom.

Prijatan apetit!