2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Poznato je da su morska riba i morski plodovi izvor joda i fluora. Osim toga, bogati su gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, cinkom, selenom, fosforom, vitaminima A, E, D i raznim aminokiselinama. Proteini sadržani u ribi probavljaju se za 93-98%. Zbog sadržaja polinezasićenih masnih aminokiselina serije Omega-3, riba djeluje protuupalno, pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Međutim, sada je sve više informacija o opasnostima ribe i morskih plodova. Predmet kontroverzi sve više postaje takva riba kao što je pangasius. Da li je štetan? A čemu služi?
Pangasius je grabežljiva pridnena riba, čiji su objekti lova mekušci, rakovi, male (a ponekad i prilično velike) ribe. Dužina ove ribe je 1,3 m, a težina može doseći 44 kg, iako prosječan primjerak pogodan za komercijalnu upotrebu obično teži 1-1,5 kg. Na modernom tržištu se mogu naći dvije vrste pangasiusa: pangasius bokorta i sijamski pangasius (iako rod pangasiusa uključuje tridesetak varijanti).
Korisna svojstva pangasiusa
Pangasius spada u kategoriju masne ribe, ali jeSadržaj kalorija je 89 kcal na 100 grama.
Ovo nam omogućava da sa sigurnošću kažemo da je pangasius dijetetski proizvod. Prisustvo vitamina kao što su PP, A, E, C, vitamina grupe B u njegovom mesu čini pangasius veoma zdravim, poznat je i po sadržaju raznih makroelemenata (kalijum, sumpor, magnezijum, natrijum, kalcijum, fosfor), mikroelementi (gvožđe, fluor, hrom cink) i omega-3 masne kiseline. To čini pangasius jednostavno nezamjenjivim za osobe koje pate od bolesti mišićno-koštanog sistema, kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta.
Pangasius - štetan ili koristan?
Često se u raznim medijima mogu naći informacije da su zbog otrovnih materija koje ulaze u jezera i rijeke, riba i morski plodovi postali preopasni. I pangasius nije izuzetak. Mnogi vjeruju da je pangasius štetan. Dakle, kakvoj se preradi ova riba podvrgava?
Pangasius dolazi živ u tvornicu ribe (u rezervoarima za vodu). Zatim se iz ribe uklanjaju kosti i provjerava se na prisustvo parazita. Nakon toga se testira na usklađenost sa određenim normama i standardima.
Poznato je da je rijeka Mekong glavno stanište pangasiusa. Međutim, ovaj rezervoar je zagađen kanalizacijom i industrijskim otpadom (na kraju krajeva, rijeka se nalazi u gusto naseljenom području). Zbog popularnosti ove ribe, broj ribnjaka u Vijetnamu se sada povećao. I ako se veliki proizvođači pridržavajuzahtjeve i standarde, mali ih ponekad ignoriraju (na primjer, koriste antibiotike da bi ribe brže rasle).
Reći da je pangasius štetan bilo bi pogrešno. Uostalom, postoji samo jedna kontraindikacija za njegovu upotrebu - alergijska reakcija na ribu ili morske plodove. Stoga su prednosti pangasiusa uzgojenog u ekološki prihvatljivom okruženju očigledne.
Preporučuje se:
Šta je koristan goveđi jezik: sastav, svojstva, savjeti za kuhanje
Sedmični meni treba da sadrži skup proizvoda koji su zdravi za ljude. Mnogi stručnjaci preporučuju da ljudi koji su skloni pravilnoj prehrani jedu iznutrice, posebno goveđi jezik. Je li ovaj proizvod koristan ili štetan? Pogledajmo ovo pitanje, vođeni iskustvom profesionalaca
Koliko je boršč koristan za tijelo?
Borš je omiljena supa koja je popularna među istočnim Slovenima. Bez nje je teško zamisliti ukrajinsku kuhinju, jer je ovo njeno tradicionalno jelo. Veoma je zadovoljan i ukusan, mnogi su čuli za njega. Hajde da vidimo koliko je boršč koristan i zašto se toliko voli
Da li je zeleni čaj u vrećicama koristan: sastav, vrste, pravila kuhanja, prednosti i nedostaci
Zeleni čaj je ukusno piće poznato po svojim zdravstvenim prednostima vekovima. Kućno ispijanje čaja postalo je tradicija u mnogim porodicama širom svijeta. Međutim, u uslovima savremenog životnog ritma nije uvek moguće naći vremena za kuvanje čaja i treba se zadovoljiti pakovanim pićem. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati informacije o vrećicama zelenog čaja, prednostima i opasnostima takvog proizvoda. Također ćemo dati savjete o pravilnoj pripremi
Modni izom alt - šta je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?
Raznobojne staklene kuglice i plavi talasi na kojima se njiše brigantina, leptiri bez težine i očaravajuće cvijeće koje ukrašavaju torte… Teško je povjerovati, ali izom alt je omogućio da se sve to oživi. Šta je to i ima li od toga neke koristi osim estetske?
Soja: rezultat genetskog inženjeringa ili koristan dijetetski proizvod?
Jedan od najvažnijih dijetetskih proizvoda je soja. Posebno su popularni u orijentalnoj kuhinji (japanskoj, kineskoj), kao i među vegetarijancima, jer su izvor biljnih proteina. Od soje se pravi mnogo proizvoda: mlijeko i svježi sir, sir i sojino meso, kao i umaci, konzumiraju se i jednostavno u obliku pasulja. Ali ova divna biljka ima i svoje nedostatke, zbog kojih soju treba koristiti s oprezom
