2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Nesumnjivo, bijela ribizla je rjeđa od crne ili crvene sorte ove bobice. Ali često se može naći u područjima pravih poznavalaca ovog voćnog grma. Po svojim kvalitetama bijela ribizla se jako razlikuje od crne, ali je slična crvenoj. Razlika između njih je samo u boji bobica i kiselkastom ukusu ovog drugog, a ostala svojstva su ista.
Sastav ove bobice je impresivan. Sadrži puno organskih kiselina i pektinskih supstanci, koje pomažu eliminaciji toksina iz tijela. Bijela ribizla se koristi u kulinarstvu. Dodaje se pecivima, umacima, desertima, od nje se prave kompoti i džemovi.
Kompot od bijele ribizle
Recept za kompot je vrlo jednostavan. Za 600 grama bijele ribizle potrebno je 400 ml šećernog sirupa.
Bobice moraju biti zrele, svježe ubrane i neoštećene. Za početak ribizle treba sortirati, odvojiti od četke, dobro i pažljivo isprati, staviti u cjedilo i ostaviti da voda ocijedi.
Onda morate napraviti šećerni sirup. Za 700 ml vode potrebno je 300 grama šećera. U kipuću vodu dodajte šećer i promiješajte. Kada se potpuno otopi, izvadite tepsijuvatre. Ribizle stavljamo u prethodno sterilisane tegle i prelijemo vrućim sirupom. Banke zapremine od litara treba sterilisati dvadeset minuta, a tegle od pola litra petnaest minuta. Tegle odmah zatvorimo prokuvanim poklopcima, okrenemo ih i ostavimo da se ohlade.
Džem od bijele ribizle
Sada pogledajmo kako kuhati bijele ribizle. Za ovo su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- bobice - jedan i po kilogram;
- šećer - 4,5 šolje.
Džem od bobica kao što je bijela ribizla kuha se na sljedeći način. Što se kompota tiče, plodove dobro operemo i ostavimo u cjedilu da voda bude staklena. Zatim pomoću sokovnika pravimo sok. Kolač se može staviti u sito. Ovo će ocijediti preostali sok. Sipajte u šerpu i dodajte šećer. Dobijenu smjesu stavimo na šporet i kuhamo povremeno miješajući drvenom lopaticom. Kada džem počne da ključa, skinite penu sa njega i još malo kuvajte. Ispada prilično lijepo i ukusno jelo. Gotovu džem masu sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i odložite na čuvanje.
Pita od bijele ribizle
Ako želite da probate pitu sa ovom bobicom, možemo vam ponuditi recept.
Za test:
- svježi sir - sto grama;
- brašno - jedna i po šolja;
- jaje - 1 komad;
- mljeveni bademi - 50 grama;
- puter - sto grama;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
-šećer - 3 supene kašike;
- žumanca od tri jajeta;
- vanilin - 1 vrećica;
- pavlaka - dvjesto grama;
- bijela ribizla - dvjesto grama.
Prvo zamesiti testo od brašna, badema, putera, svežeg sira, jaja i prstohvata soli. Razvaljajte ga, stavite u kalup i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zatim pripremite fil: pomiješajte šećer, vaniliju, pavlaku, žumanca. Dobro izmiješajte bez mućenja. Ovu masu izlijte na tortu izvučenu iz zamrzivača, preko stavite ribizle i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Kada izvadite tortu iz rerne ostavite da se ohladi. Sada možete jesti!
Imajte na umu da bijela ribizla nije za svakoga. Ova bobica je kontraindicirana za osobe koje pate od gastritisa sa visokom kiselošću, kao i peptičkog čira na dvanaestopalačnom crijevu i želucu.
Preporučuje se:
Mahunarke na našem stolu: koristi i štete graška
Teško je zamisliti kompletnu dijetu bez graška. Ali da biste uživali ne samo u karakteristikama ukusa proizvoda, morate znati o njegovim prednostima – tako ćete dobiti i moralno zadovoljstvo spoznajom da jedete zaista zdravu hranu
Smeđi pirinač je korisna žitarica na našem stolu
Nažalost, smeđi pirinač, koji se često naziva smeđim, rijetko se viđa na našim trpezama, ali je mnogo zdraviji od svog bijelog para. Žitarice imaju karakterističnu bež nijansu i jarku aromu orašastih plodova. Prema najnovijim istraživanjima, smeđi pirinač je najhranljivija vrsta pirinča
Riba na našem stolu: kako ispeći šarana u rerni
Šaran ima mekano meso blago slatkog, prilično bogatog ukusa, pa ga nije lako ubiti ili promeniti dodavanjem začina i drugih proizvoda. Međutim, uprkos takvim osobinama navedene ribe, šarana je lako ispeći u pećnici
Crna ribizla: kalorije. Crna ribizla sa šećerom: kalorije
Informacija o energetskoj vrijednosti proizvoda u pripremi dijetetske ishrane je izuzetno važna. Ljudi koji teže idealnim oblicima primorani su da broje unesene kalorije. I kako je lijepo shvatiti kada ukusna hrana, osim nevjerovatnih prednosti, ljudskom tijelu unosi razumnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Za desert, crna ribizla, čiji je sadržaj kalorija na 100 grama 40 kcal, bit će odlična alternativa krem torti
Kako jedete papaju? Egzotika na našem stolu
Papaja je postala čest gost na našim stolovima. Uprkos činjenici da ovo slatko i sočno voće nema previše izražen ukus, uspešno se koristi u kulinarstvu. Kako se papaja jede i gdje se uzgaja?
