Kako marinirati karasa. Lucky Recipes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pripremanje plemenite ribe nije nimalo teško. Posuti losos solju - i nakon 48 sati imate ukusnu užinu. Prelijte vrhnjem i stavite u rernu, dobijete izuzetnu poslasticu za ručak. Ali iskusne domaćice znaju poslužiti i najjednostavniju ribu na način da poteče pljuvačka. Danas učimo kako kiseliti karasa da bude zaista ukusan.

Napomena za domaćice

Naravno, riba je koštana. Ovo se posebno odnosi na male pojedince. Ako je vaš muž s ribolova donio mrežu sitnica, nemojte žuriti da ga grdite. Naučivši kiseliti karasa, dobit ćete odlično jelo. Šta znači marinada? Meso šarana je malo slatko, ne voli ga svi. A odaje i blato, što nikako nije dobro. Da bi se uklonila ova prirodna nijansa, kao i da bi meso postalo sočno i mekano, i ovaj postupak se izvodi.

Najbolja opcija

Karape možete marinirati na mnogo načina. Danas ćemo pokušati da ubijemo nekoliko ptica jednim udarcem. Riješite se sitnih kostiju, učinite ribu začinjenom isočan i pripremite ga za budućnost. Za to je potrebna svježa riba. Pokušajte pregovarati sa poznatim ribarom. Ako karas odleži jedan dan na zrak, okus uopće neće biti isti. Trebat će vam:

• Karaš - 1 kg.
• Limun - pola.
• Ajika - 2 supene kašike.
• Osušeni bosiljak i suneli hmelj - po 1 kašičica.
• Origano - pola kašičice.
• Biljno ulje i soja sos - po 20g
• peršun i kopar - po 20g

Početak

Marinirajte šarana nakon početne pripreme trupa. Ako je riba još živa, onda je stavite u zamrzivač na par sati da ne uhvati šaran koji leprša po cijelom kupatilu. Očistite ga nožem i izdubite. Ribu treba dobro oprati i osušiti ubrusom. Sada za završne pripreme. Preporučljivo je marinirati karasa, nakon što su se otarasile kosti. Vaša porodica će biti veoma zadovoljna činjenicom da riba ispadne sa malo ili bez.

Urezi na trupu

Karaš ima mnogo malih kostiju duž leđa i repa. Možete ih se riješiti na sljedeći način. Ribu morate staviti na dasku za rezanje i oštrim nožem napraviti rezove duž trupa. Udaljenost između njih je 5-7 mm. Ali što je manji, to bolje. Dakle, morate nasjeckati cijeli trup s obje strane. U procesu prženja, pečenja ili dinstanja, izrezane kosti omekšaju i gotovo se ne osjećaju.

Kako kiseliti karas

Sada morate pripremiti smjesu zakiseljenje. Zelenje treba nasjeckati, pomiješati s adjikom i soja sosom, začinima i biljnim uljem. Sitno nasjeckajte limun zajedno sa korom. Ispada mirisna kompozicija, koja će našu ribu pretvoriti u iznenađujuće ukusno jelo. Dobivena smjesa mora se naribati na svaki trup. Ako ga sada niste spremni zagrijati, slobodno ga stavite u zamrzivač. Začinjena i veoma ukusna riba biće spremna u bilo kom trenutku.

Brza marinada

Pogledajmo još jedan recept. Marinirani karas će se zaljubiti u vašu porodicu, jer je zaista jako dobar. Ali nije uvijek pri ruci velika količina začina. Hajde da se snađemo sa onim što imamo kod kuće. Za marinadu je dovoljno uzeti suvu mentu i balzamiko sirće. Nanu izmrviti na trup, posoliti i dodati par kašika sirćeta. Nakon sat vremena možete uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju.

Riba na žaru

Ispada veoma ukusno kada se kuva na roštilju. Ako je moguće, svakako isprobajte ovu opciju. Domaći marinirani karas podsjetit će vas na pecanje i vatru na obali rijeke. Morat ćete slijediti niz jednostavnih koraka:

• Ribu je potrebno iznutriti, očistiti i oprati.
• Za marinadu trebate uzeti kolutiće luka i lovorov list. Dodajte biber i karanfilić, ulje i malo soli, ocijedite pola limuna.
• Stavite ribu u šerpu, stavite navedene sastojke i dobro promiješajte. Možete dodati malo vode.

Dok se riba marinira, potrebno je zapaliti vatru i skuhati ugalj. Ribapržite po 15 minuta sa svake strane. Ispada divno, miriše na dim i jako je ukusno.

Šaran pečen u pavlaci

Ovaj recept koristi crni biber, so i luk kao marinadu. Možete dodati balzamiko sirće. Lešine se moraju držati u marinadi oko sat vremena, zatim uvaljati u brašno i pržiti u biljnom ulju. Punjenje se priprema posebno. Da biste to uradili, u tiganju propržite kašičicu brašna, dodajte 200 g kisele pavlake, so i biber.

Uzmite posudu za pečenje i stavite malo sosa u nju, ribu na vrhu i gomolje krompira oko ivice. Sve prelijte ostatkom sosa. Pospite prezlama i rendanim sirom. Na vrh stavite komadiće putera. Pecite dok ne porumeni u rerni.

Umjesto zaključka

Ako ne volite šarane, onda najvjerovatnije jednostavno ne znate kako ih kuhati. Stoga uzmite u obzir navedene recepte i idite u kuhinju. Omogućuju vam da dobijete jednostavno i ukusno jelo, a da istovremeno upravljate s minimalnim budžetom. Ako postoji prilika da ulovite šarana ljeti, nemojte je zanemariti. Koščatu i ružnu ribu samo treba pravilno skuhati.