Praženi sladoled je odličan način da iznenadite goste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koliko zanimljivih stvari moderni kuvari izmišljaju da bi iznenadili javnost. Ovdje i molekularna kuhinja, i sve vrste žele višeslojnih kolača - šta ne! I zato ćemo danas analizirati jedan od čudesnih recepata koji svi sanjaju da probaju, ali se iz nekog razloga plaše kuhati.

To je prženi sladoled, paradoksalno, zar ne? Ali nemojte se smijati i smatrajte ovo jelo potpunom glupošću, jer nakon što ga jednom skuvate, sigurno nećete moći stati.

Historijska pozadina

Poreklo sladoleda seže u davna vremena kraljeva i kraljica, kada je plemstvo imalo običaj da goste počasti ukusnim ledenim napitcima koji su dovedeni u stanje kristalizacije. Oduvijek je bilo nešto raskošno i elegantno, tako da bi bez sumnje zadivljeni gosti rado spomenuli ime velikodušnog domaćina.

U naše vrijeme sve se davno promijenilo, a sladoled je postao običan desert koji se može pripremiti kod kuće ili, najjednostavniji način, kupiti u bilo kojem supermarketu. Ali ako govorimo o njegovoj "modifikacije", onda se prženi sladoled pojavio relativno nedavno, ali se odlično proširio u svečanim krugovimaindustrija.

Različiti prskalice

Ako nastavimo da razvijamo temu ovog jela, ispostaviće se da se radi o hladnom otopljenom nadjevu iznutra i hrskavoj prženoj školjki izvana.

Dakle, mješavina za prženi sladoled može biti potpuno drugačija. Na primjer, možete odabrati jedan na osnovu umaka i vrste sladoleda koji ćete upariti.

Ali u većini slučajeva ljudi se odlučuju za kukuruzne pahuljice (prethodno samljevene u sitni prah u mašini za hranu), obično brašno i kokosove pahuljice. Također možete eksperimentirati sa sjemenkama susama ili orašastim plodovima.

Najvažnije je da će u svakom slučaju prženi sladoled, čiji ćemo recept uskoro analizirati, biti ukusan. Tako da možete odabrati svoju omiljenu opciju.

Sastojci za prženi sladoled

• Pakovanje za sladoled. U ovom slučaju, opcije u čašama ili rogovima neće raditi, pa se zaustavite na briketima. Što se tiče ukusa, zavisi samo od Vašeg izbora!
• Nekoliko jaja. Njihov broj zavisi od toga koliko porcija sladoleda želite da napravite.
• Srinkle. Više o tome možete pročitati u prethodnom pasusu.
• Biljno ulje. Potrebno vam je dovoljno da ravnomjerno skuvate prženi sladoled.
• čokolada/ karamel sos/ kondenzovano mlijeko.

Prvi korak: priprema

Recept za pravljenje prženog sladoledašto je lakše nego što mislite, potrebno je ispuniti nekoliko neophodnih tačaka kako bi se dalji rad mogao nastaviti bez žurbe:

• Pošaljite sladoled u zamrzivač da se dobro zamrzne.
• Sve prske rasporedite na velike tanjire tako da leže u sloju od nekoliko centimetara.
• Razbijte jaja u posebnu posudu i dobro ih promiješajte.
• U duboku šerpu sipajte biljno ulje i stavite da proključa (unutra bi se trebali pojaviti mali mjehurići).

Drugi korak: formiranje loptica

Kada se sladoled ohladi, vrijeme je da ga preoblikujete. Ovo se može uraditi na nekoliko načina, u zavisnosti od dostupnih alata.

• Prvi način. Ako imate posebnu kuglicu za sladoled, lakše ćete napraviti kuglice. Da biste to učinili, uzmite ga i zgrabite, unaprijed stavljajući rukavice na ruke. Zatim uvaljajte lopticu rukama, brzo je prebacite u posudu sa paniranjem, pažljivo prekrivši celu površinu, pa u jaje, pa nazad u paniranje. Nakon nekoliko slojeva, lopticu treba umotati u foliju i poslati u zamrzivač na neko vrijeme da se dobro zamrzne.
• Drugi način. Ali ako nemate takvu kašiku, onda ne brinite, jer možete i bez nje. Da biste to učinili, jednostavno odrežite mali blok sladoleda i, uzimajući ga u ruke (sa rukavicama), brzo počnite od njega formirati loptu, a zatim ponovite iste korake sa prskanjem kao u prethodnoj metodi. Nakon toga takođeumotajte sladoled u foliju i zamrznite.

Treći korak: prženje sladoleda

Sada ostaje samo najjednostavnija stvar: pržite kuglice prije serviranja. Stoga nemojte žuriti s tim, već sačekajte goste i zajedno s njima dovedite ovo jednostavno jelo do ideala.

• Kada je ulje dovoljno vruće, jednostavno ubacite kuglicu sladoleda i pržite ravnomjerno sa obje strane nekoliko sekundi. Najbolje je da nivo ulja bude upola manji od kuglice, što će vam olakšati proces kuvanja. Također zapamtite da trebate ispeći samo tanku ljusku pohanja i jaja, a ne cijelu stvar.
• Gotov prženi sladoled stavite na papirni ubrus kako biste omogućili da se višak ulja ocijedi s njegove površine.

Završni radovi

Iskreno, desert se već može poslužiti na stolu kako bi zadovoljili goste, zaustavljajući se na prethodnoj tački. Ali ako želite da izvučete maksimum iz svog jela, pogledajte kako prženi sladoled učiniti privlačnijim.

Da biste to uradili, ama baš ništa, otopite čokoladu sa malo putera, a zatim je prelijte preko kuglice za desert. Zapravo, umjesto čokolade može se koristiti bilo šta, kao što je karamel sos, sirup ili džem.

Sladoled se može preliti šlagom i posuti seckanim orašastim plodovima, kokosom ili posipom od konditorskih proizvoda (ako je namenjen za dečiju zabavu).

Takođe,prženi sladoled odlično ide uz svježe bobičasto voće i voće, što će samo naglasiti eleganciju i originalnost jela!