Pilav sa šampinjonima: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pilav sa šampinjonima se može kuvati na različite načine: sa ili bez mesa, sa pirinčem, bisernim ječmom ili heljdom, na šporetu ili u loncu. Postoji način da svako kuva - i za mesojede, i za vegetarijance, i za one koji postače.

Počnite sa klasičnim receptom za pilav od šampinjona.

Classic

Ovo tradicionalno mesno jelo sa pirinčem, upotpunjeno notama gljiva, kuvaće se u kotliću na šporetu. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• 200g riže;
• 300 g gljiva;
• 350 meso bez kostiju (svinjetina);
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• biljno ulje;
• začin za pilav;
• sol.

Kuvanje jela:

1. Narežite svinjetinu na kockice.
2. Narendati šargarepu, sitno iseckati luk.
3. Gljive narežite na kriške.
4. U kotliću pržite komade mesa na biljnom ulju.
5. Kada porumene, dodajte im luk i šargarepu i nastavite pržiti.
6. Dodajte za još pet minutapečurke, posoliti, sipati začine za pilav i promiješati.
7. Isperite pirinač i stavite u kazan, a zatim sipajte vodu.

Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sadržaj dok se potpuno ne skuva na laganoj vatri.

Lent

Za pripremu posnog pilafa sa šampinjonima potrebno je uzeti:

• jedna i po šolja pirinča;
• luk;
• pola kilograma šampinjona;
• mrkva;
• dva čena belog luka;
• tri kašike maslinovog ulja;
• mljeveni biber i sol.

Kuvanje pilafa:

1. Pirinač temeljno isperite u cjedilu ispod slavine dok voda ne bude bistra.
2. Pirinač prelijte čistom vodom u omjeru 1 prema 2.
3. Pečurke operite i svaku narežite na četvrtine.
4. U tiganju zagrejati ulje, dodati pečurke i pržiti.
5. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati i dodati pečurkama kada počnu da se prže. Kuvajte tri minute.
6. Ocedite vodu iz pirinča i stavite je u šerpu.
7. U kuvanje dodajte beli luk, biber i sol.
8. Ulijte vodu tako da pokrije sadržaj tiganja za 1 centimetar.
9. Zatvorite sudove i dinstajte ispod poklopca dok se ne skuva. Ovo će trajati otprilike 25 minuta.
10. Gotov pilaf pospite šampinjonima sa svježim začinskim biljem.

Sa povrćem

Za ljubitelje povrća i zdrave hrane, ovaj pilav sa šampinjonima je savršen. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 200 g šampinjona;
• 300g riže;
• dvije šargarepe;
• dve glavice belog luka;
• dvije slatke paprike;
• začin za pilav;
• sol.

Narudžba za kuhanje:

1. Povrće: pečurke na kolutove, luk na kolutiće, papriku i šargarepu na trakice.
2. Gljive i paprike stavite u tiganj, posolite i pržite pet minuta.
3. Posebno dinstajte luk i šargarepu sedam minuta. Zatim na njih stavite cijeli pirinač i bijeli luk. Povrće sa pirinčem prelijte vodom (0,5 l), posolite i sipajte začine za pilav. Kada voda proključa, posudu poklopite, smanjite vatru i dinstajte 25 minuta.
4. Par minuta prije spremnosti u pilav stavite šampinjone i biber i promiješajte.

Ostaje samo da na tanjire rasporedite mirisno i začinjeno jelo.

U sporom štednjaku

Možete kuhati bilo koje jelo u sporom štednjaku, tako da pilav nije izuzetak. Sastojci koji će vam trebati:

• 300 g gljiva;
• 300g riže;
• mrkva;
• bulb;
• jedna i po glavica belog luka;
• biljno ulje;
• žutika, zira;
• biber, sol.

Narudžba za kuhanje:

1. Narežite luk na kockice, pečurke narežite, šargarepu narendajte.
2. Przite luk na suncokretovom ulju dok ne postane proziran.
3. U luk dodajte šargarepu i šampinjone i nastavite kuhati još pet minuta.
4. Posolite, stavite cele čena belog luka i pržite dok ne omekša.
5. Stavite povrće u zdjelu multivarka,dodajte rižu i vodu.
6. Podesite režim "Pilaf" i kuvajte do zvučnog signala.

Sa piletinom

Odlična ideja za pilav sa pečurkama i pilećim mesom. Kuvati u kotlu ili dubokom tiganju. Za njega trebate kuhati:

• 300g pilećeg filea;
• 150 g šampinjona;
• 120g pirinča na pari;
• luk;
• mrkva;
• biljno ulje;
• svježe zelje;
• biber i sol.

Kako kuhati pilav:

1. Pileća prsa na kockice, kolutiće luka, kriške pečuraka, narendajte šargarepu.
2. Peći pileće meso sa pečurkama i lukom na biljnom ulju.
3. Nakon što meso pocrveni dodati šargarepu i pržiti još pet minuta.
4. Stavite pirinač u činiju sa piletinom, povrćem i pečurkama, promešajte, sipajte vodu i pirjajte poklopljeno oko 25 minuta.

Gotov pilav sa šporeta, rasporedite po tanjirima, pospite seckanim začinskim biljem.

Sa bisernim ječmom

Pilav sa šampinjonima i bisernim ječmom zaslužuje pažnju ništa manje od klasičnog sa pirinčem. Ova originalna verzija će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 150 g šampinjona;
• 100 biserni ječam;
• suncokretovo ulje;
• dva luka, šargarepa;
• začini (sol i biber).

Narudžba za kuhanje:

1. kuvati biserni ječam do polovine.
2. Narežite luk na tanke kolutiće, naribajte šargarepu.
3. U kazanu propržiti crni luk na suncokretovom ulju, kada postane providan dodati šargarepu.
4. Skuvajte pečurke u vodi (pet minuta), zatim dodajte luku i šargarepi i nastavite da kuvate još deset minuta.
5. Posljednji biserni ječam se dodaje u kazan. Sadržaj posuda se napuni vodom, sipa so i biber.
6. Kričkajte jelo poklopljeno 40 minuta.

Ovo svakodnevno jelo je lako napraviti. U isto vrijeme, opcije isključivo s gljivama nisu ništa gore od mesnih opcija i prilično su zadovoljavajuće.