Piletina sa sirom i šampinjonima u rerni: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pečena piletina je ukusno i veoma zanimljivo jelo. Čim se ne skuva! Recepti za piletinu s šampinjonima i sirom već se mogu smatrati klasicima, jer je ovo kombinacija ukusnih proizvoda koja će dobiti dobit. Za brojna jela uzima se samo file, odnosno bijelo meso u kojem ima minimalno masnoće. Međutim, za druge je prikladan bilo koji dio trupa, s kožom. Takvi komadi najčešće imaju hrskavu koricu, sočno meso i ukusan "tan".

Ukusna piletina sa marinadom od pavlake

Ovaj recept savršeno kombinuje šampinjone, režnjeve belog luka i marinadu na bazi pavlake. Da skuhate piletinu sa sirom i šampinjonima u rerni po ovom receptu, potrebno je da uzmete:

• 1, 3 kokoši;
• 600 grama pečuraka;
• tri kašike masne pavlake;
• malo soli i bibera;
• 50 grama rendanog sira;
• par prstohvata mljevene paprike;
• triveliki režnjevi belog luka.

Svi dijelovi piletine su pogodni za ovo jelo. Možete uzeti i filete i krilca ili butine.

Proces kuhanja

Ovo jelo kombinuje najjednostavnije sastojke, a to su piletina, pavlaka, sir i pečurke. Trup se isječe na komade, opere. Stavite u činiju, posolite i pobiberite, dodajte pavlaku. Sastojke dobro promešati. Ostavite komade dvadesetak minuta da se mariniraju.

Pečurke su oguljene. Položite na dno posude za pečenje bez rezanja. Ogulite beli luk, prepolovite svaki režanj. Rasporedite komadiće između gljiva.

Premažite komadiće pavlake na beli luk. Sve pospite paprikom. Posudu pošaljite u rernu na trideset minuta na temperaturi od 180 stepeni. Utrljajte sir. Izvadite piletinu koja je već postala rumena, pospite sirom. Izvadite piletinu sa sirom i šampinjonima u rernu još petnaestak minuta. Ovo jelo se poslužuje sa bilo kojim prilogom.

Pileća prsa sa kaputom

Pileća prsa prelivena šampinjonima i lukom i prelivena sirom i majonezom su ukusno jelo koje skoro svi vole. Za ovaj recept, pileći file sa pečurkama i sirom, uzmite sledeće sastojke:

• dva fileta;
• sto grama tvrdog sira;
• glavica luka;
• par čena belog luka;
• kašičica zrnate gorušice;
• trista grama pečuraka;
• 70 grama majoneze;
• začin po ukusu.

Također će vam trebatibiljno ulje za prženje nekih sastojaka.

Kako ukusno skuvati filete?

Za početak ogulite glavicu luka, isperite pod hladnom vodom. Malo se mrve. Pečurke se takođe sitno iseckaju. U tiganju zagrejte malo ulja, prvo propržite luk. Ovo traje oko pet minuta. Nakon što su gljive uvedene, miješajući, pržite još pet minuta. Dodajte sastojke po ukusu.

Pile je oprano, lagano pretučeno. Tako će meso biti sočnije. Posolite i pobiberite sa obe strane. Posudu za pečenje prekrijte folijom, položite oba fileta. Posebno pomiješajte majonez, senf. Dodati mleveni beli luk. Tinder sir.

Na file se stavljaju sotirane pečurke sa lukom. Prelijte majonez sosom od senfa. Pospite sirom. Pokrijte fil folijom.

Piletinu sa pečurkama i sirom poslati u rernu i peći na 200 stepeni oko pet minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zatim skinite foliju i kuhajte još pet minuta.

Pire krompir ili tjestenina su odlični kao prilog.

Apetizirajući file bez majoneze

Ovaj recept ima potpuno drugačiji sos - na bazi začina i pavlake. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

• 350 grama fileta;
• sto grama pečuraka;
• 40 grama tvrdog sira;
• češanj belog luka;
• sol i crni biber;
• glavica luka;
• malo biljnog ulja.

Prvo se file opere, malo istuče, posuti solju i biberom. Ostavite nekoliko minuta.

Luk je oguljen, sitno nasjeckan. Pečurke se narežu na kriške. Luk se prži na biljnom ulju, a zatim se dodaju šampinjoni. Svi zajedno kuvaju dok tečnost iz pečuraka ne ispari.

Beli luk je oguljen, propušten kroz presu. Dodajte kiseloj pavlaci. Posolite i pobiberite po ukusu.

Fileti se stavljaju u posudu za pečenje. Pokrijte ga mješavinom luka i šampinjona, premažite kiselom pavlakom. Odozgo pospite rendanim sirom. Pecite piletinu sa sirom i šampinjonima u rerni dvadesetak minuta. Temperatura se održava unutar 200 stepeni.

Julienne s nogama

Šampinjoni sa piletinom i sirom pod ukusnom "kapom" - sve je o julienneu. Ovo jelo može varirati. Neko koristi vrhnje, neko - pavlaku. U svakom slučaju, ispada ukusno. Za kuhanje trebate koristiti sljedeće proizvode:

• 400 grama pilećih nogu;
• trista grama luka i gljiva;
• dvjesto grama kisele pavlake;
• 150 grama tvrdog sira;
• kašika brašna;
• 80 grama putera;
• par kašika biljnog ulja;
• začin po ukusu.

Za početak, noge se operu, kuvaju u slanoj vodi. Kada se komadi ohlade, meso odvojite od kostiju. Fileti isečeni na kockice.

Pečurke se očiste, iseckaju na male kockice. Pržene na biljnom ulju. Nakon što vlaga ispari, pržite još pet minuta. Nakon što se skinu sa šporeta. Na mešavini putera i biljnog ulja posebno propržite luk isečen na kockice. Dodajluk piletina, šampinjoni, mešano. Sipajte brašno, ponovo dobro promiješajte. Začinite po ukusu.

Dodajte pavlaku. Nakon što provri, dinstajte sastojke još tri minuta. Nadjev se stavlja u kokote. Svaku pospite rendanim sirom. Piletinu sa šampinjonima i sirom poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni desetak minuta. Ovo jelo se servira toplo, u porcijama.

Piletina sa vrhnjem

Ovaj recept daje veoma mekan i nimalo suv file. Da biste pripremili ukusna pileća prsa, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• trista grama pečuraka;
• par luka;
• 700 grama piletine;
• 150 grama sira;
• sto ml kreme;
• par čena belog luka;
• bilo koji začini za živinu;
• sol po ukusu.

Ogulite pečurke i luk. Prvi je izrezan na pola prstena, dovoljno tanak. Pečurke se narežu na kriške. Na tiganju prvo propržiti luk, a kada omekša dodati pečurke. Pržite dok šampinjoni ne budu gotovi.

Pileći file se iseče na komade, dovoljno velike. Beli luk je oguljen, propušten kroz presu. Dodati u fil, posuti začinima. Dobro izmiješajte komade tako da svi budu u prelivu.

Na dno posude za pečenje se stavljaju kriške fileta, na vrh se stavljaju šampinjoni i luk. Sve pospite rendanim sirom. Prelijte kremu preko sastojaka. Pecite piletinu sa pavlakom i sirom četrdesetak minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Jednostavno predjelo za praznike

OvoOpcija grickalice nije samo vrlo ukusna, već i izgleda sjajno. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• trista grama pilećeg filea;
• 20 velikih šampinjona;
• sto grama tvrdog sira;
• velika glavica luka;
• par kašika putera;
• malo začina po vašoj želji.

Za početak, gljive su uredno podijeljene na klobuke i krakove. Izvade sve svoje kape tako da budu prazne. Dobijena pulpa i krakovi se sitno nasjeckaju. Glavica luka se očisti i takođe seče na što sitnije.

Meso se opere, osuši i isecka blenderom. Pečurke, luk i meso se prže na puteru. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari iz tiganja, začinite sastojke po ukusu.

Top za pečenje je bolje namazati uljem kako se obradak ne bi zalijepio. Stavljaju se šeširi, u njih se stavlja nadjev i posipa se prstohvatom rendanog sira. Grickalice se šalju u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 25 minuta.

Piletina sa pečurkama i paradajzom

Ne koriste svi recepti tvrdi sir. Pogodan i otopljen. Za ovako ukusnu verziju piletine sa šampinjonima (sa topljenim sirom) trebate uzeti:

• dva pileća filea;
• dva sira;
• jedno jaje;
• glavica luka;
• sto grama šampinjona;
• dva paradajza;
• malo majoneza i začina po ukusu.

Pileći file treba dobro oprati, osušiti papirnim ubrusom i istući. Bolje jeto učinite pokrivanjem komada prozirnom folijom. Tinder za sir na krupno rende. Dodaju im se majonez i jaje, sastojci se dobro izmiješaju. Ako je skuta teška za mljevenje, morate je unaprijed zamrznuti.

Luk se oguli, iseče na kolutiće, rastavlja na komade, paradajz se iseče na polukruške. Pečurke se iseče na kriške, prže na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Ulijte malo biljnog ulja na lim za pečenje da se piletina ne zalijepi. Položeni su fileti. Svaka kriška je posoljena, možete dodati mlevenu papriku.

Kolutovi luka se preliju kipućom vodom i odmah ocede od vlage. Ovo će pomoći da se riješite gorčine. Položite kolutove na piletinu, prekrijte pečurkama. Raspršite paradajz. Na vrh se stavlja masa sira i majoneza.

Pošaljite ukusno jelo u rernu na četrdeset minuta na temperaturi od 180 stepeni. Poslužite uz lagane priloge ili salate od povrća.

Kombinacija piletine i šampinjona već se može nazvati klasikom. A ako sastojcima dodate krem sir! Jela sa ovim proizvodima lako mogu ukrasiti svaki praznični sto ili diverzificirati uobičajeni meni cijele porodice.