2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Šta može biti ukusnije od pilećeg mesa zapečenog u rerni sa krompirom? Razgovarajmo dalje o osnovnim kulinarskim trikovima pripreme takvog jela, kao i da razmotrimo neke od najboljih recepata za njegovo stvaranje.
Tajna ukusne i hrskave kore
Sigurno svaka domaćica koja planira da kuva piletinu sa krompirom u rerni na plehu razmišlja o tome kako da meso ima ukusnu i hrskavu koricu kada je pečeno. Da biste to učinili, zapamtite važne trikove koje svi iskusni kuhari zapravo koriste.
Pre svega, pre nego što meso natrljate začinima, potrebno je da trup dobro osušite papirnim ubrusom za to - ovo je glavna garancija hrskave površine na mesu.
Kada pečete cijelo pile sa krompirom u rerni, vrijedi zapamtiti rezove na koži, koje je najbolje napraviti u predjelu njegovih prsa. Nakon toga, grudni dio treba probušiti čačkalicom ili vilicom na nekoliko mjesta. Nakon toga pažljivo ulijte marinadu u kojoj je ptica bila natopljena ispod kože - to će osigurati njen neobičan okus, nevjerovatnu aromu isočnost.
Uzgred, da biste osigurali zlatnu koricu na mesu, možete ga posuti malom količinom šećera u prahu, a zatim piletinu i krompir mirno ispeći u rerni (cele ili pojedinačne komade).
Kako pečenu piletinu učiniti sočnom
Naravno, svaka domaćica želi da iznenadi goste sočnošću mesa koje kuva. Da bi piletina i krompir pečeni u rerni bili što mekši i sočniji, pleh obilno pospite solju pre nego što složite meso (praksa pokazuje da morate koristiti otprilike standardno pakovanje). Ova jednostavna manipulacija značajno će povećati temperaturu u pećnici, zbog čega će se meso kuhati mnogo brže i neće postati suho.
Kako pravilno peći piletinu
Zapravo, malo ljudi zna koliko je piletina i krompir kuvati u rerni i pod kojim temperaturnim uslovima je to najbolje raditi. Iskusni kuvari toplo preporučuju da lim za pečenje sa sastojcima stavite u rernu zagrejanu najmanje na 180 stepeni.
Vreme pečenja piletine sa krompirom na plehu u rerni direktno zavisi od ukupne težine mesa. Određuje se brzinom od 30 minuta po 1 kg proizvoda. Međutim, treba imati na umu da je ovaj savjet primjeren primijeniti samo kada se cijeli trup kuha. Ako se peku pojedinačni komadi iste vrste, tada proces pečenja traje ukupno oko 35-40 minuta.
Koju marinadu je bolje izabrati
Vrijedi napomenuti da danas postoji mnogo recepata za marinadu za piletinu u pećnici. Kome je najbolje dati prednost? Ovaj izbor direktno zavisi od individualnih preferencija ukusa koje imaju članovi porodice.
Što se tiče opštih preporuka, kuvari najčešće preporučuju mariniranje mesa za pečenje u salamuri na bazi soja sosa, kečapa, kao i začina i biljnog ulja.
Koju piletinu odabrati
Samo mlado pile brojler je idealno za pečenje. Mora biti svježa, a njeno meso mora biti blijedoružičasto.
Stručnjaci za kuvanje toplo preporučuju odabir trupova peradi za pečenje, čija težina ne prelazi 2 kg.
Začinjena piletina sa krompirom
Ovaj recept za piletinu i krompir pečenu u rerni će se svideti svim ljubiteljima jela koja imaju višestruki ukus i raskošnu pikantnu aromu. Za pripremu je potreban minimum sastojaka, a čak ni nedostatak kulinarskog iskustva neće ometati stvaranje nevjerovatnog jela.
Da biste napravili takvu piletinu sa krompirom, potrebno je uzeti 1 kg pileće četvrtine, dobro ih isprati, a zatim svaki element odvojiti na but i but. Pripremljenu piletinu osušite ručnikom, a zatim obilno istrljajte pripremljenom marinadom i ostavite na toplo mjesto da se marinira najmanje sat vremena.
Za kuvare najbolje je koristiti mladi krompir - potrebno je malo, oko 500 g.treba dobro oprati i, iseći na pola, staviti na ivice pleha, prethodno nauljenog. Zatim ravnomjerno stavite piletinu u sredinu tepsije, sve dobro pospite solju i pošaljite u rernu na 20 minuta, zagrejavši je na temperaturu od 200 stepeni. Nakon predviđenih 20 minuta, temperaturu treba smanjiti na 180 i nastaviti proces pečenja dok jelo ne bude potpuno kuhano.
Da biste pripremili začinjenu marinadu za pečenje pilećih butova sa krompirom u rerni, treba da pomešate par grančica ruzmarina, dva zgnječena čena belog luka, 2 kašike. l. maslinovog ulja, zdrobljenu malu mahunu sušene čili papričice i malo soli. Sve komponente treba samljeti dok ne budu glatke i ostaviti da se kuhaju oko 15-20 minuta. Inače, neki iskusni kuhari preporučuju zamjenu ruzmarina malom količinom mješavine talijanskog bilja.
Klasični recept sa majonezom
Najlakši način da skuvate pileće butove sa krompirom, pečene u rerni, prema receptu ispod. Prateći sve gore navedene preporuke, na kraju možete dobiti raskošno ukusno jelo, koje će imati mirisno meso prekriveno zlatnom hrskavom koricom, kao i ravnomjerno pečeni krompir.
Da biste napravili savršeno jelo, trebalo bi da uzmete srednji trup piletine, obradite ga, a zatim napravite nekoliko rezova i napunite ga sa 5 čena belog luka, isečenog na male režnjeve. Zatim ga treba ravnomjerno utrljati biljem.(po jedna kašičica bosiljka, majorana, origana) pomešana sa mlevenim crnim biberom i solju. Povrh svega, pticu treba obilno namazati majonezom (3 supene kašike).
Na pripremljen pleh, koji ste prethodno polili uljem, stavite piletinu, a sa strane stavite oguljeni krompir narezan na velike kriške (oko 1,2 kg). Neke domaćice radije koriste mladi krompir u tu svrhu - ne treba ga guliti.
Na sve proizvode rasporedite foliju tako da njen sloj pokrije ceo sadržaj pleha. Usput, za kuhanje ovog jela najbolje je koristiti veliki lim za pečenje s visokim stranicama. Najprikladniji je za ove svrhe.
Sljedeće ispecite piletinu (cijelu) sa krompirom. Temperatura u rerni treba da bude najmanje 200 stepeni. 20 minuta prije očekivanog kraja kuhanja, foliju treba ukloniti i temperaturu smanjiti na 180 stepeni. U prosjeku, za pripremu takvog jela potrebno je oko 1,5 sat.
Pileći bataki pečeni sa krompirom u foliji
Ako imate želju da skuvate krompir sa piletinom (sa koricom) na plehu, recept ispod će vam svakako odgovarati.
Da biste pripremili divnu piletinu sa hrskavom koricom, potrebno je uzeti tri batka, dobro ih oprati i osušiti peškirom. Zatim se svaki element mora napuniti komadićima bijelog luka, gurajući ga u rezove napravljene na koži.
Poslije pileće batke protrljati s malom količinom smjeseItalijansko začinsko bilje, pomešano sa solju i pomešano sa lukom, isečeno na kolutove (2 glavice), ostavite malo.
Dalje, pripremite krompir. Da biste to učinili, uzmite tri velika gomolja, ogulite ih i narežite na velike štapiće. Krompir i piletinu stavite na pleh obložen nauljenom folijom i ravnomerno pospite rendanim sirom (75-100 g). Zatim foliju treba dobro umotati, ali tako da između sloja sira i njega ostane mali razmak.
Pripremljene sastojke poslati u orman zagrejan na 200 stepeni - za sat vremena piletina pečena na plehu u rerni sa krompirom i lukom ispod kore od sira biće spremna za jelo. Inače, jelo napravljeno po ovom receptu može biti odlična opcija za obilnu porodičnu večeru.
Piletina sa krompirom u rukavu
Sasvim jednostavna tehnologija za kuvanje krompira sa piletinom u rukavu.
Za takvo jelo treba uzeti prosječan trup mlade ptice, čija težina neće prelaziti 1,5 kg. Mora se oprati, osušiti, a zatim iseći duž grudi i raširiti. Nakon toga, trup treba ravnomjerno natrljati mješavinom od 7 zgnječenih čena bijelog luka, mljevenog crnog bibera, male količine soli i sjeckanog začinskog bilja. Tada se pile mora poslati u rukav.
Ptičici, presavijenoj u vrećici, treba dodati povrće narezano na velike kriške: srednji paradajz, 8 oguljenih krtola krompira, 3 glavice luka, šargarepu. Nakon što ste zavezali rukav s obje strane, trebali bistestavite na pleh, a zatim pošaljite u rernu na naknadno pečenje na temperaturi od 180 stepeni. Ovo jelo će trajati oko 1,5 sat da se kuha.
Piletina sa krompirom i pečurkama
Neverovatno ukusno, ukusno i zadovoljavajuće je jelo pečeno na plehu u rerni od krompira sa piletinom i pečurkama. Da biste to napravili, trebate uzeti par pilećih fileta, dobro ih isprati i, uklanjajući višak filmova, iseći na ne baš velike komade.
Duboki tiganj treba staviti na vatru, sipati ulje i dobro zagrijati. Na njemu treba pržiti meso tri minute, dodati par šargarepa isječenih na krugove, a zatim pržiti još tri minute. Zatim na ukupnu masu treba staviti dva luka narezana na kolutove i 400 g velikih šampinjona, od kojih se svaki mora podijeliti na 6 dijelova. Masu pospite biberom, posolite, a zatim u nju dodajte malo korijandera i ponovo promešajte.
8 srednjih krompira treba oguliti i iseći na velike kriške. Treba ih preliti preko gotovog prženja, preliti sa malo vode, pa sve staviti u zagrejanu rernu na pola sata.
Piletina pečena u rerni pripremljena po ovom receptu je neverovatno sočna, a krompiri na vrhu su mekani, bukvalno se topi u ustima.
Na seoski stil od piletine i krompira
Kada želite svoju porodicu razmaziti još jednim kulinarskim užitkom, pripremite nevjerovatno i nevjerovatno jednostavno jelo po ovom receptu.
Da biste to učinili,uzmite 5 većih pilećih butova, obradite ih, osušite, a zatim stavite u duboku posudu u kojoj će se kiseliti. U to ulijte 100 ml majoneza, sipajte 0,5 žlice. soli, kašiku senfa i karija, a zatim, nakon što sve dobro promešate dok se komponente ne ravnomerno rasporede, stavite na hladno mesto 60-80 minuta.
Dok se meso marinira, možete pristupiti pripremi krompira, koji treba uzeti za gornju količinu sastojaka oko 1 kg. Krtole je potrebno oguliti, oprati i iseći na 4 dela. Zatim, krompir, kao i bokove, treba saviti u duboku posudu i, posut sa kašikom karija, soli i sitno nasjeckanog začinskog bilja (svako će odgovarati, po ukusu), promiješati. Nakon toga u komponente treba sipati 5 kašika suncokretovog ulja i, dodajući 5 zgnječenih čena belog luka, ponovo dobro promešati masu dok ne postane glatka.
Pripremljeni krompir treba ravnomerno rasporediti na pleh prekriven folijom, a na njega staviti pileće butove. Lim za pečenje sa sadržajem treba poslati u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Ovo jelo će trajati oko 45 minuta da se kuha.
Piletina sa krompirom u sosu od pavlake
Želite da skuvate šik jelo od piletine i krompira u rerni? Ovaj recept je savršen za ovo.
Pre svega, marinadu treba pripremiti u posebnoj posudi, zahvaljujući kojoj će gotovo jelo biti sočno i mirisno. Da biste to učinili, pomiješajte čašu kisele pavlake (spo želji možete zameniti majonezom), kašikom senfa i soja sosa, kao i velikim prstohvatom soli, karija, mlevene paprike i slatke paprike. U marinadu treba dodati i 4 zgnječena češnja bijelog luka - oni će mesu i krumpiru dati neobičan okus. Svi ovi sastojci moraju biti pomešani i marinada će biti gotova.
Za pripremu jela potrebno je uzeti 4 pileća buta, obraditi ih, osušiti, a zatim ih obilno premazati pripremljenom marinadom i staviti u frižider na sat vremena, nakon što pokrijete posudu folijom za perad.
Nakon sat vremena, marinirano meso treba ravnomjerno rasporediti na dno odabrane forme za pečenje. Sa strane treba položiti krompir, narezan na velike kriške. Na sve prelijte ostatak marinade za piletinu, a zatim posudu sa sadržajem pošaljite u zagrijanu pećnicu. Preporučljivo je peći ovo jelo na temperaturi od 180 stepeni, biće gotovo za sat vremena.
Kako marinirati piletinu prije pečenja
Razmotrivši mogućnosti za pripremu ukusnih i izdašnih jela za večeru, obratite pažnju i na nekoliko recepata za marinadu za piletinu u pećnici. Mogu se koristiti za pečenje i zasebno i u kombinaciji sa ostalim sastojcima, uključujući i krompir.
Honey-soy. Jedna od najčešćih opcija marinade za piletinu je med i soja, koja na poseban način ističe okus ptice. Da biste ga pripremili, pomiješajte 3 žlice suncokretovog ulja sa soja sosom i tekućim medom u dubokoj posudi (potrebno je uzeti 2 žlice svakog proizvoda). Isto ovdjedodajte prstohvat bibera, bosiljka, korijandera i malo soli. Nakon mešanja biće gotov sos pogodan za mariniranje piletine pre pečenja.
Narandžasta. Pileći file se odlično slaže sa marinadom od narandže, koja se prilično lako priprema. Da biste ga napravili, potrebno je pomiješati sok iscijeđen iz velike narandže, 7 kašika soja sosa, 4 suncokretova ulja i 2 kašike. l. med (treba uzeti samo tečni proizvod). Nakon što ste sve komponente začinili sa velikim prstohvatom paprike, potrebno je promešati masu i preliti je preko delova pilećeg trupa da se mariniraju.
Marinada na kefiru. Samo nekoliko zna kako pravilno napraviti kefir marinadu za piletinu. Za pripremu treba uzeti 500 ml kefira (1%) i dodati par kašika dijon senfa i 3 biljna ulja. Nakon toga u masu treba dodati 4-5 čena belog luka nakon što ih zgnječite, kao i veliki prstohvat crvenog i crnog bibera. Da biste gotovom jelu dali poseban ukus, dodajte prstohvat bosiljka (osušenog) u kefir marinadu. Meso umočeno u ovu mešavinu treba da se marinira u frižideru preko noći.
Iskusni kuhari ne preporučuju stavljanje svježeg zelja u marinadu za piletinu. To je zbog činjenice da će jelo u procesu pečenja pocrniti i dati piletini neestetski izgled. Osim toga, okus proizvoda također će postati dosadan. U slučaju da i dalje postoji želja za dodavanjem takve komponente, bolje je uzeti je u osušenom obliku.
Nekim domaćicamaNe volim miris zagorenog belog luka, koji se često može primetiti u rerni nakon pečenja piletine u njoj. Osušeni proizvod se može koristiti da se to izbjegne.
Preporučuje se:
Piletina sa krompirom u rerni: recepti i karakteristike kuvanja
Kura sa krompirom u rerni kuva se u skoro svakom domu. Ovo jednostavno jelo služi se čak i na svečanom stolu. Tajna njegovog ukusa je u začinima. Ako ih pravilno odaberete i ostavite pileći trup da se u njima marinira dugo, aroma će biti nevjerojatna. Osim toga, set začina može biti različit. To znači da možete napraviti mnogo verzija ovog jela
Piletina pečena u rerni sa krompirom je jednostavno i ukusno jelo
Jelo jednostavno za pripremu - piletina pečena u rerni sa krompirom. Jednostavni sastojci. Suptilnosti kuvanja. Piletina u rukavu, pečena u pećnici - manje svečana, ali jednako ukusna opcija
Recepti za kolače u plehu i u rerni
Jedinstven izbor recepata za tortilje iz različitih delova sveta neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja ukusnih i jednostavnih peciva. Svi kolači su dobri jer se pripremaju vrlo brzo, ne zahtijevaju posebne troškove i mogu se koristiti uz razna jela
Kako ispeći zeca sa krompirom u rerni: recepti i saveti za kuvanje
Ne znaju svi kuhati zeca. Često ispadne previše suvo. To je zbog činjenice da je njegovo meso dijetalno, praktično bez masti. Ipak, postoje recepti za zeca u rerni sa krompirom koji će se očigledno svideti mnogima. Neki koriste kiselo vrhnje, drugi majonez
Piletina u rerni sa krompirom: najbolji recepti
Piletina sa krompirom u rerni se kuva veoma brzo, a da biste napravili ovo jelo, ne morate imati kulinarske veštine. Samo po sebi je veoma ukusno i zadovoljavajuće - evo vam odmah prilog i odgovarajući dodatak - meso. Meso mladog pilića mnogo je ukusnije od odrasle, pa pokušajte kuhati piliće s krumpirom u pećnici. Recepti će se svidjeti svima zbog svoje jednostavnosti. Predlažemo da počnete s opisom jednog od najpopularnijih jela
