2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Glavna novogodišnja frka je gotova, ali pred nama je još toliko drugih praznika - Stara Nova godina, 23. februar, 8. mart, itd. A to znači da opet morate pripremiti jelovnik i iznenaditi goste sa nečim veoma ukusnim. Nekoliko generacija se previše naviklo na klasičnog Olivijea, ali ni njega je nemoguće odbiti. Danas ćemo sa vama podijeliti recept za salatu "Olivier" sa ribom. Prilično neobično, zar ne? Vaša porodica i prijatelji će apsolutno obožavati ovu salatu, i stoga će postati spas na svakom događaju.
Salatna priča
Francuski kuvar Lucien Olivier, koji je dugo živeo u Rusiji, odlučio je da otvori restoran u Moskvi. Zajedno sa trgovcem Pegovom stvorili su nenadmašno mjesto ispunjeno evropskim šikom. No, unatoč širokoj ponudi francuskih jela, s vremenom su jednostavno postala dosadna bogatima. U tom trenutku Lucien je odlučio povratiti nekadašnju slavu i smislio originalni recept za salatu koji nas oduševljava do danas. Originalni recept sastojao se od kuvanih jaja, kornišona, kuvanog krompira i mesa tetrijeba ijarebice, kao i teleći jezik. Sve je začinjeno Provans sosom i servirano na tanjiru ukrašenom repovima rakova. Današnji "Olivier", naravno, dosta se razlikuje od ove salate. Dodan je grašak, meso se počelo zamjenjivati kobasicama. Nudimo vam potpuno neobičan Olivier recept - sa ribom. Ovo je vrsta salate koja se pripremala za vreme Ruskog carstva.
Recept "Olivier" sa crvenom ribom
Dakle, da biste pripremili ovo zaista kraljevsko jelo, morate pripremiti:
- 600 grama lagano slane crvene ribe (po mogućnosti pastrmke, lososa ili lososa);
- 5 svježih krastavaca;
- 9-10 kornišona;
- 8-9 kuvanih gomolja krompira;
- 8 kuvanih jaja;
- 300 grama zelenog graška iz konzerve;
- 200 grama majoneze.
Originalni recept za ovaj "Olivier" sa ribom uključuje crni kavijar. Stoga, za one koji se ne boje velikih troškova za svečanu trpezu, ovoj listi sastojaka može se dodati od 150 do 300 grama kavijara.
Sve gore navedene sastojke narežite na tanke kriške ili trakice, uprkos činjenici da smo navikli na standardno kockice. Olivier sa ribom je profinjenija salata i samim tim je važan način serviranja. Komponente se lagano pomiješaju i začine majonezom, koju je najbolje pripremiti sami. Oblačenje "Olivier-a" ribom potrebno je neposredno prije serviranja, ali nikakoprije. Inače, krastavci i kornišoni će dati dodatni sok, što će značajno promijeniti ukus salate. Začinjena salata se polaže na porcionirane tanjire, ukrašena začinskim biljem i kavijarom. Crni kavijar, po želji, može se zamijeniti crvenim.
Kako odabrati crvenu ribu
Naravno, svi sastojci za salate ili predjela trebaju biti svježi. U ovom dijelu ćemo vas naučiti kako odabrati jedan od glavnih proizvoda za "Olivier" sa crvenom ribom. Nažalost, u trgovinama se najčešće prodaje oslikana riba. Stoga treba shvatiti da što je komad ribe svjetliji, veća je vjerovatnoća da pred sobom imate dobro obojen proizvod. To se uglavnom radi u trenutku kada riba počne propadati i gubi izgled. Unatoč uvjetnoj prirodnosti boja za hranu, one i dalje nanose štetu tijelu. Stoga ne morate odabrati najsjajniji komad ribe. Trebalo bi da bude nježnije roze sa bijelim prugama.
Nažalost, nije uvijek moguće provjeriti ribu u trgovini. To je vrlo lako uraditi kod kuće. Napravite jedan sendvič sa puterom i kriškom crvene ribe, ostavite 10-15 minuta. Ako nakon tog vremena maslac i kruh postanu ružičasti ili crveni, onda takva riba nije prikladna za konzumaciju - sadrži previše boja koje su opasne po vaše zdravlje. Prirodna svježa riba ne bi trebala mrljati ulje.
Na zatvaranju
Danas ste otkrili novi Olivier recept - sa ribom. Moram probatipripremite ga za nadolazeće praznike. Glavna tajna pravljenja zaista ukusne salate su najsvježiji sastojci. I, naravno, morate kuhati s ljubavlju - u ovom slučaju sva vaša jela će biti nevjerovatno ukusna i lijepa. Nemojte se bojati eksperimentirati i kreirati vlastite recepte - tako vaš stol nikada neće biti dosadan i monoton. Dobar tek!
Preporučuje se:
Juha sa crvenom ribom i kajmakom: izbor sastojaka i recept
Kako skuhati supu sa crvenom ribom i vrhnjem? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Kremasta riblja juha slična je mnogim ribljim prvim jelima. Na primjer, koji ribar pored vatre nije jeo riblju čorbu dok je pecao? Vjerovatno samo virtuelno. Među svim prvim ribljim jelima, možda se samo ruska riblja čorba može nazvati ribljom čorbom u doslovnom smislu. Na kraju krajeva, sva ostala jela su više u skladu s konceptom "supe". Kako skuhati supu od crvene ribe i vrhnja, saznajte u nastavku
Pita sa ribom i krompirom: recept sa fotografijom
U nekim slučajevima potrebno je da kolač bude što ukusniji, koristeći najjednostavnije sastojke. Jedno od takvih jela je pita od ribe i krompira. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena, a može se nositi i sa domaćim početnicima
Dalekoistočna salata sa crvenom ribom: recept
Dalekoistočna salata sa crvenom ribom je delikatesno jelo koje će ukrasiti svaki praznični sto. Može se pripremiti i za rođendan, i za svadbu, i za porodičnu proslavu. A svoje voljene možete zadovoljiti na standardnoj večeri u uskom krugu. Ovaj recept za salatu je jednostavan. Zagarantovano ćete dobiti najlaskavije kritike gostiju i rođaka
Salata "Admiral" sa crvenom ribom: recept sa fotografijom
Salata "Admiral" odavno je klasična. Jelo je steklo popularnost zbog svog izuzetnog ukusa. I ako su u početku predjela obavezno uključivala morske plodove, danas se salata priprema i sa mesom. U članku ćemo razmotriti najzanimljivije recepte za jelo
Knedle sa ribom: recept za tijesto i nadjev
U članku ćemo razmotriti kako pravilno pripremiti tijesto za knedle, koja riba je prikladna za punjenje, šta će ukrasiti jelo i još mnogo toga. Pokušajte da se pridržavate recepta i sve će biti u redu
