2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kuhinje različitih naroda svijeta imaju svoje recepte za kolače. Pripremaju se sa različitim nadjevima: sa sirom, sa začinskim biljem, a takođe i sa krompirom. Najzanimljiviji recepti za pravljenje tortilja punjenih krompirom predstavljeni su u našem članku.
Khychiny punjeni krompirom
Na Kavkazu, jedno od nacionalnih jela Karačajeva i Balkara su khychins. To su tanki somunovi od pšeničnog brašna punjeni sirom i začinskim biljem, mesom ili krompirom. Razvaljajte ih što je tanje moguće, i pržite na suvom tiganju.
Pre nego što počnete da mesite testo za khychins, potrebno je da pripremite fil, odnosno da skuvate oguljeni krompir (2 kom.) na šporetu. Kada je gotov, potrebno ga je dovesti do konzistencije pire krompira i ohladiti. Nakon toga u krompir dodati kiseli sir (200 g), beli luk (2 čena) i zelje (po želji).
Tjesto za gičine se mijesi od kefira (250 ml), brašna (2,5 supene kašike) i soli (1 kašičica). Nakon što prestane da se lepi za ruke, od njega se formiraju identične kuglice koje se „odmaraju“na stolu 15 minuta. Zatim svakiloptica se mora rukom spljoštiti, unutra staviti fil (veličine kuglice), ivice uštipnuti prema gore i tortu okrenuti šavom nadole. Sada ga treba razvaljati, a zatim pržiti u zagrejanom tiganju. Nakon toga se svaki kolač sa krompirom i sirom premaže puterom i slaže na prethodni. Poslužite umjesto kruha.
tatarski kolači sa krompirom u tiganju
Kystyby je tradicionalno jelo tatarske kuhinje. Spolja su to tanki ravni kolači od beskvasnog tijesta, koji se poslužuju presavijeni na pola i punjeni u obliku pire krompira. Gotove tortilje sa krompirom su veoma zasitne.
Da pripremite fil, skuvajte krompir dok ne omekša. Zatim je potrebno izmrviti u pire sa mlekom i puterom. Gotov pire umotajte u toplo ćebe da se ne ohladi dok se kolači prže.
Od brašna (2 ½ šolje), vode (200 ml) i soli pripremite beskvasno testo. Pustite ga da "odmara" 15 minuta, nakon čega možete početi sa razvlačenjem kolača. Da biste to učinili, od običnog komada tijesta naizmjenično hvatajte male loptice (po 50 g) i tanko ih razvaljajte. Svaki kolač ispržite sa obe strane na zagrejanom tiganju. Na isti način skuhajte sve kolače, svaki premažite maslacem i složite na hrpu.
Na polovinu gotove tortilje stavite debeli sloj pire krompira i prekrijte drugom polovinom. Prelijte maslacem.
indijski somun sa krompirom: recept sa fotografijom
U Indiji se sljedeće pripremaju tortiljenačin:
- Umesite testo od brašna (3 šolje), vode (1 ¼ šolje) i soli. Po potrebi možete dodati vodu ili brašno kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta. Nakon gnječenja ostavite sa strane dok fil ne bude spreman.
- Krompir (2 kom.) skuvati dok ne omekša. Malo ohladite, a zatim dodajte prženi luk, korijander i kim (po ¼ kašičice), posolite po ukusu.
- Oblikujte tortu. Prvo podelite testo na 12 delova. Svaki komad razvaljajte u kuglu, a zatim ga spljoštite u rukama. U sredinu tortilje stavite malo krompira (veličine teniske loptice) i prekrijte testom sa svih strana. Trebalo bi da dobijete lopticu testa sa filom unutra. Oklagijom ga razvaljajte u tortu prečnika 15 cm.
- Przite tortilju u suvom tiganju 30 sekundi sa svake strane.
Flapjack punjen krompirom i šunkom
Svi vole pržene pite, iako uopšte nisu zdrave. Kao alternativu, nudimo recept za tortilje sa krompirom, koji se ne prže na ulju, već na suvom tiganju. Tijesto za njih priprema se od kefira (1 žlica), sode, soli, šećera (po pola žličice) i brašna (koliko je potrebno). Ne morate dodavati jaja. Od testa oblikujte loptice i ostavite da se "odmara" 15 minuta.
Za fil je potrebno skuvati krompir, zgnječiti ga, dodati šunku i 2 sirova jaja. Sve dobro izmešati i uvaljati u loptice veličine testa. Sledeće vam trebanapravite tortu na način sličan formiranju khychina. Tortilje sa šunkom se prže na suvom tiganju, a zatim premazuju puterom.
Planci sa krompirom su veoma zadovoljavajući. Možete ih ponijeti sa sobom na posao kao užinu ili dati svoje dijete u školu.
Lefse (norveški kolači od krompira)
Ukusni kolači se mogu pripremiti sa krompirom ne samo kao nadjev, već i kao jedan od sastojaka za tijesto. Izvući ih je dovoljno teško. Krompir čini testo previše lepljivim, pa je potrebno stalno posipati brašno ispod oklagije.
Tanji kolači od krompira se prave u Norveškoj, a zovu se lefse. Da biste ih pripremili, trebat će vam hladni kuhani krompir (400 g), brašno (200) i sol (1 kašičica). Zamesiti testo od navedenih sastojaka. U zavisnosti od vrste krompira, možda će vam trebati više brašna (oko 50 g). Podeliti testo na 8 delova. Svaku kuglicu redom razvaljajte u tanke pogačice i pržite na suvom tiganju. Kada se na torti stvore "zračni džepovi", vrijeme je da je okrenete na drugu stranu. Sljedeću tortu potrebno je razvaljati tek nakon što se prethodni isprži. U suprotnom, svi će se držati stola.
Skupite gotove tortilje sa krompirom i pokrijte ih vlažnim peškirom da budu mekane. Od naznačene količine sastojaka dobije se 8 kolača od krompira.
finski kolači od krompira Perunarieska
Još jedna opcija za pravljenje kolača od krompira, naOvaj put finski. Ovo nije samo veoma ukusna alternativa hlebu, već i jedan od načina da se reciklira ustajali (jučerašnji) pire krompir. Tortilje od krompira se prave od testa koje uključuje brašno (2 šolje), hladni pire krompir (2 šolje), jaja (2 kom.) i so.
Tjesto dobijeno mešenjem mora se podeliti na 4 dela. Svaku lopticu tijesta spljoštite rukama u tortu debljine ne više od 5 mm. Zatim svaki od njih izbockajte viljuškom i pošaljite u rernu zagrejanu na 250 stepeni 15 minuta. Gotove tortilje umotajte u čisti peškir dok ne omekšaju i spremne za odmah posluživanje sa puterom.
Preporučuje se:
Pečena guska u rukavu u rerni, sa jabukama, u tiganju - recepti za kuvanje
Oglasno jelo svake večere može biti pečena guska. Najlakši način da skuhate pticu je u rerni. Trebate samo voditi računa o sastojcima i prethodno marinirati trup. Rerna će učiniti ostalo za vas
Kako dinstati kupus sa krompirom u tiganju: ukusan recept sa fotografijom
Kako dinstati kupus sa krompirom u tiganju da će se sigurno svideti celoj porodici? Za to postoji mnogo različitih recepata. Najjednostavnija jela sadrže minimalnu količinu sastojaka. A u nekima se mogu vidjeti gljive, meso ili razni umaci. Među svom tom raznolikošću, zaista, možete pronaći nešto za sebe
Svinjsko pečenje sa krompirom u tiganju: izbor sastojaka, recept, saveti za kuvanje
Ukusno jelo od mesa i krompira sigurno će se svidjeti muškoj polovini porodice. Da, i dame ne mogu sebi uskratiti nježne komade svinjetine s prženim krompirom i povrćem. Takvu pečenu svinjetinu sa krompirom peku u tavi, što vam omogućava da ne uključujete rernu. Ovo je posebno korisno ljeti, kada je vrućina iz pećnice potpuno beskorisna. Odličan prilog za svinjetinu i krompir je i luk, mirisni beli luk, kao i razne vrste pečuraka
Kako skuvati zeca sa krompirom. Recept: Pečeni zec sa krompirom
Zecje meso se ne smatra uzalud dijetalnim. Mogu ga koristiti čak i ljudi koji imaju velike probleme sa crijevima ili želucem. Propisuje se onima koji su oslabljeni dugom teškom bolešću ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji - meso kunića se odlično probavlja i brzo vraća snagu. Pileće meso je, naravno, pogodno i za takve slučajeve, ali ono što je zdravo – belo – prilično je žilavo i suvo. A zečje meso je sočno, mekano i mekano
Vrući sendvič sa krompirom u tiganju: varijacije jela
Ponekad poželite da svoju uobičajenu ishranu razblažite nečim zanimljivim, isprobate nove kombinacije ukusa ili različite načine pripreme jela. Danas ćemo pričati o tako jednostavnom, ali svima omiljenom sendviču. Ovo je vrsta domaće brze hrane koja vam nikad ne dosadi
