Teleći kotleti: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teleći kotleti se mogu pripisati dijetalnim jelima. Meso mlade životinje mnogo je nježnije od govedine. Osim toga, sadrži manje masti. U našem članku ćemo pričati o pripremi ovog sočnog i veoma ukusnog jela.

Opcije za akciju

Teleći kotleti se mogu napraviti na tradicionalan način. Da biste to učinili, samo pomiješajte mljeveno meso sa jajetom i dodajte kruh natopljen mlijekom i začine. Postoji najmanje desetak drugih recepata. Izbor zavisi od kulinarskih preferencija domaćice i njene porodice. Po želji jelo se može pripremiti od cijelog, a ne mljevenog mesa ili od sitnih komada fileta. Teletinu se mogu dodati i drugi sastojci - krompir, griz, druga vrsta mlevenog mesa. Dakle, kulinarska mašta nije ograničena. U različitim zemljama svijeta teleći kotleti se pripremaju na različite načine. Uglavnom domaće verzije ovog jela bit će predstavljene u nastavku.

Sjeckati kotlete: sastojci

Potrebni su dostupni i jeftini proizvodi za pravljenje telećih kotleta. Prije kreiranja jela, opskrbite se sljedećim proizvodima:

• teleća mesa – 400grama;
• biljno ulje - 100 grama;
• peršun ili cilantro - 5 grančica;
• češnjak - 1 češanj;
• brašno za paniranje - po ukusu;
• sol, luk, začini po ukusu.

Sjeckani kotleti: način kuhanja

1. Prvo morate očistiti meso od filmova i masnoće. Zatim ga trebate isjeći oštrim nožem na krupnije mljeveno meso.
2. Nakon toga, teletinu treba staviti u veliku zdjelu i sjediniti sa jajima u homogenu smjesu.
3. Sljedeće je potrebno nasjeckati peršun, bijeli i crni luk, staviti ove sastojke u mljeveno meso, začiniti začinima i ponovo dobro izmijesiti.
4. Zatim treba rukama oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno, staviti u vreli tiganj i pržiti dok ne budu kuhani.
5. Na kraju, proizvod treba staviti na pleh, prekriti folijom i staviti u zagrejanu rernu. Vreme kuvanja - 5-10 minuta na temperaturi od 190 stepeni.
6. Tako da su naši teleći kotleti spremni. Mogu se poslužiti uz dinstano ili prženo povrće.

Nježni kotleti od telećeg buta: sastojci

Šta se događa ako telećim kotletima dodate limunov sok i puter? Recept kaže da će tako proizvodi biti ukusniji. Možete se i sami uvjeriti kupovinom sljedećih sastojaka iz trgovine:

• lobin - jedan kilogram;
• maslac - 100 grama;
• pavlaka - 50 grama;
• pšenično brašno - 50 grama;
• limunov sok - 20 grama;
• alem začin, sol po ukusu.

Nježni kotleti od telećeg buta: način kuhanja

1. Pre svega, lungić se mora iseći na dvanaest jednakih delova.
2. Zatim morate pomiješati brašno, biber i sol. Zatim, buduće kotlete treba uvaljati u dobijenu smjesu.
3. Nakon toga, kulinarski proizvodi se moraju staviti na zagrijani tiganj i pržiti u biljnom ulju na laganoj vatri. Spremnost se može utvrditi probijanjem kotleta vilicom. Ako ispadne bistar, a ne ružičasti sok, onda je spreman.
4. Sljedeće je potrebno zagrijati sok od mesa u tiganju zajedno sa pavlakom i limunovim sokom. Ovo će trajati oko tri minute. Dobijeni sos se može preliti preko jela.

Tako da su naši teleći kotleti spremni. Sočne i mirisne, ukrasit će svaki sto. Ovo meso je pogodno za ishranu kako starijih tako i male dece. Blagotvorno deluje na organizam kod oboljenja gastrointestinalnog trakta. U ovom slučaju, poželjno je kuhati na pari.

Teleći kotleti: sastojci

• Mljeveno meso - 500 grama.
• Jaje je jedan komad.
• Krompir - jedan gomolj.
• Luk - jedan komad.
• griz - 2 supene kašike.
• Italijansko bilje, mljeveni biber, sol po ukusu.

Teleći kotleti na pari: način kuhanja

1. Kotleti od mljevenog telećeg mesa lako se spremaju čak i za domaćice početnike. Prvo treba nasjeckati luk, narendati krompir iuparite ga s mesom.
2. Sljedeće smjesi treba dodati griz, jaja i začine.
3. Nakon toga potrebno je mokrim rukama formirati proizvode, staviti ih u parni lonac i kuhati pola sata uz intenzivno ključanje vode.

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Mljevenom mesu preporučuje se dodati mrvice kruha natopljene mlijekom. Učiniće kotlete još mekšim i ukusnijim.

Tradicionalni kotleti: sastojci

• Teleće mljeveno meso - 500 grama.
• Jaje je jedan komad.
• Krompir - jedna stvar.
• Mlijeko - jedna čaša.
• Baton - jedna trećina.
• Luk - jedan komad.
• Biber, sol, ulje po ukusu.

Tradicionalni kotleti: način kuhanja

1. Pre svega, potrebno je mrvicu hleba napuniti mlekom. Zatim treba ostaviti nekoliko minuta da nabubri.
2. Dalje, luk i krompir je potrebno samljeti u mašini za mljevenje mesa. Nakon toga se sastojci moraju pomešati sa mlevenim mesom, hlebom i začinima.
3. Nakon toga pažljivo formirane kotlete staviti na vreli tiganj i pržiti sa obe strane 2-3 minuta.
4. Sada se proizvodi moraju vratiti u tiganj, preliti vrelom vodom i dinstati pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta.

Nakon toga će naši teleći kotleti biti konačno skuvani. Recept sa fotografijom pomoći će vam da ih napravite bez mnogo muke.

Teleći kotleti sa svinjetinom: sastojci

• Teleće mljeveno meso – 400grama.
• Svinjsko mljeveno meso - 300 grama.
• Mlijeko - 250 mililitara.
• Bilno ulje - 50 mililitara.
• Maslac - 40 grama.
• peršun - 10 grama.
• Pileće jaje - 3 komada.
• Bijele lepinje - 2 komada.
• Luk - 1 komad.
• senf - 1 kašičica.
• Sušeni mažuran - 1 kašičica.
• So - pola kašičice.
• Crni biber - pola kašičice.

Teleći kotleti sa svinjetinom: način kuhanja

1. Prvo morate pomiješati različite vrste mljevenog mesa.
2. Nakon toga treba iseckati i propržiti luk.
3. Zatim omekšajte komad lepinje u mlijeku.
4. Zatim treba pomešati sve sastojke, dodati im peršun i mažuran, umutiti jaja, začiniti začinima i dobro umutiti u homogenu masu.
5. Onda morate mokrim rukama oblikovati pljeskavice.
6. Nakon toga lim za pečenje prekrijte folijom i namažite ga uljem.
7. Sljedeće zagrijte rernu na 190 stepeni.
8. Onda u to treba staviti kotlete 20-25 minuta.

Tako da su naši teleći kotleti spremni u rerni. Pečene na niskoj temperaturi, izgledaju posebno ukusno.

Afrički kotleti: sastojci

Naziv ovog jela zvuči neobično. Međutim, to uopće ne zahtijeva nikakve egzotične proizvode:

• teletina (mleveno meso) - 200 grama;
• maslac - 20 grama;
• crni bibermljeveno - po ukusu;
• svježe gljive po ukusu;
• krastavci - 30 grama;
• patlidžan - 30 grama;
• paradajz - 40 grama;
• krompir - 60 grama;
• maslinovo ulje - 30 grama;
• sok od paradajza - 30 grama.

Afrički kotleti: način kuhanja

1. Prvo, morate ispeći kotlete. To se radi u tiganju sa vrelim puterom. Po želji se u meso može dodati so i crni biber.
2. Nakon toga se pečurke i krugovi patlidžana prže na ulju.
3. Dalje, kovrčavi krastavci i krompir se lagano pirjaju.
4. Zatim se mali paradajz poparite kipućom vodom i ogulite.
5. Sada je svo povrće dobro izmješano.

Stol je serviran sa dobro pečenim kotletima uz ukras od povrća. Jelo se može preliti mešavinom mesa i soka od paradajza.

Korisni savjeti

1. Ne koristite meki hleb za pravljenje. To će kotletima dati karakterističan kiselkast ukus.
2. Samo neiskusni kuvari mešaju jaja sa mlevenim mesom. Ovo čini meso previše žilavim.
3. Da biste dobili ukusne i ukusne proizvode, bolje je sami napraviti mljeveno meso.
4. Umjesto uvrtanja mesa, bolje ga je isjeckati na sitne komade. Trajat će duže, ali pljeskavice će biti sočnije.

Zaključak

Sada znate kako da kuvate teleće kotlete. Fotografija će vam omogućiti da ih napravite bez poteškoća čak i za neiskusnu domaćicu. Mnogi odGore navedene opcije jela mogu se upotpuniti raznim nadjevima - rendanim sirom, povrćem ili drugim sastojcima. Ispast će vrlo neobično i nevjerovatno ukusno. Recepti se mogu mijenjati prema vlastitom nahođenju. Neko voli topljeni sir, neko voli mesne okruglice pržene do hrskavice. Stoga, slobodno eksperimentirajte i moći ćete obradovati svoju porodicu, prijatelje i rodbinu novim zanimljivim jelom. Uživajte u obroku!