2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pikuli su kiselo povrće koje se isječe na jednake sitne komade. Često se koriste kao užina ili za posluživanje mesnih i ribljih jela. Sastav kiselih krastavaca može biti vrlo raznolik: u asortimanu se nalaze kukuruz, karfiol, krastavci, paradajz, ljute paprike, male jabuke i drugo voće i povrće. Nudimo nekoliko načina čuvanja.
Začinjeni kiseli krastavci (recept sa slikom)
Za pripremu raznovrsnog povrća trebat će vam:
- mali zeleni paradajz - 10 komada;
- mali crveni paradajz - 10 komada;
- mladi kupus od 300 grama;
- cvekla srednje veličine - 1 komad;
- mlada šargarepa (srednje veličine) - 2 komada;
- mali luk - 5 komada;
- mladi beli luk - 1 glavica;
- čili paprika - 1 komad;
- nekoliko grančica peršuna.
Za marinadu (navedeno po litri vode):
- kuhinjske soli - 2 supene kašike (pune, stolne);
- granulirani šećer - 2 kašike(puna, tabela);
- trećina čaše 6% sirćeta;
- kišobrani od kopra, lavruške, pupoljaka karanfilića, pimenta.
Tehnologija
1 korak
Kako kuhati kiseli krastavci? Recept preporučuje da počnete sa pripremom povrća. Svi sastojci moraju biti oprani. Kupus (možete uzeti crveni) narezati na kockice (oko 5x5 cm), šargarepu i cveklu - na tanke krugove. Paprike i luk ostavite cele. Sitno nasjeckajte zelje.
2 korak
Sjeckano povrće rasporedite u tegle od litara, tamo pošaljite male rajčice. Od navedenih sastojaka pripremite marinadu. Stavite na vatru i prokuhajte 10 minuta. Pre nego što skinete sa šporeta ulijte sirće i ulovite peršun. Ulijte kisele krastavce. Recept zahteva čuvanje otvorenih tegli nedelju dana. Za to vrijeme počinje proces fermentacije. Kako tečnost opada, dodajte hladnu salamuru u posude.
3 korak
Nakon određenog vremena, gotove kisele krastavce zatvorite plastičnim poklopcima i stavite na hladno. Napravili ste odlično predjelo koje možete poslužiti uz jaka alkoholna pića.
Recept za marinirane kisele krastavce
Tanjir s povrćem zahtijeva sljedeće stavke:
- mlade male tikvice težine 2 kg;
- mali luk težine 200 grama;
- čena belog luka - 10 komada;
- krastavci od kornišona težine 200 grama;
- mali paradajz (najbolje su trešnje) težine 200gram;
- karfiol težine 200 grama;
- zrele šljive težine 200 grama;
- litar vode;
- treća šolja (50 grama) soli;
- pola šolje (100 grama) šećera;
- 50 ml voćnog (na primjer, jabukovog) sirćeta;
- zeleno po vašem izboru.
Tehnologija
Kako skuvati kisele krastavce? Recept za kiseljenje povrća zahtijeva da prvo pripremite marinadu. Da biste to učinili, stavite šećer, sol u vodu. Prokuhajte tečnost par minuta, dodajte sirće. Rastavite kupus na dijelove (prema cvatovima). Šljivama uklonite koštice. Povrće i šljive blanširajte nekoliko minuta, a zatim odmah ohladite u vodi. Pripremljene sastojke, zelje rasporedite u tegle. Zaliti marinadom (vrućom). Pasterizirajte posude, a zatim ih zatvorite metalnim poklopcima. Imate divne kisele krastavce. Recept za ovo jelo posebno je popularan u Engleskoj. Malo povrće cijenjeno je zbog svog slanog okusa i zdravstvenih prednosti. Kiseli krastavci dobro idu uz meso i živinu.
Preporučuje se:
Kiselo povrće za zimnicu
Kiselo povrće su proizvodi koji nisu samo veoma ukusni, već i zdravi. Većina nutricionista vjeruje da je fermentacija najbolji način za očuvanje korisnih vitamina i tvari prilikom berbe povrća i voća za zimu. Skepticima se savjetuje i da pobliže pogledaju one koji prodaju kiselo povrće na pijacama. Najbolja reklama za takve proizvode je njihov zdrav i cvjetajući izgled
Ne znate kako da kuvate povrće? Povrće dinstano sa svinjetinom - prste ćete polizati
Odavno nije tajna da se sva hrana koju čovjek konzumira može uvjetno podijeliti na korisnu i ne baš. U ovom članku ćemo govoriti o najkorisnijim namirnicama - povrću
Kako skuvati smrznuto povrće u sporom šporetu? Recept za smrznuto povrće sa pirinčem u spori šporet
Kako skuvati smrznuto povrće u sporom šporetu? O tome će biti riječi u članku. Navedeni su primjeri recepata, prateći koje ćete naučiti kako napraviti ukusna vitaminska jela
Tražite ukusno i zdravo povrće za svoj dijetalni meni? Saznajte koliko kalorija ima kuhana cvekla, a ovo povrće sigurno će postati omiljeno u svakoj dijeti
Ukusno, jeftino, pa čak i pomaže u održavanju figure u savršenom stanju - ovo je tako divna kultura cvekle. Može se konzumirati sirovo i, naravno, pečeno. Da li znate koliko kalorija ima kuvana cvekla? Vrlo malo, pa jedite za zdravlje, pa čak i obogatite organizam vitaminima i mineralima
Kiselo povrće: recept i preporuke. Marinirano sortirano povrće za zimnicu
Marinirano povrće se tradicionalno priprema u jesen i krajem ljeta. Zimi se praznine koriste kao grickalice, a od njih se pripremaju i salate i prva jela. U ovom članku ćemo vam detaljno reći kako kiseliti povrće kako bi ispalo ukusno i zadržalo svoja korisna svojstva
