2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svinjski lungić - recept za kuvanje od ovog komada mesa možete pronaći bilo gdje. Ovo jelo je popularno u Rusiji i inostranstvu. Lupina se može koristiti za pripremu mnogo različitih jela. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata: mast, svinjetina sa jabukama i meso u tijestu.
Ludže je meso sa svinjskom mašću, koje se odsiječe od petog rebra pa do karlične kosti. Razmotrite najvredniji dio onog sa rebrom. Kvalitetno meso ima suvu površinu. Sivkasta boja ukazuje na to da je zamrznut.
Svinjski lungić - recept za nevjerovatnu svinjsku mast
Ovo zahtijeva slabine od približno 2,5 kg. Za soljenje pripremite mešavinu od sledećih sastojaka: 400 g krupne soli, 2 litra vode, suvi začini: crni i crveni biber, paprika, bosiljak, lovorov list, beli luk, korijander, čili paprika. Kora od luka takođe je potrebna da bi masnoća dobila lepu boju. Sve gore navedeno (osim slabina) se mora sjediniti, staviti da proključa i sačekati dodatnih 5 minuta.
Svinjetinu pažljivo odvojite odkosti, narezane na štapiće i stavljene u kipuću otopinu sa začinima i ljuskom luka. Na meso je potrebno staviti tanjir, pa ga malo opteretiti i ostaviti da ključa oko 30 minuta. Zatim ostavite cijeli dan u šerpi. Nakon navedenog vremena izvadite i ostavite da tečnost iscuri na rešetku. Do tada pripremite začine za trljanje: svježi bijeli luk (1 glavica), lovorov list, čili papričicu (za one koji vole ljutije), crni biber u zrnu, trava origana (suhi), korijander i druge začine po želji. Sve ovo melje i melje. Zatim svaki komad namažite ovom smjesom i stavite u plastičnu vrećicu ili umotajte u foliju - i u zamrzivač.
Sa jabukama svinjski lungić
Recept za ovo jelo je idealan za proslave: doček Nove godine, rođendani itd. Okus ovog jela je delikatan i mirisan, to je zasluga jabuka. Birajte jabuke koje su čvrste i blago kiselkaste.
Evo recepta za "Lukance na kosti sa jabukama". Sastojci: lungić - 800 g, jabuke 4 kom., crni biber i so, med - 1 stol. kašika.
1. Operite slabine i osušite ubrusom.
2. Narendajte sa biberom i solju.
3. Premažite medom sa svih strana i ostavite 40 minuta. Za one koji su gladni ili u žurbi, moguće je i 30 minuta.
4. Napravite rezove (ali ne do kosti).
5. Narežite jabuke na srednje kriške.
6. Umetnite kriške u rezove.
7. Zamotajte u foliju (po želji možete staviti još preostale kriške jabuke) - i u zagrejanu rernu (180 stepeni) 60 minuta.
8. 15 - 20 minuta prije kraja - otvorite foliju da lungić dobije lijepu "preplanulu boju".
Poslužite sa povrćem i zelenilom ili dinstanim jabukama (sa kojima se zajedno kuvalo meso). Kao prilog možete ponuditi pire krompir ili pirinač. Slično, možete kuhati i sa drugim slojevima: sa suvim šljivama ili gljivama i lukom, ili sa raznim bobičastim voćem. Ovo menja ukus mesa, i svaki put kada dobijete novo jelo.
Svinjski lungić: novi recept
Recept lungića u tijestu preporučuje se za ručak ili obilan doručak. Sastojci: lungić - 300 g, lisnato testo (gotovo) - 300 g, senf (gotovo) - 1 stol. kašika, jaje - 1 kom., biber i so. Meso narežite na kriške, premažite senfom, posolite i pobiberite. Testo malo odmrznite i razvaljajte na 5 mm debljine. Na to ravnomjerno rasporedimo meso i umotamo u rolat. Prelijte žumancem. Stavite na pleh obložen podmazanim papirom. Stavite u rernu 20-25 minuta na temperaturu od 200-210 stepeni.
Ako odlučite da skuvate tako ukusno jelo kao što je lungić, naći ćete recept (i više od jednog) u časopisima, na internetu i u kuvarskim knjigama.
Preporučuje se:
Goveđi lungić: recepti za kuvanje
Goveđi lungić, kuvan u rerni ili u tavi, je mekano i ukusno jelo. Posebno ukusno se može napraviti ako znate neke tajne
Svinjski lungić je odlično jelo za svečanu trpezu
Jedno od tradicionalnih svečanih jela u mnogim porodicama je lungić pečen u rerni sa začinskim biljem, jabukama ili povrćem. Ovo jelo nije samo ukusno i hranljivo, već je i izuzetno lepo. Mnoge domaćice imaju svoje recepte za pečenje lungića, ali postoje i univerzalne opcije, neke od njih možete pronaći u nastavku
Ukusni lungić u rerni: recepti za kuvanje
Lut je najukusniji i relativno mršavi dio svinje. Ali ovo meso je teško kuhati bez određenih vještina, jer ako pogriješite, komadi će postati tvrdi i suhi. U ovom materijalu pronaći ćete provjerene recepte za lungić u pećnici. A ako slijedite preporuke, dobit ćete kulinarsko remek-djelo koje se ne sramite poslužiti gostima
Pečeni lungić: nekoliko zanimljivih recepata za pećnicu
Iskusna domaćica zna šta su slabine. Pečen u pećnici, može postati ne samo ukusna večera, već i ukrasiti čak i svečani stol. Različiti recepti omogućavaju svakome da odabere najprikladniju opciju za sebe. Na primjer, meso se može peći u foliji ili rukavu, obilno posuti začinima ili se mogu koristiti originalni umaci. U svakom slučaju, pozitivan rezultat je zagarantovan
Jagnjeći lungić u rerni: recept
Lut je jedan od najnježnijih dijelova janjetine. Zbog toga se često koristi u kulinarstvu. Meso je mekano i mekano
