Pizza sa šampinjonima: opcije za tijesto, dodaci, najprikladniji umak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pizza je jedno od najtoplijih jela koje vole i djeca i odrasli. Ovdje svaka domaćica ima divnu priliku za maštanje, ovisno o njenim preferencijama i ukusnim željama. Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih recepata je pizza od gljiva. U članku ćemo vam reći kako pravilno napraviti tijesto i kakvu vrstu nadjeva je bolje koristiti.

Brzo tijesto

Kako bi tijesto bilo mekano i pahuljasto, mnoge domaćice pokušavaju da ga skuvaju na kefiru. Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• 350-400g prosijanog vrhunskog brašna;
• čaša kefira (možda istekao rok trajanja);
• 40-50g putera;
• soda na vrhu noža;
• 2 mala jaja;
• prstohvat soli;
• prstohvat šećera.

Brzo kuhanje tijesta za pizzu

Za početak umutite jaja u dubokoj posudi pjenjačom. Ulazimo tamokefir (postepeno), nastavljajući miješati. Zatim dodajte sodu (gašenu sirćetom). Brašno unosimo u delovima i svaki put dobro izmešamo smesu da ne ostanu grudvice. Maslac stavimo u mikrotalasnu, otopimo i dodamo u testo. Miksamo. Naša smjesa treba da liči na konzistenciju guste pavlake.

Druga verzija testa - kvasac

Da bi naša pizza sa šampinjonima bila ukusna, možete napraviti tijesto sa kvascem. Naravno, sa njim ima još problema, ali krajnji rezultat će premašiti sva očekivanja.

Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• 1 čaša vode;
• 2, 5 šoljica vrhunskog brašna, prosijano;
• jedna kašičica šećera i soli;
• suhi kvasac - 1,5 tsp;
• bilo koje biljno ulje.

Upute za kuhanje korak po korak

Počnimo s kvascem. Prelijte potrebnu količinu proizvoda sa 50 ml tople vode i dodajte prstohvat šećera. Dobro miješajte dok grudvice ne nestanu. Ostavite 5-7 minuta da se pojavi željena reakcija.

Uzmemo posebnu posudu, unesemo potrebnu količinu vode (tople) i biljnog ulja. U sastojke dodati kvasac, so, šećer. Postepeno dodavati brašno. Miješajte dok grudvice ne nestanu.

Umesiti testo. Trebao bi biti fleksibilan i poslušan. Stavimo tijesto na toplo mjesto, prekrijemo novinama i čekamo da naraste. Zatim ponovo dobro premesimo i počinjemo da kuvamo pizzu sa šampinjonima.

Punjenje

Za fil pripremiti majonez, 3 paradajza, 300 g lovačkih kobasica (ili obične dimljene), 200 g šampinjona, pola tegle maslina, par grančica zelenila i 200 g sir.

Paradižnik isečen na krugove. Dodamo malo. Lovačke kobasice narežite na tanke trakice. Pečurke operemo i stavimo na šporet. Kuvajte u slanoj vodi nakon ključanja 2-3 minute (ako ne želite da prokuvate pečurke, možete ih pržiti na biljnom ulju 3-4 minuta). Masline narežite na krugove, sir naribajte na krupno rende, zelje sitno nasjeckajte.

Formiranje i pečenje pizze

Nakon rezanja sastojaka možete početi sa formiranjem naših mirisnih peciva. Da biste napravili pizzu sa šampinjonima kao u pravoj piceriji, zavrnite ivice tijesta. Tada punjenje neće ispasti, a izgled će biti u potpunosti u skladu sa originalom.

Dakle, upalite rernu, izvadite formu, namažite je uljem. Raširimo tijesto, uvrnemo rubove. Premažemo majonezom, na vrh stavimo paradajz, zatim pečurke, lovačke kobasice, masline i posipamo sirom. Stavimo u rernu na 20-25 minuta. Gotova pica sa šampinjonima i kobasicom posuta začinskim biljem.

Prijatan apetit!

Pizza sa šampinjonima. Opcije sosa

Ako skuvate sos za pizzu, to će vam omogućiti da dobijete novi, bogatiji i originalniji ukus. Dakle, najčešće korišteni dresing među pizzaiolama je paradajz. Kuva se dovoljno brzo, ali krajnji rezultat će nesumnjivo oduševiti svojim ukusom.

Da biste to uradili, uzmite dva paradajza, jedan režanj belog luka, 4 grančice bosiljka, prstohvat crnog bibera, so i malo maslinovog ulja. Paradajz sameljite u blenderu, bosiljak sitno natrgajte rukama, beli luk iseckajte. Zagrijte tiganj, ubacite bijeli luk i maslinovo ulje. Nakon nekoliko sekundi dodajte bosiljak. Krčkajte 2 minuta i dodajte paradajz. Biber, sol. Promiješajte i nakon 3 minute ugasite šporet. Nakon hlađenja, pripremljeni sos sameljite u blenderu, a zatim ga vratite u tiganj na dinstanje na nekoliko minuta. Sada možete namazati našu podlogu, posuti filom i poslati u rernu.

Sljedeća opcija preljeva je luk-paradajz. Zahvaljujući ovom sosu, pica sa svežim šampinjonima će dobiti jedinstven italijanski ukus i bogatu aromu. Uzimamo jedan luk, nekoliko grančica bosiljka, 1 kašičicu. šećera, par grančica kopra, češanj belog luka, prstohvat soli, 1 kašičica. paprika, dva paradajza i malo maslinovog ulja.

Sve sastojke usitnite u blenderu (paradajz prethodno ogulite). U šerpu sipajte ulje i dinstajte 1,5 sat pod zatvorenim poklopcem. Sos ne bi trebalo da curi sa kašike. Zatim se obloga nanosi na podlogu. Naša pica sa šampinjonima i sirom je gotova!

Uživajte u izvanrednom ukusu!