Deserti sa želatinom: ideje i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Deserti sa želatinom su najbolje rešenje kako za dečiji odmor tako i za običnu čajanku sa porodicom. Osim toga, dobar način da se zadovoljite slatkišima bez mnogo rizika da uništite svoju figuru. Postoji mnogo varijanti ovih deserta. Razmotrite najpopularnija i najtraženija jela djece i odraslih.

Napominjemo da su deserti sa želatinom veoma raznovrsni, svaka osoba može izabrati jedan od njih po svom ukusu. Glavna karakteristika ove delicije je nizak sadržaj kalorija, što je definitivno plus za one koji mršave i one koji čuvaju svoju figuru. Osim toga, odlična karakteristika ove vrste deserta je da se odlično slaže sa mnogim proizvodima. Možete mu dodati sve: čokoladu, sušeno voće, orašaste plodove ili čak domaći sir. Desert od svježeg sira sa želatinom potpuno je jednostavan za pripremu. U ovom članku ćemo opisati sve nijanse ovog jednostavnog procesa.

Originalna verzija

Sada napravimo troslojni desert od svježeg sira sa želatinom. Najzanimljivija i najjednostavnija verzija delicije -slojeviti žele. Ne samo da kombinuje mnogo prikladnih ukusa, već i izgleda zanimljivo i najbolja je ideja za zdravu poslasticu na dečijoj zabavi. Dakle, krenimo da pripremamo skutni desert sa želatinom.

Za ovo će vam trebati:

• od 90 gr. trešnja, limeta, žele od limuna;
• svježi sir 150 g;
• pavlaka 50 g;
• krema četiri supene kašike;
• šećer jedna kašika.

Kuvanje

Morate početi s nanošenjem želea. Ovdje je sve krajnje jednostavno: 85 grama želea mora se otopiti u 1 čaši vrele vode, zatim sipati u duboku posudu, ohladiti u frižideru sat-dva. Gotov hladni sloj želea mora biti prekriven sufleom od skute. Pripremite ga na ovaj način: svježi sir, pavlaka, umutite pavlaku sa šećerom mikserom, otopite žele od limete i sve izmiksajte da dobijete najdelikatniji sufle. Da bi se sloj zamrznuo, takođe će biti potrebno oko sat vremena. Postupak se mora ponavljati do poslednjeg sloja želea. Takav desert od skute konačno se stvrdne za još dva sata, nakon čega se može rezati i servirati, ukrašen šlagom. Ova poslastica je veoma ukusna, a uprkos vremenu potrebnom za pripremu, relativno je laka za pripremu.

Mliječni deserti sa želatinom su veoma zdrave i ukusne poslastice, a što je najvažnije pripremaju se jednostavno. Za pripremu ovakvog slatkiša potreban vam je samo želatin (30 g), mlijeko (750 ml) i šećer (100 g). Za začinjanjemožete koristiti i cimet ili neki drugi aromatični začin, dodati vanilin ili mlijeko zamijeniti vrhnjem, te ukrasiti voćem. Postoje i druge mogućnosti kuhanja. Na primjer, možete kombinovati mlijeko sa instant kafom, čokoladom, kakaom ili voćnim sokovima tokom kuvanja. Slični deserti se mogu pripremiti slijedeći upute na pakovanju želatine, samo je potrebno vodu zamijeniti mlijekom. Najvažnije u ovom jelu su njegove prednosti. Prirodne supstance koje jačaju koštano tkivo nalaze se u želatinu, kalcijum koji jača kosti nalazi se u mlijeku, kakao djeluje kao antidepresiv, a korištenje, na primjer, meda umjesto uobičajenog šećera čini ovaj desert najkorisnijim među ostalima.

Savjeti za kuhanje

Mliječni deserti sa želatinom posebno su ukusni ako koristite punomasno kravlje mlijeko, a bolje je ako je pasterizirano. Žele od prokuvanog mleka će dobiti neprijatnu nijansu, tako da to ne morate da radite. Uklonjeni, bez masti će također dati ne baš prijatan okus deliciji, ne morate je koristiti. Osim toga, takav desert može poprimiti neugodnu plavkastu boju. Ako nema mlijeka, ni u kom slučaju ne pribjegavajte korištenju suhog rastvorljivog mlijeka, dobit ćete potpuno neukusno jelo. Bolje napravite desert od kisele pavlake sa želatinom.

Kako kuhati?

Uzmite želatin (dve supene kašike), prelijte toplom prokuvanom vodom (500 ml) i zagrejte. Kada smesa nabubri, procediti i dobro pomešati sa pavlakom (500 g) uz dodatakšećer (100 g). Dodajte bilo šta od grožđica preko orašastih plodova do voća ovoj mješavini za ukusno slatko jelo.

Jednostavno napraviti žele

Prilikom pripreme deserta sa želatinom, najvažnije je pridržavati se preporučenih proporcija i ne kršiti tehnologiju kuhanja. Ako dodate puno tečnosti, više nego što vam je potrebno, ili prokuvate želatin, jednostavno se neće stvrdnuti i nećete dobiti žele. Uzmite pola litre mlijeka, najbolje punomasnog, dvije supene kašike želatina bez tobogana. Sipajte ga sa toplim mlekom (250 ml) petnaest minuta.

Kada želatin nabubri, počnite malo zagrijavati smjesu. Vrlo je važno: maksimalna moguća temperatura zagrijavanja bi trebala biti osamdeset stepeni, ne više, međutim, želatin se dobro otapa i na nižim temperaturama. Nježno kušajte mlijeko prstima - ako se zagrije, možete izvaditi i promiješati. Zatim ovu smjesu procijedite kroz sito.

Ponovo zagrijte drugi dio mlijeka (250 ml) i u njemu otopite šećer, med, vanilin ili cimet. Oba dela mleka sjediniti, sipati u prave posude i staviti u frižider da se ohladi preko noći. Da biste izvadili nastali žele iz kalupa, uronite ga na par sekundi u kipuću vodu.

mliječni žele sa voćem

Dezert od želatine sa voćem nije samo iznenađujuće ukusan, već i veoma zdrav. Za ovo jelo odgovara bilo kakvo meko voće (breskve, kivi, kajsije, meke narandže). Inače, zanimljiv je i desertsa bobicama. Za ovu poslasticu pogodno je sljedeće voće: trešnje, maline ili jagode.

Savjeti

Za pripremu mlečno-voćnog želea potrebno je pažljivo pripremiti voće za ovaj proces: izvaditi kosti i odstraniti repove, sitno iseckati, breskve i pomorandže je najbolje blanširati u sirupu, a zatim ostaviti da tečnost ocedi. Da bi deserti sa želatinom ispali dobro, na dno se prvo polažu voće. Ako je broj plodova veliki, potrebno je povećati udio želatine. Za svaki kilogram svježeg voća uzmite još 1,5 žlice želatina.

Da bi voće bilo slojevito u desertu, biće potrebno dosta truda. Mliječno-želatinska smjesa se sipa u kalup, zatim se očekuje da se potpuno stvrdne, zatim se polažu plodovi, nakon čega se sipa nova porcija želea. Ovaj postupak se ponavlja onoliko puta koliko je potrebno. Za pripremu takvog deserta sa istim uspjehom koristi se svježe ili bobičasto voće, kao i voće usitnjeno u blenderu.

Dijetalno jelo

Sada ćemo napraviti dijetalni desert sa želatinom.

Za pripremu su nam potrebni proizvodi:

• 250 grama kisele pavlake;
• 20 grama želatine;
• limunska kiselina na vrhu noža;
• nepotpuna čaša šećera;
• voće (po ukusu).

Proces kuhanja

Da biste pripremili ovako niskokalorični ukusni desert, trebate slijediti ove korake:

1. Želatin preliti sa pola čaše prokuvane tople vode, tako insistirati dvadesetak ilitrideset minuta.

2. Mikserom ili pjenjačom umutiti kiselu pavlaku sa limunskom kiselinom i šećerom.

3. U vodenoj kupelji zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi. Otopljeni sastav sipajte u umućenu pavlaku i dobro izmešajte.

4. Masu sipajte u posude ili sipajte u za to posebno pripremljene kalupe. Zatim pospite voćem, za dijetnu opciju, bolje je uzeti niskokalorično voće, poput grejpa. To je to, slatka poslastica je spremna!

Dezert sa sirupom

Sada ćemo pripremiti voćni desert sa želatinom. Da biste pripremili takvo jelo, potrebno je učiniti sljedeće: otopiti petnaest grama želatine u prokuhanoj, ali ohlađenoj vodi (50 ml). Zatim morate pripremiti sirup. Pola čaše šećera u čaši vode mora se dobro otopiti, možete dodati malo soka. Zatim treba pomiješati želatin sa sirupom i u njega sipati voćni sok (oko 50 ml). Smjesu treba ohladiti. Zatim morate uzeti bilo koje bobice i voće (oko 50-100 grama) koje želite, rasporediti ih u kalupe i sipati dobivenu masu. Jelo se mora ostaviti u frižideru nekoliko sati. Onda možete jesti desert.

Zaključak

Kada pripremate deserte sa želatinom, ne zaboravite da je vrijeme stvrdnjavanja za svaku vrstu poslastice različito, a dok su neka jela dovoljna da se drže u frižideru sat-dva, drugima će biti potrebna noć u hladnjaku kako bi bili sigurniizvadite žele iz kalupa, isecite i poslužite. Fantazirajte i eksperimentirajte, pravite deserte sa želatinom.