2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tradicionalni kotleti od mljevenog mesa prisutni su na stolu u svakoj ruskoj porodici. Domaće mesne okruglice s pravom se smatraju savršenim jelom za svaki dan, jer su odličnog ukusa, dobro utole glad, i što je najvažnije, lako se i brzo pripremaju.
Da bi kotleti bili sočni i ukusni, morate znati kako pravilno pržiti kotlete.
Nije tajna da hamburgeri ponekad ne uspiju domaćicama početnicima. Mogu se raspasti ili izgorjeti spolja, ali ne ispečeni iznutra. Da se to ne bi dogodilo, morate uzeti u obzir nekoliko savjeta kako pržiti kotlete.
Ukus mesnih kotleta prvenstveno zavisi od kvaliteta mlevenog mesa i tehnologije prženja.
Najosočniji i najmirisniji kotleti se prave od domaćeg mlevenog mesa. Kuhanje mljevenog mesa za kotlete treba započeti kupovinom mesa. Može biti svinjetina, govedina ili jagnjetina. Da biste skuvali mekane kotlete, poželjnije je uzeti file. Najbolje je napraviti kombinovani nadjev. Od junećeg mesa se dobijaju odlični kotleti uz dodatak svinjskog mesa, što je oko30%.
Mnoge domaćice dodaju jaje u mleveno meso, ali treba znati da to čini hranu žilavijom. Kašika putera ili vrhnja dodana mljevenom mesu čini kotlete sočnim i mekim. Ako se meso kombinuje sa svinjskom mašću, potonje ne bi trebalo da bude više od 10%. U mljeveno meso po želji dodaju se bijeli luk, svježi peršun ili spanać. Sol treba dodati neposredno prije prženja.
Za pripremu 10 kotleta potrebno vam je 500 grama mlevenog mesa. Meso i jedan luk treba umotati u mašini za mlevenje mesa. Dodajte jedno jaje, 50 grama putera, so, biber. Dva komada hleba namočite u vodu ili mleko, umesite i dodajte mlevenom mesu.
Sada možete nastaviti s procesom kuhanja. Kako pržiti kotlete da ispadnu mirisni i ukusni? Od dobivenog mljevenog mesa potrebno je napraviti 10 kotleta i uvaljati ih u brašno ili prezle. Kako se nadjev ne bi lijepio za ruke, potrebno ih je navlažiti vodom. Kako se paniranje ne bi prskalo prilikom prženja, kotleti se prije prženja moraju držati 10 minuta u hladnjaku. Kotleti se najčešće kuvaju na biljnom ulju, ali se veruje da su sočniji i rumeniji na otopljenoj masti.
Kako pržiti kotlete da se ne raspadnu, da dobro porumene i da unutra nisu sirovi? Da biste to učinili, morate slijediti tehnologiju prženja. Kotlete treba staviti u jako zagrejan tiganj sa uljem. Prvo morate staviti komad kruha na zagrijanu površinu.
Jeo sam hlebodmah pržiti, što znači da se tiganj sa uljem dovoljno zagrejao i sada možete stavljati kotlete. Prvo ih treba pržiti iz jednog stenjanja, a zatim iz drugog. Nakon toga smanjite vatru, nalijte malo vode, poklopite šerpu poklopcem i pirjajte dok ne omekša. U vodu možete dodati majonez, kečap, začine, malo brašna.
Ako kotleti nisu isprženi iznutra, ali su izvana jako porumeni, mogu se staviti u mikrovalnu na dvije minute.
Kotleti se mogu ukrasiti začinskim biljem i poslužiti kao zasebno jelo ili kuvani sa krompirom, testeninom, povrćem.
Preporučuje se:
Koliko pržiti svinjske kotlete u tavi: upute, savjeti
Svinjski kotlet je jelo koje pristaje gotovo svakom stolu. Takvo meso je omiljeno i cijenjeno jer ima čitav niz nutrijenata i vitamina, ali i proteina. Važno je biti u stanju pravilno pripremiti takav proizvod: na kraju krajeva, prekuhanje će pokvariti okus, a nepripremljenost će loše utjecati na zdravlje
Kako ispeći jaje u tiganju? Kako pržiti jaja sa mlijekom?
Kagana je odlična opcija za doručak. Ne zahteva puno vremena za pripremu, a takođe je veoma ukusan i nimalo težak za stomak. Gotovo svi znaju kako se ispeče jaje. Međutim, mnogi kažu da im ovo jelo brzo dosadi. To je zato što ne znaju da postoji ogroman broj opcija kako kuhati kajganu
Malo o tome kako pržiti kotlete
U pripremi kotleta, domaćicama početnicima i domaćim kuvarima trebaće neke preporuke i saveti. Ne postoje posebni trikovi u tome kako pržiti kotlete. Najvažnije je pravilno napravljena masa za kotlet ili mljeveno meso. Uostalom, od njega će ovisiti koliko će gotovo jelo biti ukusno i mirisno
Kako pržiti kotlete u tiganju: savjeti i trikovi
Moguće je, ali teško, upoznati osobu koja ne voli ćufte. Najvjerovatnije, ovaj pojedinac jednostavno ne zna kako ih skuhati ili nikada u životu nije jeo ove ukusne mesne okruglice. Ima toliko recepata da je jednostavno nemoguće nekome ne ugoditi
Kako pravilno i ukusno pržiti smrznute kotlete
Kada domaćica nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Naravno, ako se kupuju u trgovini, ne sadrže gotovo ništa korisno, ali napravljene vlastitim rukama, u nekim slučajevima mogu dobro doći. Mnogi se pitaju kako ispržiti smrznute kotlete da budu vrući iznutra. Možete ih, naravno, ispeći u rerni, tada će se ravnomerno ispeći i oduševiti vaše ukućane svojim ukusom
