Skuša sa povrćem: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Skuša sadrži prilično veliku količinu korisnih tvari. Zbog toga je visoko cijenjen kod domaćih potrošača. Ova riba se može jesti pečena, marinirana ili pržena. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kako kuhati skušu s povrćem.

Riba pečena u pećnici: lista proizvoda

Jelo pripremljeno po ovom receptu nije samo neverovatno ukusno, već i zdravo. Zanimljivo je jer u svom sastavu nema banalnog krompira. Prije nego započnete proces, provjerite da li vaša kuhinja ima:

• jedan luk;
• dvije svježe skuša;
• par patlidžana;
• tri šargarepe;
• 200 grama tvrdog sira;
• četiri supene kašike majoneze;
• tri slatke paprike.

Da biste napravili nježnu i mirisnu skušu sa povrćem, gornju listu morate dopuniti koprom, začinima za ribu, biberom i solju.

Opis procesa

Pre svega, trebalo bi da se pozabavite glavnom komponentom. Riba se oslobodi iznutrica i glave, opere, isječe na porcije, posipa kuhinjskom solju i dobro promiješa. Nakon toga, skuša se šalje u staklenu formu otpornu na toplotu, lagano podmazanu suncokretovim uljem i začinjena začinima za ribu.

Prethodno oprani i oguljeni patlidžani se režu na trake srednje debljine i stavljaju na glavni sastojak. Zatim se prekriju sa polukrugovima slatke paprike, malim kockicama luka i tankim krugovima šargarepe. Svaki sloj povrća pospite s malo soli i bibera.

Da biste dobili sočnu skušu sa povrćem, čiju fotografiju možete vidjeti u ovoj publikaciji, sadržaj posude za pečenje namažite majonezom i pospite sitno sjeckanim koprom. Inače, potonje se može zamijeniti bosiljkom, celerom, zelenim lukom ili peršunom. Okus gotovog jela od ovoga će postati pikantniji. Sve pospite naribanim sirom i pošaljite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Poslije 30-40 minuta poslastica se može poslužiti za stolom.

Salata od skuše sa povrćem: lista sastojaka

Posebnost ovog jela je da se za pripremu ne koristi svježa, već konzervirana riba. Da biste imali ukusnu i zadovoljnu večeru, sve potrebne kupovine morate obaviti unaprijed. Trebali biste imati:

• konzervirana skuša;
• dve kašike majoneza;
• dvjesto grama bijelog ili pekinškog kupusa;
• dva paradajza i po jedan krastavac;
• dve kašike soja sosa;
• biljno ulje;
• pola kašičice senfa.

Osim toga, trebat će vam hrpa zelenog luka, sol, tri čena bijelog luka i mješavina mljevenih paprika.

Slijed radnji

Da biste napravili ukusnu i hranljivu salatu sa skušom i povrćem, važno je da se striktno pridržavate preporučenih proporcija komponenti. Prvo treba da uradite kupus. Operi se, očisti od gornjih listova i sitno isecka.

Isto rade sa krastavcima i paradajzom. Samo prve se režu na polukrugove, a druge - na male kocke. Nakon toga, svo povrće se sjedini u jednom tanjiru i pomešano sa seckanim zelenim lukom i belim lukom propuštenim kroz presu.

Riba izvađena iz tegle se reže na srednje komade i šalje u činiju sa povrćem. To je neophodno kako bi se njegov ukus dobro osjetio u gotovom jelu. U završnoj fazi ostaje samo pripremiti preljev. Soja sos, biljno ulje i majonez se sipaju u posebnu posudu. Tu se šalju i sol, senf i mješavina mljevenih paprika. Prelijte salatu pripremljenim sosom, sve dobro promiješajte i poslužite.

Skuša dinstana sa povrćem: set za hranu

Odmah napominjemo da se povrće navedeno u ovom receptu može zamijeniti onim koje članovi vaše porodice vole. Da biste pripremili ovo jelo, morate unaprijed kupiti sve potrebne sastojke. Prije početka procesapobrinite se da vaša kuhinja ima:

• jedna skuša teška oko 400 grama;
• veliki luk;
• 140 grama mahune;
• par zrelih paradajza;
• 100 grama svježeg ili smrznutog zelenog graška.

Da biste napravili zaista zdravu i hranljivu skušu sa povrćem, gornju listu morate dopuniti kuhinjskom solju, suncokretovim uljem i začinskim biljem.

Tehnologija kuvanja

Špargle oslobođene od repova se iseku na dva dela. Luk i paradajz se operu u hladnoj tekućoj vodi i iseckaju. Luk je isečen na pola prstena, paradajz u krug.

Luk se šalje u zagrijani tiganj, podmazan sa malom količinom bilo kojeg dobrog biljnog ulja. Dok se peče, možete pecati. Trup se očisti od utrobe, peraja i glave, a zatim se dobro opere pod mlazom vode. Ovako pripremljena skuša isječe se na komade debljine oko pet centimetara, posoli i ostavi deset minuta.

Luk koji je uspeo da se isprži šalje se u dublji tiganj. Prelijte ga graškom, pasuljem, paradajzom i solju. Na povrće se stavljaju komadi ribe, sipa se 50 mililitara vode, pokrije se poklopcem i stavlja se na šporet. Sadržaj tiganja se dinsta na srednjoj vatri dvadeset minuta. Gotovo jelo se servira sa bilo kojim prilogom, ali je za to najbolji pire krompir.

Riba pečena u pećnici:lista komponenti

Treba napomenuti da je ovaj recept za skušu sa povrćem za četiri porcije. Stoga, ako je potrebno, jednostavno povećajte preporučenu količinu sastojaka. Za pripremu ovog izdašnog i mirisnog jela trebat će vam:

• jedna skuša;
• 700 grama krompira;
• jedan veliki luk;
• jedna i po kašika pavlake;
• jedna srednja šargarepa;
• kašika soja sosa;
• 100 grama kvalitetnog tvrdog sira.

Pored toga, trebali biste imati malo kuhinjske soli i začina za ribu pri ruci.

Algoritam kuvanja

Prije svega, morate se pozabaviti skušom. Rep i glava se odvajaju od trupa, a zatim se iz njega vade unutrašnjost i greben, zajedno sa međurebarnim kostima. Ovako napravljen file se dobro opere u hladnoj tekućoj vodi, iseče na sitne komade i posuti začinima.

Dok se skuša marinira, možete početi raditi na povrću. Operi se, oguli i izgnječi. Krompir se isječe na kriške, luk na trakice, a šargarepa na krupnije kockice.

Dno posude za pečenje otporno na toplotu premazano je malom količinom bilo kog biljnog ulja. Na vrh se položi sloj krompira, komadi ribe, luka i šargarepe. Važno je osigurati da skuša bude okrenuta kožom prema gore. Svi slojevi su posoleni i posuti začinima.

U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, soja sos i pola čaše vode. Tu se šalje i sitno rendani sir (dio). Sve se dobro izmeša i sipa u kalup. Nakon toga na riburasporedite još jedan sloj krompira, luka i šargarepe, prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Nakon četrdesetak minuta, gotova skuša sa povrćem se oslobađa od folije, prethodno posipa naribanim tvrdim sirom i vraća u pećnicu koja je bila isključena, ali još nije stigla da se ohladi, na dva minuta. Ukrašeno svježim povrćem, jelo se servira toplo.