2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Japanska kuhinja je veoma popularna širom sveta. U svakoj metropoli sigurno postoji japanski restoran u kojem možete kušati nacionalna jela zemlje stogodišnjaka i samuraja.
Među poštovaocima japanskih jela najpopularniji je suši - jelo od pirinča i morskih plodova; misoshiru supa - prvo jelo koje sadrži miso pastu; tempura - komadi peradi, morskih plodova ili povrća prženi u biljnom ulju, koji su prethodno umočeni u tijesto; udon je jelo od rezanaca od pšeničnog brašna bez upotrebe jaja. Udon rezanci sa piletinom i povrćem (recept ispod) bit će glavno jelo ovog članka.
Od čega je napravljen udon
Udon je vrsta nacionalnih japanskih rezanaca, koji se proizvode od 3 komponente: pšeničnog brašna, vode i soli. Njegova karakteristika je potpuno odsustvo jaja. Od tijesta pripremljenog od navedenih sastojaka izvlače se dugi rezanci prečnika 2-4 mm. Boja rezanaca ovisi o kvaliteti upotrijebljenog brašna i može biti bijela ili prljavobijela. Gotovi rezanci su mekani ielastična.
Udon se koristi za pripremu i prvih i drugih jela. Rezanci se mogu poslužiti i tople, ali njihov odličan ukus ostaje i hladan. Često se kuva sa raznim vrstama mesa, morskih plodova, povrća i začinjava tamnim ili svetlim soja sosom.
Probajte skuhati udon rezance sa piletinom i povrćem u vašoj kuhinji. Svi sastojci korišteni u receptima mogu se pronaći u gotovo svakoj trgovini. Nije potreban ni poseban pribor.
Udon rezanci sa piletinom i povrćem, recept
Za 3 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Udon rezanci -300g
- Pileći file - 250g
- Pečurke, po mogućnosti šampinjoni - 200 g.
- Pekinški kupus - 60g
- bugarski biber - 150g
- tikvice - 150g
- Luk - 100g
- Šargarepa - 1 korjenasto povrće.
- Krompirov škrob - 6 tbsp
- Bilno ulje - 100g
- Beli luk - 1 češanj.
- Soja sos - 100 ml.
Koraci kuvanja:
- Narežite kupus, tikvice, luk, papriku i šargarepu na tanke i dugačke trake.
- Pečurke narezane na velike kocke.
- Pileći file narežite na male trakice, pohano u škrobu i brzo pržite u loncu sa biljnim uljem na jakoj vatri.
- Nakon što fil porumeni, dodajte mu pripremljeno povrće, osim kupusa. Pržite ih zajedno sa piletinom, ne smanjite vatru ipazite da ne izgorite. Dovedite povrće do pola.
- Zadnje dodajte kupus i prethodno skuvane udon rezance. Skuvano jelo dobro promešati i maknuti šerpu sa šporeta. Dodajte soja sos, ponovo promiješajte.
Yaki udon tori (udon rezanci sa piletinom i povrćem) su ispali odlični. Ostaje staviti kuhane rezance na tanjire i poslužiti jelo na stolu. Japanci jedu udon štapićima za jelo, ali možete koristiti i viljušku.
Ako niste imali šampinjone pri ruci, mogu ih zamijeniti bukovače ili suhe šitake. Savjetujemo vam da jelo ukrasite cilantrom ili susamom.
Udon rezanci savjeti
Da napravite ukusan udon od piletine i povrća i iznenadite svoju porodicu neobičnim japanskim jelom, slijedite ove savjete:
- Najbolje je jufke skuvati u pilećoj čorbi - na taj način će dobiti bogat ukus i neće biti vodenasti.
- Ne kuvajte udon predugo - slepiće se i izgubiti oblik, izgledaće kao kaša.
- Teriyaki sos se može koristiti umjesto soja sosa.
- Za pripremu drugih jela udon ne treba samo prokuhati, već i dodatno pržiti do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.
Udon recept za piletinu i povrće 2
Sastojci (4 serviranja):
- Pileći file - 700g
- Šargarepa - 1 korjenasto povrće.
- Pšenični udon rezanci - 350g
- zeleni luk (stabljike) - 40g
- Kukuruz iz konzerve - 70g
- Teriyaki sos - 200 ml.
- Soja sos - 70 ml.
- Sezamove sjemenke - 15g
Kako kuhati:
- Pileći file isečen na komade srednje veličine. Filete pržite u tavi sa biljnim uljem, ne solite, vatra treba da bude jaka. Nakon formiranja zlatne kore dodati teriyaki sos i nastaviti pržiti filete na laganoj vatri.
- Sitno nasjeckajte šargarepu i papriku, zatim dodajte piletini, prelijte teriyaki sosom. Nastavite sa prženjem.
- Udon rezance prije kuhanja.
- U tepsiju sa piletinom i povrćem stavite udon rezance, dodajte kukuruz, seckani luk. Po potrebi prelijte teriyaki sosom. Kuvano jelo dobro promešati.
Poslužite gotov udon sa piletinom i povrćem na porcioniranim tanjirima, pospite susamom.
Kao što vidite, okusiti Japan uopće nije teško. Probajte ova japanska jela u svojoj kuhinji!
Preporučuje se:
Japanska hrana: imena (lista). Japanska hrana za djecu
Japanska kuhinja je hrana za ljude koji žele dugo da žive. Hrana iz Japana je standard dobre ishrane u celom svetu. Jedan od razloga dugog zatvaranja Zemlje izlazećeg sunca od svijeta je njena geografija. To je također u velikoj mjeri odredilo originalnost prehrane njegovih stanovnika. Kako se zove japanska hrana? U čemu je njegova originalnost? Saznajte iz članka
Japanska kuhinja za modne ljubitelje: koliko kalorija ima u rolnama?
U zapadnim zemljama, japanska kuhinja se smatra egzotičnom, složenom i čak opasnom po zdravlje, ali je u stvari prilično jednostavna. Rolls i suši, popularni u Japanu, sadrže sve potrebne tvari za tijelo: proteine, ugljikohidrate, vitamine i minerale, pa ova jela ne samo da nisu štetna, već, naprotiv, poboljšavaju stanje organizma. Međutim, mnoge djevojke zanima pitanje: "Koliko kalorija ima u rolnama?" O tome će biti riječi u ovom članku
Kineski rezanci sa piletinom i povrćem. Recept za kuvanje
Kineski rezanci sa piletinom i povrćem, o čijem će receptu biti reči u nastavku, veoma je ukusno i zadovoljavajuće jelo
Calzone: recept sa piletinom i povrćem
Calcone je jedno od najpopularnijih italijanskih jela. Slično običnom čebureku, calzone se smatra tipičnim zalogajem i pogodan je za svaki stol: za zabavu, piknik ili samo kao užinu. Zatvorena pizza je drugo ime calzonea. Recept nije baš jednostavan. Morat ćete petljati s tijestom i nadjevom, ali krajnji rezultat će zadovoljiti vas i vaše goste. Pozivamo vas da pročitate detaljna uputstva
Kako skuvati udon sa svinjetinom i povrćem: recept
Panazijska kuhinja postaje sve popularnija, a vjerovatno ste već probali udon, ukusne rezance sa jajima sa povrćem koji se često prodaju u kutijama. Ovaj put predlažemo da diverzificirate jelovnik i dodate malo svinjetine. Hajde da se zajedno upoznamo s principom kuhanja udon rezanaca sa svinjetinom i povrćem prema receptu
