Jermenska salata. Jermenske salate: recepti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Jermenska kuhinja je poznata u cijelom svijetu. Jela su začinjena originalnim ljutim začinima, biljem i začinima. Zahvaljujući jedinstvenom bukeu dobijaju se veoma ukusne jermenske salate. Njihovi recepti su jednostavni, brzi i originalni. U članku ćete pronaći neka od najpoznatijih jela koja se preferiraju u Armeniji. Ove armenske salate spremaju se i za Novu godinu, samo što su uređene još elegantnije i na originalan način.

Salata sa avelukom i orasima

Ova jermenska salata nije samo zdrava, već i ukusna. Za pripremu su vam potrebni proizvodi:

1. Sušeni aveluk – 100g
2. 1 Velika glavica luka
3. Orasi (mogu se zamijeniti lješnjacima) - 100 g.
4. Biljno ulje - 1,5 tbsp. l.
5. Sol i biber po ukusu.

Prvo isperite aveluk pod tekućom vodom i stavite da proključa, nakon što posolite vodu. Zatim stavite na papirne ubruse da ocijedite vodu. U međuvremenu narežite luk na sitne kockice i pržite dok ne postane proziran. Zatim u istu tepsiju dodati aveluk. Nastavite pržiti sve zajedno oko 9 minuta.

Orasi se moraju oguliti, namočiti u hladnoj vodi i ukloniti višak filma. Sada sitno nasjeckajte i dodajte u istu tepsiju gdje se nalazi aveluk. Sve zajedno dalje pržite tri minuta. Sve vreme mešajte da aveluk, luk i orasi ne zagore. Sada stavite u činiju za salatu, ohladite. Jermenska salata sa avelukom i orasima je gotova. Sada ga možete bezbedno poslužiti za sto.

pileća salata

Ovo jermensko jelo mnogi vole zbog divne kombinacije sastojaka. Za kuvanje će vam trebati:

1. Pileći file - 1 kom.
2. Šampinjoni - 1 šolja.
3. Ananas iz konzerve – 200 gr.
4. 2 mala luka
5. Šećer - 30 gr.
6. Siće i majonez po ukusu.

Da biste pripremili jermensku salatu, prvo prokuvajte prsa, šampinjone narežite na kockice, a luk narežite na kolutove. Sirće razrijedite vodom (1:1), dodajte šećer i u istu posudu stavite luk. Dok se marinira, pržite šampinjone.

U činiji za salatu isečemo ohlađena prsa, pečurke, ananas. Sve dobro izmiješati, u istu posudu staviti ocijeđeni kiseli luk. Sada dodajte majonez po ukusu i lagano promiješajte. Salata je spremna za jelo.

Salata od povrća sa pšeničnim krupicama

Bulgur je pšenična krupica koja ne samo da ima korisna svojstva, već je i hranljiva i ukusna. Skuvajte u vrećici i dodajte biljno ulje da kaša postane mrvičasta. Približno 200g po porciji

Dodajte paradajz u žitaricei krastavaca po 50 g, seckane nane, oko 2 kašike. (može i više), ljuta paprika - 10 g, mala veza zelenog luka, malo korijandera, 5 g limunovog soka, so, biber i prelijte maslinovim uljem (10 grama).

jermenska salata sa bulgurom nežno promešati, napraviti originalan i lep ukras. Sada možete poslužiti. Ovo jelo se jede hladno.

jermenska klasična salata od povrća

Za pripremu ovog jela biće vam potrebni proizvodi:

1. Veliki patlidžan - 1 kom.
2. Paradajz - 150g
3. Slatka paprika - 100g
4. Beli luk - 2-3 komada
5. Suncokretovo ulje - 30 g.
6. Ocat - 5g
7. Sol, biber, začinsko bilje i ostali začini po ukusu.

Pre pripreme salate, patlidžan ispecite unapred, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Bijeli luk naribajte na sitno rende i stavite u zdjelu za salatu sa patlidžanom. Paradajz i papriku narežite na male trakice. Dodajte ih u patlidžan i bijeli luk.

Sada napravite sos: pomešajte ulje sa sirćetom, dodajte sitno iseckani cilantro, so i biber po ukusu. Ovim dresingom prelijte salatu i promiješajte. Prije serviranja, treba ga infundirati najmanje sat vremena. Zatim možete servirati gotovu jermensku salatu na stol. Ispalo je ne samo ukusno, već i hranjivo.

Korisni savjeti

Veoma ukusne i zdrave skoro sve jermenske salate. Njihovi recepti su vrlo jednostavni, brzi, ukusni i originalni. Međutim, tamonekoliko tajni koje jela čine pikantnijim.

U Jermeniji, osnovni sastojci gotovo svakog jela su bosiljak, aveluk i cilantro. Ove biljke su malo tražene u našoj zemlji, ali uzalud. Zaista, zahvaljujući njima, kulinarska remek-djela odišu jednostavno zadivljujućim aromama i pobuđuju apetit. Isto važi i za salate.

Orasi su još jedna nezaobilazna komponenta. Teško je zamisliti salate jermenske kuhinje bez njih. Oni začine svako jelo.

Mandak (povrtna krizantema) ima specifičan miris. Međutim, zahvaljujući ovoj biljci, jela dobijaju zanimljiv ukus. Mandak se ne dodaje samo hrani, već se i ukrašava tanjirima za hranu.