Soufflé torta: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi od nas sanjaju da jedu slatkiše, a da se ne udebljaju. Ispostavilo se da ovo nije luda fantazija. Delikatna tekstura i lakoća niskokalorične sufle torte - to je ono što može zadovoljiti one koji vole slatko i brinu o svojoj figuri.

Ovaj desert je u stanju da zadovolji potrebe gotovo svakog čovjeka, jer je prilično varijabilan, a u njegovom "arsenalu" uvijek se nalazi par neobičnih recepata za koje niste ni znali.

More zadovoljstva

Mogućnosti je zaista puno - evo soufflé torte sa biskvitom, i na prhkom tijestu, i sa kolačićima. Uglavnom možete isključiti komponentu brašna i napraviti čisti sufle sa ukrasom u obliku želea i voća. Takozvani sufle kolači bez pečenja odlična su opcija za poslastice ljeti. U svakom slučaju, ova poslastica je prava poslastica. Soufflé torta ne samo da ima neverovatan ukus, već je i laka za pripremu.

Pokušajte da ugodite sebi i svojim najmilijima danas!

Pirueta od jagoda - torta sa sufle od jagoda bez pečenja

Da biste napravili ovaj divno nježan desert, trebat će vamlista sljedećih sastojaka.

Za kolače:

• 250g kolačića s komadićima čokolade;
• 250 g halve;
• pola šolje oraha;
• 150g putera.

Za soufflé:

• 450ml teške kreme;
• pola šolje šećera;
• 30g želatina;
• 1 kg smrznutih ili svježih jagoda.

Proces kuhanja

Strastveni ples najfinijih jagoda i čokoladnih kolačića sa halvom - da li već osećate iščekivanje rajskog užitka na svom jeziku? Ovo je jednostavan soufflé kolač koji vam neće oduzeti mnogo vremena i truda, ali će svakako oduševiti sve ukućane.

Za početak sameljite halvu i kolačiće u sitne mrvice. Orasi se mogu samljeti u mlinu za kafu.

Sljedeće potrebno je pomiješati sve komponente baze sa otopljenim puterom dok se ne formira homogena kompozicija.

Zatim stavite dobijeno testo u ravnomeran sloj u odvojivi oblik sa pek papirom i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Nakon toga treba da uradite želatinu: prelijte je sa pola čaše vode i lagano zagrevajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Trebalo bi da se stvori homogena tečnost bez grudica.

Sljedeće, koristeći mlin za kafu, pretvorite šećer u šećer u prahu. Zatim treba umutiti vrhnje i šećer u prahu u prozračnu elastičnu masu. Nastavite da mutite mikserom, unoseći želatinu u ovu masu, još nekoliko minuta. Jagode su narezane na tanke kriške.

Nastavite do "sastavljanja" proizvoda: na zamrznutom oblikurasporedite deblji sloj kriški jagoda i po vrhu prelijte šešir suflea. Stavite poslasticu u frižider dok se potpuno ne zamrzne.

Kada se proizvod potpuno osuši, možete ga početi ukrašavati. Zašto tako kasno? Jer ako to uradite ranije, sav posao će otići u kanalizaciju - nestvrdnuta vazdušna masa će jednostavno pasti unutra. Na tortu je potrebno rasporediti tanjire jagoda, krećući se od sredine prema ivicama, sloj po sloj. Ako kod kuće imate par listova mente, slobodno ih pošaljite da upotpunite kompoziciju.

Dakle, naš lagani soufflé kolač je spreman. U vlastitoj praksi možete vidjeti da i kod kuće možete postići rezultate, kao u poslastičarnici. Dovoljno je samo malo popetljati po sufleu i dekoraciji. Možete čak i snimiti rezultate svojom kamerom i svakako podijelite svoje kuhanje i recept sa svojim prijateljima.

I da, bilo koje bobičasto voće je pogodno kao voćni filer, bilo da se radi o malinama, borovnicama ili ribizlama. Ovdje sve zavisi od vaše mašte i ličnih preferencija.

Beskvitni soufflé kolač od breskve

Ovo je još jedna opcija za “lak” i ukusan završetak svečanog obroka, jer desert sadrži niskokalorični sadržaj, ali istovremeno ima odličnu prezentaciju i divan delikatan ukus.

Ovu ukusnu poslasticu će cijeniti oni koji su stalno na dijeti.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi.

Sastojci keksa:

• 150g šećera;
• 150 g brašna;
• 3 jaja;
• pola kašičice vanilin šećera;
• prstohvat soli.

Za impregnaciju će vam trebati:

• pola čaše voćnog sirupa;
• 3 tbsp. l. konjak;
• 4 tbsp. l. sok od limuna.

Sastojci za sufle:

• 500g jogurta od breskve;
• 300g 33% vrhnja;
• pola čaše limunovog soka;
• 4 tbsp. l. šećer;
• 2 tsp želatina;
• 1 vrećica vanilin šećera.

Za žele:

• 1 konzerva breskvi iz konzerve;
• pola čaše soka od pomorandže;
• 3 tsp želatina;
• limunov sok;
• šećer.

Da biste ukrasili tortu, trebat će vam:

• listovi mente,
• jagoda.

Kuvanje

Za početak umutite jaja sa granuliranim šećerom dok ne postanu pjenasta. Zatim u porcije unesemo prosijano pšenično brašno, dodamo so, vanilin šećer po ukusu. Po želji dodajte malo sode. Podmažite posudu za pečenje uljem, napunite je dobijenim testom za biskvit i pecite 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Spremnost deserta se utvrđuje čačkalicom, a zatim se ohladi u obliku. Za pripremu suflea uzimamo jogurt i ohlađenu pavlaku. Umutiti vrhnje sa granuliranim šećerom dok se ne stvori gusta pjena, dodati gusti jogurt, miksati dok ne postane glatka.

Potopite želatin u maloj količini vode 15 minuta. Zatim dodajte limunov sok iSmesu malo zagrejte. Dodajte soufflé i promiješajte. Dobijenu smjesu stavite u hladnjak.

Sljedeće ocijedite sirup i staklenke breskvi iz konzerve (jedan dio će biti potreban za impregnaciju, drugi će biti od koristi za žele). U prvi dio dodati granulirani šećer, zagrijati, uliti limunov sok, konjak ili rakiju, ohladiti.

Da napravite žele, dodajte sok od pomorandže u sirup, zagrijte, dodajte šećer. Želatin preliti sa malo hladnog, dodati limunov sok, sipati u sirup.

Zatim izmiješajte masu, dodajte sok od pomorandže i šećer po potrebi. Gotov kolač širimo u kalup sa stranicama koje se mogu ukloniti. Impregniramo ga ohlađenim sirupom, premažemo sufleom. Stavite u frižider i sačekajte da se gornji sloj stegne.

Slijedeće narežite breskve na kriške, stavite na površinu torte, prelijte polovicom želea, ponovo ih stavite u frižider. Izvadimo tortu i napunimo je preostalom polovinom želea. Vraćamo tortu u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Poslužite tortu nakon što nožem odvojite sufle od ivice kalupa. Izrežite ga toplim nožem (umočite u toplu vodu). Zatim se bavimo ukrašavanjem biskvitne torte sa sufleom od breskve - na gornji sloj treba staviti jagode i listove svježe mente.

Torta bez pečenja sa sufleom od banane i čokolade "Prste ćete polizati!"

Ovu tortu je mnogo lakše napraviti od njenih biskvita, ali je jednako dobrog! Slobodno ga kuhajte na svečanom stolu - postat će ukusnoukras svake večeri.

Da napravite soufflé tortu sa kolačićima, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 450g kisele pavlake;
• 250g keksa;
• 50g putera;
• 10g želatina;
• 2 banane;
• pola čaše mlijeka;
• 5 tbsp. l. granulirani šećer;
• kakao.

Kuvanje

Prvo izmrvite kekse u blenderu. Otopite puter u vodenom kupatilu (možete u mikrotalasnoj), pomiješajte sa mrvicama.

Za kuvanje uzmite odvojivi oblik, prekrijte pergamentom, sipajte masu, utisnite i ostavite da odstoji 15 minuta u frižideru.

Za 15 minuta prelijte želatin iz vrećice sa malom količinom vode na sobnoj temperaturi, a zatim zagrijte u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi, bez ključanja. Pomiješajte kiselu pavlaku sa granuliranim šećerom.

Posebno pomiješajte kakao, šećer i mlijeko, zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta. Dobijenu masu ohladite, pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Dodajte želatin i promiješajte. Isecite banane po dužini, a zatim svaku polovinu na još 4 dela poprečno.

Stavite komade na smrznutu tortu, prelijte kremom, ostavite desert u frižideru pet sati. Gotov soufflé tortu izvadimo iz kalupa, skinemo papir i ukrasimo.

Desert-soufflé sa ribizlom

Priprema ovakve delicije neće biti teška, ali će donijeti puno radosti u vaš dom.

Dakle, da napravite jednostavan soufflé tortu trebat će vam:

• 3 žumanjka;
• 150g vode;
• 2 tbsp. l. ribizlapire;
• 2 tsp želatin.

Kuvanje

Umutiti proteine do vrhova, bobice ribizle samljeti u pire. Želatin posebno preliti sa vodom i dodati zaslađivač. Smjesu stavite na vatru, miješajte dok se potpuno ne otopi. U protein dodajte želatin, umutite, dodajte pire od ribizle. Sve umutiti mikserom.

Sufflé prebacimo u poseban oblik, ostavimo da se malo ohladi. Šaljemo u frižider da se stegne nekoliko sati. Pažljivo izvadite soufflé tortu nakon stvrdnjavanja i isecite na komade.

Može se poslužiti kao lagani desert.

Blueberry W altz

Da biste napravili ovaj neverovatan recept za soufflé tortu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 350g peciva;
• 300g malina;
• 300g borovnica;
• 1 čaša šećera;
• 250g putera;
• 250 ml kreme;
• 300 g svježeg sira;
• 30g želatina;
• 1 vrećica vanilin šećera.

Kuvanje

Ovo nije samo lagani desert izuzetnog ukusa. Ovo je Olimp osećaja ukusa, trijumf slatkoće i nežnosti!

Ovakva poslastica nam omogućava da uronimo u atmosferu ljetnih vrućina, kada se hladan desert sa borovnicama savršeno uklapa u ambijent.

Klačiće izmrvite u sitne mrvice - što manje to bolje. Zatim morate staviti borovnice i maline u posudu blendera i obraditi dok ne dobijete pire.

U mješavinu bobičastog voća dodajte šećer i vanilin,dobro promešati. Svježi sir samljeti, sjediniti ga sa bobičastim pireom, ponovo sve izmiksati u blenderu.

Želatin razblažite vodom i smjesu malo zagrijte na vatri. Želatinozni sastav ubaciti u masu od skute i bobičastog voća i izmiksati ili umutiti blenderom.

Umutite kremu u čvrstu kremu i umiješajte je u ostale sastojke za desert. Stavite sufle na podlogu, poravnajte vrh soufflé torte kašikom umočenom u vodu.

Dekorišite vrh torte rendanom čokoladom, bobicama i kokosovim listićima. Vaš kulinarski talenat neće proći nezapaženo ako ovaj nevjerovatni desert poslužite za stolom!