Salata od nogu: mogućnosti kuhanja, izbor sastojaka, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate od pilećih nogu mogu biti i lagane i vrlo zadovoljne. Takvo predjelo se može poslužiti čak i na svečanom stolu. Različite opcije za takve salate su predstavljene u nastavku.

Salata od bundeve i buta

Bundeva se rijetko koristi u salatama. A u kombinaciji s javorovim sirupom asocira isključivo na desert. Međutim, pileći batak se prilično kombinira sa slatkišima. Da biste pripremili ovo zanimljivo predjelo, trebat će vam:

• 800 grama pulpe bundeve, oguljene i nasjeckane;
• 2 l. Art. javorov sirup;
• 1 l. Art. maslinovo ulje;
• pola šolje oraha, oguljenih;
• 600 grama dimljenih pilećih nogu;
• 100 grama miješanog spanaća i rukole;
• 1 crveni luk, tanko narezan.

Preljev od senfa:

• 2 l. Art. maslinovo ulje;
• 2 l. Art. jabukovo sirće;
• 2 l. kašičica javorovog sirupa;
• 1 l. h. senf od cijelog zrna.

Kako kuhati

Ova salata od dimljenih nogu je vrlo kuhanalako. Prvo zagrejte rernu na 220°C. Pleh obložite papirom za pečenje. Stavite komade bundeve, javorov sirup i ulje u zdjelu i dobro promiješajte. Stavite smjesu u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Začinite solju i biberom.

Pecite 20-30 minuta, dodajući orahe tokom poslednjih 8 minuta kuvanja. Bundeva treba da bude veoma mekana. Pripremljenu smjesu ohladite. U međuvremenu, isecite pileće butove na komade, uklanjajući im sve kosti.

Napravite preljev od senfa. Stavite ulje, sirće, sirup i senf u teglu sa poklopcem. Protresite da se sve komponente sjedine. Stavite bundevu, orahe, meso pilećih butova, mješavinu listova, luk i dresing u veliku zdjelu. Promiješajte i poslužite.

Varijanta avokada

Ova salata od pilećih butova sa receptom od avokada je neverovatno ukusna. Ima nježnu teksturu i ugodnu aromu. Osim toga, njegov dresing ne sadrži majonez. Ako želite da povećate količinu proteina, u užinu dodajte dva tvrdo kuvana jaja, narezana na četvrtine. Za osnovni recept za salatu od nogu, trebat će vam sljedeće:

• 2 velika kuvana pileća buta (od njih seckano meso);
• 2 velika avokada;
• 1 šolja kukuruza, kuhanog u klipu ili konzerviranog;
• 180 grama posne slanine, pržene i seckane;
• 1/4 šolje praziluka (ili zelenog luka), sitno iseckanog;
• 2 l. Art. kopar, sjeckani.

Za punjenje goriva:

• 3 l. Art. svježe iscijeđeni sok od limuna;
• 3 l. Art. maslinovo ulje;
• 1 l. kašičica morske soli, ili po vašem ukusu;
• 1/8 l. h. crni biber.

Kuvanje salate od avokada

Isecite meso sa dva pileća buta, odsecite ga od kostiju. Stavite u duboku činiju. Ogulite i narežite dva velika avokada i dodajte pilećem mesu. Dodajte šolju kuvanog ili konzerviranog kukuruza, četvrtinu šolje seckanog zelenog luka ili praziluka, seckanu slaninu i 2 kašike. kašike nasjeckanog svježeg kopra.

Dodajte sastojke za dresing u malu zdjelu i promiješajte da se sjedine. Prelijte ovu smjesu preko salate i promiješajte. Poslužite sa kriškama tvrdo kuvanih jaja po želji.

Napomene o ovom receptu

Možete koristiti piletinu sa roštilja ili skuvati ili ispeći pileće batke po želji. U idealnom slučaju, pileće meso treba začiniti samo biberom i solju.

Za zdraviju salatu od kuvanih pilećih butova možete koristiti sirovu ćureću slaninu, koja je ukusna, ali sadrži manje masti.

Pileća salata sa senfom, slaninom i avokadom

Pileća salata sa slaninom, avokadom i nevjerovatno ukusnim dresingom od pet sastojaka sigurno će cijeniti mnoge. Kombinacija senfa i meda je klasična i uz ovaj dresing predjela nikad ne izostaju.biti popularan. Ova salata od pilećih buta može se poslužiti čak i kao glavno jelo, jer je veoma zasitna. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće.

Za punjenje goriva:

• treća šolja meda;
• 3 l. Art. senf od cijelog zrna;
• 2 l. Art. glatka dijon senf;
• 2 l. Art. maslinovo ulje;
• 1-2 l. Art. jabukovo sirće (ili bijelo, 6%);
• 1 l. kašičica mljevenog bijelog luka;
• morska so po vašem ukusu.

Za salatu:

• 4 pileća buta bez kože i kosti, dimljena;
• 1/4 šolje slanine narezane na kockice, oguljene i uklonjene masnoće;
• 4 šolje listova romaine salate, opranih;
• čaša prepolovljenih cherry paradajza;
• 1 veliki avokado, bez koštica i na kockice;
• četvrt šolje konzerviranog kukuruza;
• četvrtina crvenog luka, sitno nasjeckanog.

Kako se priprema?

Ovo je jednostavan recept za salatu od dimljenih nogu. Pomiješajte sve sastojke za dresing da dobijete glatku pastu. Pileće meso narežite na trakice i pomiješajte sa zelenom salatom, paradajzom, kriškama avokada, kukuruzom, komadićima luka. Sve prelijte dresingom i dobro izmiješajte. Po vrhu pospite slaninu i začinite sa malo dodatne soli (grube) i svježe mljevenog bibera.

opcija BBQ sosa

Kuvano sa svježim povrćem, dimljenim sočnim pilećim nogicama iUz preljev sa ukusom dima, ova salata je odlično ljetno jelo. Njegov osnovni recept možete mijenjati po vlastitom nahođenju. U klasičnoj verziji ovo je salata od dimljenih nogavica, sira i paradajza sa roštilj sosom kao preljevom. Za pripremu će vam trebati sljedeće:

• 6 šoljica svježeg začinskog bilja;
• 240 grama mesa od dimljenih pilećih nogu, bez kostiju i kože;
• 3-4 l. Art. umak za roštilj;
• čaša crvenog pasulja iz konzerve, opranog i osušenog;
• čaša konzerviranog kukuruza;
• čaša prepolovljenih cherry paradajza;
• 1 avokado, narezan na kockice;
• šolja crvenog luka narezanog na kockice (ili zelenog);
• 1/4 šolje svježeg cilantro, nasjeckanog (opcionalno);
• pola šolje feta sira, izmrvljenih.

Kuvanje salate sa roštilj sosom

Ova ukusna salata od dimljenih nogu je jednostavna za pripremu. U manjoj posudi pomiješajte pileće meso i 3-4 litre. Art. BBQ sos (dovoljno da prekrije piletinu) Ostavite da djeluje 15-20 minuta. U velikoj zdjeli pomiješajte zelje, piletinu sa sosom, crveni pasulj, kukuruz, paradajz, avokado, crveni luk i cilantro. Sve dobro izmiješajte viljuškom. Pospite fino izmrvljenim feta sirom.

Kako se ovaj recept može modificirati?

Postoji toliko ukusnog povrća koje možete dodati ovoj salati. Na primjer, slatke paprike, grašak, celer i još mnogo toga - sve će to ispasti ukusno. Dimljenu piletinu možete zamijeniti i grilovanom piletinom, dodati slaninu ili malo tvrdo kuhano jaje narezano na kockice. Ako ne volite meki sir, možete koristiti sitno rendani cheddar.

Varijanta sa preljevom od celera i majoneze

Ova salata od nogu može se koristiti kao obrok. Samo glavne sastojke za njega stavite u staklenu teglu sa poklopcem, a prije upotrebe dodajte majonez i promiješajte. Kao dodatne komponente možete dodati avokado ili iscijediti malo soka od limete. To je savršeno jelo za ručak ili laganu večeru, posebno kada nemate vremena.

Sve što vam treba je sljedeće:

• 2 dimljena pileća buta;
• 1/3 crvenog luka;
• čaša stabljike celera, nasjeckana;
• čaša majoneza;
• kuhinjska so, po vašem nahođenju;
• crni biber, po želji.

Kako napraviti ovo ukusno predjelo

Ovaj recept je zaista jednostavan. Razlikuje se od mnogih drugih uputa za kuhanje po tome što se ovdje koristi samo dimljeno pileće meso, i to samo od nogu (ne od prsa!). Izrežite svo meso sa ovih delova piletine. Učinite to pažljivo kako biste u potpunosti odabrali svaku kost. Kada je meso odvojeno, narežite ga na kockice veličine do 7 mm. Kožu ne treba skidati. Naprotiv, salata će sa njom biti samo ukusnija.

Sjeckajte celer i luk u procesoru hrane do željene konzistencije. Dodajte pileće meso, majonez, so i biber i nekoliko putapromiješati. Pre serviranja salatu treba da odstoji u frižideru nekoliko sati. Odličan je samostalno ili na sendvičima (prepečeni hleb, zelena salata, paradajz) ili jednostavno sa krekerima.

Korisni savjeti

Ovaj recept za salatu koristi samo dimljenu piletinu za prepoznatljiv, blago zadimljen okus koji je daleko življi i zanimljiviji od samo kuhane ili pečene peradi. Količinu začina i sastojaka možete podesiti u skladu sa vašim ukusom.

Sastojke je najbolje rezati ručno kako biste bili sigurni da ćete ih okusiti. Međutim, za ljubitelje mekih grickalica najprikladnije je sjeckanje proizvoda u procesoru hrane. Po želji u jelo se mogu dodati sirove ili pečene paprike.