Kako skuvati kotlete od bundeve: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sočni i mirisni kotleti mogu se pripremiti ne samo od tradicionalnog mljevenog mesa. Od narandžaste bundeve nisu ništa manje ukusne, ali i zdrave. Svidjet će se i onima koji ne vole ovo jesenje povrće. Kako kuhati kotlete od bundeve, reći ćemo u našem članku. Evo recepata i za vegetarijance i za one koji jedu meso.

Recept za posne kotlete od bundeve sa krompirom

Ovakvo jelo će biti posebno relevantno za vrijeme crkvenog posta i diverzificirat će oskudnu ishranu. Kotleti su rumeni i ukusni. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili uz kašu.

Korak po korak recept za kotlete od bundeve sa fotografijom sastoji se od sljedećeg slijeda radnji:

1. 350 g sirovog krompira i bundeve se iseckaju na sitno rende ili u blenderu.
2. Dodajte so (½ kašičice), crni biber, brašno (3 kašike) i zeleni luk (opciono). Bilo koja svježa začinska biljka će također djelovati.
3. Tijesto bi trebalopostanu dovoljno mekani, ne tečni i ne suvi. U zavisnosti od gustine, možete dodati još malo brašna ili ostaviti na stolu 5 minuta da povrće pusti sok.
4. Mokrim rukama od tijesta oblikovati kotlete. Dobro ih je uvaljati u brašno sa svih strana.
5. Stavite pljeskavice u tiganj sa zagrijanim uljem i pržite sa svake strane po 3 minute.

Kako kuhati kotlete od mljevene bundeve?

Uprkos činjenici da je bundeva prilično slatko povrće, prisustvo ovog sastojka se uopšte ne oseća u gotovom jelu. Kotleti su prilično sočni i mekani. Njihovo prženje nije ništa teže od tradicionalnog recepta.

Kotlete od bundeve treba kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Svinjska i goveđa pulpa (po 250 g) melju se u jednakim omjerima u mašini za mljevenje mesa. Rezultat bi trebao biti 500 g mljevenog mesa.
2. Oguljena i iseckana bundeva (500 g) izmrviti na sitno rende ili u blenderu.
3. Od dve kriške vekne se odseče kora. Hlebne mrvice se preliju mlekom 5 minuta. Zatim ga treba iscediti rukom i dodati u bundevu i mleveno meso.
4. Narežite luk i beli luk (2 režnja) na rende ili u blenderu.
5. Dodajte 1 jaje, so (½ kašičice) i biber.
6. Mljeveno meso dobro umijesite rukama, od njega oblikujte kotlete.
7. Proizvode uvaljati u brašno i pržiti ispod poklopca po 5 minuta sa svake strane.

Ukusne mesne okruglice od bundeve i pilećeg mesa zapečene u rerni

Kalorični sadržaj ovog jela je mnogo niži u odnosu na prethodno. Prvo, umesto svinjskog i junećeg mesa, za mleveno meso se koriste pileća prsa, a drugo, kotleti od bundeve se peku u rerni, a ne prže u tiganju.

Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Pileći file (600 g) i bundeva (300 g) mljeveni u mašini za mljevenje mesa.
2. U mleveno meso se dodaju sitno narendani čen belog luka, po kašičica soli i korijandera, crni biber (¼ kašičice), suvo bilje (1 kašičica).
3. Rezultirajuća masa se dobro mijesi rukom dok ne postane elastična. Važno je da ne preskočite ovaj korak kako se pljeskavice ne bi raspale tokom kuvanja.
4. Zagrejte rernu na 190°.
5. Oblikujte mokrim rukama.
6. Postavite ih na lim za pečenje sa pergamentom.
7. Stavite u rernu na 30 minuta. Zatim ćete kotlete morati okrenuti i nastaviti s procesom kuhanja još 10 minuta. Poslužite uz prilog ili bilo koji sos.

Vegetarijanski kotleti od bundeve sa grizom

Bez životinjskih proizvoda možete kuhati ništa manje ukusno i raznovrsno. Vegetarijanski kotleti od bundeve su sočni, mekani i veoma zdravi.

Jelo možete kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Bundeve (600 g) narendajte na krupno rende.
2. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Dinstati bundevu dok ne omekša.
3. Na krajukuvanja posolite i prelijte čašom vode. Ako ne postite, umjesto ovog sastojka možete koristiti mlijeko.
4. Čim masa od bundeve proključa dodati joj 100 g griza.
5. Neprestano miješajući dovedite jelo do guste konzistencije. Zatim masu od bundeve iz tepsije prebacite na tanjir i ohladite.
6. Pržite luk dok ne postane proziran.
7. Dodajte u ohlađenu masu od bundeve, posolite po ukusu.
8. Rukama oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u prezle i pržite dok ne budu gotove sa obe strane.

Kako skuhati parene kotlete od bundeve u sporom štednjaku?

Ovo jelo će vam pomoći da diverzificirate ishranu onih ljudi koji su na dijeti. Kuhanje kotleta od bundeve po ovom receptu nije teško. Redoslijed radnje će biti sljedeći:

1. Pileći file (500 g) isečen na komade.
2. Bundeva (300 g) se oguli, oljušti i izgnječi na isti način.
3. Park bajate vekne namočen je u mleko.
4. Filet, bundeva i ručno ceđeni hleb se melju u mašini za mlevenje mesa.
5. Luk se sitno nasjecka i prodinsta na biljnom ulju.
6. U mleveno meso se dodaju prženi luk, začinsko bilje, so i biber. Pre nego što počnete da pravite kotlete, mora se dobro umesiti.
7. Nalijte malo vode u zdjelu multivarka.
8. Ugradite posudu za paru. Stavite pola kotleta u to.
9. Izaberite način kuhanja na pari. Prva serija kotleta će se kuvati 20 minuta. Zatim ih treba prebaciti na tanjir, a preostale proizvode poslati u pleh.

Recept za tortu sa rižom od bundeve

Ovo jelo će se svidjeti onim ljudima koji iz više razloga odbijaju da jedu meso. Korak po korak kotleti od bundeve i pirinča pripremaju se ovim redoslijedom:

1. Pirinač se skuva u slanoj vodi. Za jelo će vam trebati 150 g gotove kaše. Možete koristiti jučerašnji pirinač koji je ostao od večere.
2. Bundeva (300 g) se kuva u vodi ili bujonu 20 minuta. Kada je povrće skuvano, treba ga izgnječiti viljuškom i dodati u pirinač.
3. U masu od bundeve i pirinča razbiti 1 jaje. Dodajte so i začine po ukusu. U mljeveno povrće sipajte toliko prezla da masa bude mekana i neljepljiva.
4. Oblikujte kotlete. Ponovo ih uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Poslužite samostalno sa pavlakom ili omiljenim sosom.

Slatki kotleti od bundeve sa svježim sirom

Ovo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i maloj djeci. Možete ga poslužiti za doručak ili za popodnevnu užinu. Recept za kotlete od bundeve sa fotografijom predstavljen je u ovom članku.

Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Svježi sir (125 g) se melje kroz sito.
2. Bundeva (250 g) naribana na sitno ribanje.
3. U jednoj posudi pomiješajte svježi sir, masu od bundeve, sol, šećer (2 supene kašike), prstohvat cimeta i jedno jaje. ATDobijenom smjesom se sipa griz (3 supene kašike). Nakon toga se masa ponovo miješa.
4. Od dobivene mljevene skute se formiraju kotleti.
5. Proizvodi se paniraju u brašnu i izlažu u pleh sa zagrijanim puterom.
6. Kotleti se prže sa obe strane dok se ne formira ukusna korica. Zatim ih je potrebno pokriti poklopcem na par minuta, nakon čega se mogu poslužiti sa pavlakom ili kondenzovanim mlijekom.