2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Takav zanat kao što je vinarstvo već dugo cvjeta u Abhaziji. Čak se vjeruje da su se abhaska vina proizvodila i prije naše ere. Vješte tradicije proizvodnje vina prenosile su se s generacije na generaciju, s pravom se mogu nazvati stoljećima. Mnoge sorte grožđa uzgajaju se samo ovdje, na mjestima sa povoljnom suptropskom klimom. Abhazijsko vino u svakoj određenoj regiji zemlje razlikuje se od vina u drugim provincijama.
Individualnost sorti je rezultat činjenice da su vrste koje su nekada uvezene u zemlju bile pomiješane s lokalnim sortama kao što su "auasarhua", "kachich" itd. Kao rezultat toga, dobili smo vina koja se ne proizvode nigdje drugdje, iako imaju poznata i uobičajena imena, na primjer: "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Brojna iskopavanja nam omogućavaju da sudimo o antici vinarstva u Abhaziji. U njihovom toku pronađene su i zemljane posude u koje se stavljalo vinodalje fermentacije. Korišteni su prije oko 8.000 godina. Slične tradicije pravljenja vina su i dalje žive, ali se ova metoda uglavnom koristi u domaćinstvu.
Nekoliko riječi o tehnologiji
Abhaska vina se sada masovno proizvode koristeći najnovije tehnologije. Berba grožđa se, u zavisnosti od sorte, odvija od oktobra do decembra. Zatim se sakupljeni grozdovi drobe i ostavljaju u drvenom koritu 3-4 dana za fermentaciju. Nakon toga se sadržaj bez ikakvih dodataka sipa u bačve ili keramičke amfore radi naknadnog odležavanja. Abhaska vina igraju značajnu ulogu u raznim svečanostima. Na primjer, na Novu godinu (slavi se po starom hrišćanskom kalendaru od 13. do 14. januara), od 13. januara uveče, otvara se amfora vina, postavlja se ukusna trpeza i obavezno se kolje koza. Raznolikost vinskih sorti u Abhaziji je neverovatna.
Svako područje ove zemlje ima svoju raznolikost. Najomiljenije vino je iz provincija Lykhny, Garp i Achandara. Abhasko vino možete kupiti u bilo kojem kutku svijeta - toliko je poznato i popularno. Jedna od fabrika koja se bavi industrijskom proizvodnjom vina je vinarija Sukhumi. 1999. godine je rekonstruisan i opremljen najnovijom opremom. Sada proizvodi oko 2,5 miliona boca godišnje. Abhaska vina redovno dobijaju najviše nagrade na ruskim i međunarodnim izložbama. Odlična kombinacija cijene i kvaliteta pomaže im da ostanu traženi. Vino se može kupiti i za sto,i kao poklon - na primjer, kupite divnu bočicu u kutiji za suvenir od drveta dragulja.
Opis nekih abhazijskih vina
• “Lykhny” je poluslatko crno vino. Proizvodi se od grožđa Isabella od 1962. godine (jakoće 9-11 stepeni);
• "Radeda" - prirodno suho crno vino od sorte grožđa "Isabella" (jakoće je 10-12 stepeni);
• "Eshera" - prirodno crveno polusuho vino. Proizvedeno od sorte "Isabella" i drugih crvenih sorti (ima jačinu od 9-11 stepeni);
• "Buket Abhazije" - desertno crno vino iz sorte "Isabella" (jačine je 16 stepeni). Proizvodi se od 1929. Sva vina Abhazije ujedinjena su jedinstvenim ukusom, svežom i laganom aromom.
Preporučuje se:
Šteta vina. Koji su zdravstveni rizici povezani s pijenjem vina?
Vino je jedno od najstarijih i najkonzumiranijih pića na svijetu. Opisana je u mnogim umjetničkim djelima koja su do nas došla iz antičkih vremena. Stanovnici ovih krajeva tvrde da svoju dugovječnost i dobro zdravlje duguju upravo ovom napitku od grožđa. Pa koja je zapravo tajna dugovječnosti i zdravlja ovih naroda? Da li je pijenje vina dobro ili loše?
Kolekcija vina. Kolekcija kolekcionarskih vina. Vintage kolekcije vina
Kolekcionarska vina su piće za prave znalce. Uostalom, morate priznati, ne mogu svi po ukusu razumjeti kada je vino pripremljeno (koje je godine bila berba bobica) i u kojem području. Većina će jednostavno primijetiti nevjerovatan okus i aromu vina. Međutim, vrlo je lako naviknuti se na istančan okus, a jednom kada probate takvo piće, poželjet ćete još
Abhaska kuhinja: karakteristike i recepti
Abhaska kuhinja je veoma originalna i drugačija od "opšte kavkaske". U članku će se raspravljati o njegovim karakteristikama, ponudit će se nekoliko recepata
Kategorije vina. Kako su kategorisana vina? Klasifikacija vina po kategorijama kvaliteta
Kao što su rekli u starom Rimu, In vino veritas, i nemoguće je ne složiti se sa ovim. Uostalom, uprkos tehnološkom napretku i uzgoju novih sorti grožđa, vino ostaje jedno od najpoštenijih pića. Ljudi mogu lažirati dobro poznatu marku, ali ne možete lažirati ukus, miris i boju. I kako je prije 1000 godina kvalitetno vino moglo razvezati jezik čak i najlakoničnoj osobi
Bjeloruska kuhinja: poštovanje tradicije i moderne kuhinje
Bjeloruska kuhinja se formirala vekovima pod uticajem različitih kultura. Glavni sastojci su krompir, pečurke i žitarice. Jela od mesa mogu se naći rijetko, ali su prilično zasitna i raznovrsna. Razmotrite nekoliko recepata za popularna jela
