Deverika u rerni: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako ukusno ispeći deveriku u rerni? Ovo pitanje zanima sve žene čiji muževi stalno idu na pecanje. Pogledajmo recepte za kuhanje ove ukusne ribe. Naše metode kuhanja su pogodne ne samo za jednostavnu večeru sa porodicom, već i za ugošćenje čak i najizbirljivijih gostiju!

Deverika sa ruzmarinom

Ribu nije potrebno rezati na komade, možete je peći na način da ljepše ukrasite sto. Reći ćemo vam kako da skuvate celu deveriku u rerni u ovom receptu. Od sastojaka koji su nam potrebni:

• deverika, težine od 400 grama do pola kilograma;
• šest kašika maslinovog ulja;
• četiri grančice svježeg ruzmarina;
• dva čena belog luka;
• shallot;
• jedan limun;
• biber i sol.

Deverika

Deverika u rerni se prilično brzo peče ako je malo marinirana. Za pripremu marinade pomiješajte maslinovo ulje, ljutiku, dvije nasjeckane grančice ruzmarina, protisnuti bijeli luk, so, biber, sok od pola limuna.

Deveriku je potrebno oprati, iznutriti, ponovo oprati, izvaditi iz trbuhacrni film. Glava se može ostaviti ili ukloniti. Ali peraje i ljuske su elementi koji se moraju ukloniti. Napravimo rez duž zadnje strane ribe - tako ćete meso ne samo bolje marinirati, već ćete lakše očistiti gotovo jelo od kostiju.

Ribu natrljamo marinadom - iznutra, odozgo, uz rez na poleđini, unutra stavite dva kruga limuna, ostavite tako pola sata.

Rasporedite pergament na pleh, namažite ga maslinovim uljem. Raširimo ribu, prelijemo ostatkom marinade. Umočite dvije grančice ruzmarina u maslinovo ulje i stavite duž izreza na poleđini.

Pecite deveriku u rerni dvadesetak minuta na temperaturi od 220 stepeni. Ribu morate staviti u već zagrijanu rernu.

Poslužite ovo ukusno jelo preliveno limunom, salatom od povrća, kuvanim pirinčem, pire krompirom i još mnogo toga.

Deverika u foliji

Za pripremu ovog jela trebat će vam minimum sastojaka, a ribu ćemo peći, opet, u cjelini. Ovo jelo možete poslužiti i uz povrće – dinstano ili svježe, uz kuhani krompir ili pire krompir, uz pirinač i druge omiljene priloge. Okus ribe je pravi, bez nepotrebnih "prekomorskih" akcenata. Šta da uzmemo? Trebat će vam:

• deverika - do jedan i po kilogram;
• velika šargarepa;
• bulb;
• sol i začini za riblja jela.

Kako peći deveriku u foliji?

Recept za deveriku pečenu u rerni je veoma jednostavan. Prvo, riba mora biti iznutricana,uklonite glavu, peraje i ljuske, dobro operite i osušite papirnim ubrusom.

Tri šargarepe na sitno rende, prethodno oguljene. Luk treba iseći na vrlo tanke poluprstenove.

Natrljajte trup deverike začinima i solju. Odrežite komad folije da napravite trostruki omot.

Na ivicu folije stavite polovinu rendane šargarepe, a na vrh luk. Ribu stavimo na ovaj povrtni jastuk, prekrijemo ostatkom luka, pa šargarepom. Kreaciju dobro umotamo kako ne bi ostale rupe kroz koje bi mogao da pobjegne sok. Zagorit će na plehu i smrdjeti.

Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite deveriku na dvadeset minuta. Zatim morate pažljivo okrenuti i ostaviti da se peče isto vrijeme.

Pažljivo odmotajte posudu da se ne opečete parom i vrućim sokom.

Punjena riba

Deverika je prilično koščata i ne voli svako kopati u komade, birajući oštre kosti. Čuvajmo jede i skuvajmo takvu deveriku u rerni da niko neće odbiti!

Sastojci:

• velika deverika;
• pola šolje okruglog pirinča;
• bulb;
• limun;
• sol i biber.

Sa ove skromne liste proizvoda pripremićemo zaista kraljevsko jelo koje se ne stidi poslužiti na svečanoj trpezi.

Kako napuniti deveriku?

Najteži dio kuhanja je uklanjanje kostiju iz sirove ribe. Posebno takve ribe kao što je deverika. Ne bojte se, preciznost nam je gotovo nemogućapotrebno, ne moramo da držimo filete netaknute.

Riba mora biti očišćena od krljušti, iznutrica, ne odsijecamo glavu, sa njom će deverika na jelu izgledati jako lijepo. Ali ako vam ovaj dio tijela smeta, možete ga odsjeći bez oklijevanja.

Od škrga do vrha repa duž trbuha, potrebno je napraviti rez, otvoriti ribu, položiti je na dasku za rezanje. Oštrim nožem ili makazama uklonite peraje i sve bočne kosti. Oštrim nožem odvojimo meso sa kostima od kože. Pazite da ne oštetite kožu!

Počnite odvajati meso od tankih kostiju i od grebena. Gnječite ga rukama, pipajući za najtanje i najmanje "viljuške". Kada je sve spremno, iseckati fil sa lukom.

Prokuhajte pirinač, isperite i ostavite da voda ocedi. Pomiješajte sa mljevenom ribom, solju i biberom.

Mleveno meso ravnomjerno rasporedite po koži, ostavljajući male rubove tako da se mogu preklapati jedan na drugi.

Naribajte kožu odozgo, stavite riblju potrbušku na foliju, dobro zamotajte. Šaljemo ljusku u rernu na pola sata, temperatura je 200 stepeni.

Nakon kuvanja, riba se može poslužiti kao cjelina, prekrivena krugovima limuna. A možete i drugačije. Duž leđa pravimo rezove (prema veličini komada), u svaki ubacujemo krug limuna.

Ovako pečena u rerni deverika idealna je ne samo kao toplo jelo. Ova riba je posna, pogotovo sto smo meso pomijesali sa pirincem, a ovo ce biti dobro hladno predjelo!

Deverika ispod "krznenog kaputa"

Da vidimo kako skuhati deveriku u rerni jednostavno, ali veoma ukusno. Meso će ispasti sočno, nježno i nevjerovatno mirisno! Ukrasite ovo jelo i domaću večeru, i prekrasan praznični sto.

Za kuvanje će vam trebati:

• deverika bilo koje veličine;
• dva velika paradajza;
• bulb;
• jedan limun;
• dve kašike majoneza;
• sol i začini.

Peci deveriku ispod "krznenog kaputa"

Ribu dobro očistimo od krljušti, odstranimo utrobu i glavu. Škrge i peraje se također moraju ukloniti, beskorisne su nam u jelu. Podmažite solju i začinima, rasporedite na lim za pečenje obložen papirom. Za porcionirane komade pravimo rezove tako da se kost isječe, ali donji dio kože (na kojoj riba leži u tiganju) nije oštećen. U svaki od rezova umetnuti tanak kolut limuna

Narežite luk na pola prstena, paradajz na isti način. Na ribu rasporedimo između komadića limuna, prvo luk, na vrh paradajz. Malo posolite, dobro podmažite majonezom.

Rernu zagrejati na 200 stepeni, u nju staviti pleh sa ribom na četrdeset minuta. Kora od majoneze treba da bude zlatno smeđa.

Poslužite ribu uz bilo koji prilog, možete i kao zasebno jelo. Deverika u pećnici, čija se fotografija može vidjeti u članku, pokazuje se ukusnom ne samo kada je pečena cijela. Pokušajmo skuhati ovu ribu na komade.

Deverika pečena u komadima

Naša riba je mršava, pa dodajmo kalorije izvana! Biće veoma ukusno, zadovoljavajuće i mirisno. Priprema je jednostavna, potrebno je malo vremena, a gosti će sa zadovoljstvom uživati u ovako divnom jelu!

Za kuhanje ribe potrebno je uzeti:

• velika deverika;
• luk;
• paradajz;
• pola limuna;
• pola šolje masne pavlake;
• pola šolje guste pavlake;
• sol i začini;
• par čena belog luka.

Kuvanje:

• Prvo izlupite trup, odrežite peraje, uklonite ljuske. Dobro isperite, isecite na komade, čija širina ne sme biti veća od dva centimetra.
• Stavite komade ribe u dublju posudu, tamo iscijedite sok od limuna. Beli luk guramo kroz poseban uređaj, možete ga sitno iseckati i zgnječiti, poslati u ribu.
• Luk oljuštite i narežite na kolutiće, dodajte ribi, posolite i začinite. Ostavite da se marinira pola sata.
• Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte papirom. Rasporedite komade ribe. Na svaku stavljamo: kolut crnog luka od marinade, kolut paradajza, premazati pavlakom. Sipajte kremu između kriški.
• Pošaljite da se peče u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni. Vrijeme kuvanja će u prosjeku biti trideset minuta. Potrebno je s vremena na vrijeme otvoriti rernu, preliti riblje komade izlučenim sokom pomiješanim sa vrhnjem.

Posluživanje takve ribe najbolje je uz pire krompir, samo kuvani krompir, kuvani pirinač. Ukrasite prelijte sosom koji je ostao na plehu.

Podijelili smo načine kuhanja deverike u pećnici. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da napravite istinskiukusna večera koja će zadovoljiti ukućane i zadiviti ukus gostiju.