Pripremite kopar za zimu? To je jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svako želi da udahne miris svježine zimi, miris ljeta. Da bi to učinile, pametne domaćice pripremaju zelenilo za budućnost kako bi zadovoljile svoje najmilije. Ako u supu ili boršč dodate kopar, tada će se arome širiti po cijeloj prostoriji. Iz ovog članka možete naučiti kako pripremiti kopar za zimu. Svaka metoda je veoma pristupačna i laka, a zimi možete uživati u ukusu zelenila.

Postoji nekoliko poznatih metoda za pripremu kopra za zimu: zamrznuti, kiseliti ili osušiti. Naučimo više o svakoj metodi.

Zamrznuti kopar

Za pripremu kopra za zimu zamrzavanjem uzmite nekoliko grozdova zelenila, preporučljivo je uzeti mladi kopar, samo isječen iz bašte. Dobro ga isperite pod tekućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta da se ocijedi preostala voda. Zatim nasjeckajte kopar i stavite ga u zamrzivač da se zamrzne. Nakon sat vremena izvadite kopar, olabavite ga, stavite u plastičnu vrećicu i vratite u zamrzivač. Sada će vaše zelje moći mirno da čekaju zimu. Dovoljno je uzeti prstohvat kako bi vaša hrana poprimila ugodnu aromu. Takvo zelje se može dodati u sva prva i druga jela.

Postoji još jedan način zamrzavanja. Pripremljeni kopar sitno nasjeckajte, stavite u kalupe za led i dobro prelijte vodom. Stavite u zamrzivač na oko 3-4 sata. Kada se stvori led, dobijene kocke kopra sipajte u posebnu vrećicu i čuvajte u zamrzivaču. Ova metoda je zgodna jer zelje ne gubi boju tako brzo u ledu i ne smrzava se. Kocke se mogu dodati u tiganj tokom pripreme prvih jela. Vrijedi napomenuti da pri svakom zamrzavanju zelje zadržava ne samo boju i miris, već i svoj ukus.

Soljenje kopra

Ova metoda je malo jednostavnija od prethodne. Pripremite kopar, kao u prvoj metodi. Isecite ga i stavite u duboku činiju. Uzmite sol na bazi 1 kg zelenila od 200 g i u nju ulijte kopar. Sve dobro izmiješajte, stavite u prethodno pripremljene sterilizirane tegle. U tom slučaju zelje može pokrenuti sok koji se mora ocijediti. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na hladno mesto. Slano zelje pogodno je za dodavanje u supe, boršč, dresinge itd. Istovremeno izračunajte količinu soli u jelu, jer je i kopar soljen.

Sušenje kopra

Da biste osušili kopar za zimu, potrebno ga je isprati i ostaviti da voda ocijedi. Zelenje sitno nasjeckajte i položite na čistu podlogu u hladu. Najbolje sušiti po sunčanom vremenu, svaki put promiješati30 – 40 min. Stavite osušeni kopar u platnenu vrećicu i stavite na hladno i suho mjesto.

Sada znate kako sačuvati kopar za zimu. Koristite nekoliko metoda za berbu odjednom, tada ćete uvijek imati priliku dodati zelje svim jelima. Dragocjeni vitamini koje kopar sadrži pomoći će vam da ojačate imunološki sistem. Na taj način možete sačuvati ne samo kopar za zimu, već i peršun, cilantro, zeleni luk i drugo začinsko bilje. Obradujte svoje najmilije prijatnom aromom i ukusom zelenila u hladnoj sezoni!