Prednosti i kalorijski sadržaj biljnih ulja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jeste li ikada razmišljali o vrijednosti i sadržaju kalorija u biljnim uljima? Uglavnom, ljudi su navikli da misle da je biljno ulje suncokretovo, što nije sasvim tačno. Biljne masti su sva biljna ulja:

• ulje od oraha;
• suncokret;
• linen;
• kikiriki;
• maslina;
• ulje sjemenki grožđa;
• pumpkin;
• kukuruz;
• ulje pšeničnih klica;
• sezam i drugi

Svako od ovih ulja ima svoj kalorijski sadržaj i uticaj na ljudski organizam, sadrži nezasićene masne kiseline neophodne za normalan razvoj organizma, koje se u njemu ne sintetišu i moraju se unositi hranom. Sastav bilo kojeg od ovih ulja uključuje trigliceride i masne kiseline, vosak i sterole. Njihova korisna svojstva i kvalitet zavise od količine i stanja ovih supstanci u sastavu ulja. Treba to zapamtitibiljno ulje je dobro za konzumaciju sve dok ne započne nepovratan proces oksidacije, koji se lako utvrđuje pojavom gorkog ukusa.

Kalorija biljna ulja

Ulje oraha poznato je kao dobro protivupalno sredstvo, poboljšava cirkulaciju krvi, jača imuni sistem i izvor je joda, cinka i kob alta. Sadrži vitamine P i B, kao i C, A, E. Ulje oraha se koristi i za liječenje i prevenciju bolesti endokrinog sistema. Kašika orahovog ulja je otprilike 71 kalorija.

Suncokretovo ulje je jedna od široko rasprostranjenih biljnih masti. Koristi se za prženje, pečenje, preliv za salatu i mnoge druge svrhe. U medicini se ovo ulje koristi za prevenciju i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, vaskularnih bolesti, zubobolje i mnogih drugih tegoba. Suncokretovo ulje sadrži esencijalne masne kiseline poput linolenske i linolne, koje su neophodne za formiranje staničnih zidova u tijelu i pravilno funkcioniranje mozga. Kašičica suncokretovog ulja sadrži 45 kalorija.

Maslinovo ulje se općenito smatra dijetetskim i često se koristi u preljevima za salatu. Ovo ulje sadrži omega-7 i omega-9 masne kiseline.i Omega-6, kao i sve potrebne vitamine. U medicini se maslinovo ulje koristi za jačanje kostiju i mišića, normalizaciju rada kardiovaskularnog sistema, čisti organizam od slobodnih radikala i toksina, normalizira probavu. Kalorijski sadržaj biljnih ulja iz zrelih ili zelenih maslina je približno 883 kcal. Poželjno je jesti nerafinirano maslinovo ulje, iako je rizik od oksidacije nešto veći.

Kalorija biljnih ulja od susama i bundeve je 897 kcal, lanenog ulja - 857 kcal, ulja od kikirikija - 920. Sva biljna ulja su ukusna i zdrava na svoj način, a njihova svakodnevna upotreba je neophodna za oba djeteta i odrasli..