2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Maslinovo ulje u Rusiji je odavno poznato, ali su ga zvali Provansa. Doneli su ga uglavnom sa juga Francuske. Iako su prvi počeli uzgajati masline i, shodno tome, izvlačiti zdrave masti iz plodova, počeli su stari Grci. Upravo su oni izmislili presu kojom su drobili mekane dijelove ploda i sjemenke, čime su hladnim prešanjem dobili visokokvalitetnu zlatno-zelenu tekućinu. Kalorijski sadržaj maslinovog ulja je 898 kcal na 100 g proizvoda. Istovremeno, ne sadrži proteine i ugljikohidrate. Možemo reći da je čvrsta mast (99,8 g).
Zašto se onda maslinovo ulje smatra dijetetskim proizvodom? Uostalom, ona je sastavni dio takozvane mediteranske prehrane, koja je, inače, uvrštena na UNESCO-ovu listu kaonematerijalna imovina čovečanstva. Uostalom, začinjavanjem salate kiselom pavlakom (15-20% masnoće) dobit ćemo proizvod s manje kalorija nego ako ga prelijemo maslinovim uljem (skoro 100%). Sve se svodi na probavljivost proizvoda. Visok kalorijski sadržaj maslinovog ulja nimalo ne utječe na figuru, jer ga tijelo potpuno prerađuje i ne taloži se u njemu u obliku potkožne masti. Ovo je olakšano trigliceridima masnih kiselina i izuzetno visokim sadržajem oleinskog estera.
Međutim, treba obratiti pažnju na razrede ulja. Najvrednija vrsta je "ekstra djevičansko" (djevičansko) ulje. Ima izraženu zelenkastu nijansu i izražen gorak okus. Naziva se i prirodnim djevičanskim uljem. Činjenica je da se dobija jednostavnim hladnim prešanjem iz plodova masline. Upravo se on naziva "tečnim zlatom" (prema uspješnom Homerovom izrazu). I iako se kalorijski sadržaj maslinovog ulja malo razlikuje od načina proizvodnje, sve ostale sorte smatraju se lošijim. A sve zato što smanjuju nivo nezasićenih masti i linoleinske kiseline.
Rafinirano ulje je fizički i hemijski pročišćeno od "djevičanske" gorčine, koju neki smatraju neugodnom. A potpuno beskorisna za zdravlje je mast od kolača, pripremljena od cijeđenih zagrijavanjem i kemijskim rastvaračima. Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj ekstra djevičanskog maslinovog ulja ostao isti visok, tijelo ga ne apsorbira tako lako i uopće se ne razgrađuje.kolesterol.
Pravilno odabrana sorta provansalske masti, kada se koristi svakodnevno, dovodi do eliminacije dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, jača zidove krvnih sudova, poboljšava vid. Ljudi koji često koriste ovo ulje u ishrani imaju gustu kosu i jake, zdrave nokte. Linolna kiselina, sadržana u masti, brzo zacjeljuje rane; vitamini K, E, A i D jačaju mišiće i koštano tkivo, a fenoli povećavaju imunitet. Prekrasan mekan i nježan okus omogućava vam da potpuno zaboravite koliko je kalorijski sadržaj maslinovog ulja. Kašika takvog dresinga u salati od povrća sigurno neće štetiti vašem tijelu, već samo koristiti.
Za one koji su navikli da nutritivnu vrijednost računaju uvijek i u svemu, preporučujemo korištenje samo sorte Virgin, osim toga, upakovane u staklene posude. Ove bočice imaju praktične dozatore, pomoću kojih možete procijediti tečnost čak i u kašičicu za kafu. Kalorijski sadržaj kašičice maslinovog ulja tada će biti 45 kcal, a supene kašike - 199 jedinica.
Preporučuje se:
Kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja na 100 grama, hemijski sastav, prednosti
Ljudi koji sanjaju da izgube težinu ili zadrže normalnu težinu često slijede heljdinu dijetu. Često čak i liječnici savjetuju da u svoju ishranu uključite heljdu, jer nije baš kalorična. U našem članku ćete saznati koliki je sadržaj kalorija heljdine kaše na 100 gr. proizvod. Također ćete naučiti kako ga pripremiti. Najčešće se čitatelji zanimaju za kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja. Pa, hajde da naučimo detaljnije o njegovom sastavu, prednostima za tijelo
Iz pulpe maslinovog ulja - vrijedan i hranljiv proizvod
Maslinovo ulje se pravi od pulpe ploda jedinstvenog drveta. Raste na Mediteranu. Oliva se smatra drvom koje je odgovorno za mistične veze zemlje i neba. Od davnina se maslinovo ulje napravljeno od pulpe smatra darom bogova i lijekom koji je ljudima dala sama priroda. Nije uzalud što se stanovnici Mediterana mogu pohvaliti svojom mladošću, ljepotom i zdravljem, koji se čuvaju dugi niz godina
Koristi i štete sojinog ulja. Svojstva i upotreba sojinog ulja
Upotreba sojinog ulja zauzima vodeću poziciju u globalnoj proizvodnji. Zbog dragocjenog kemijskog sastava i širokih mogućnosti primjene u prehrambenoj industriji i u kozmetologiji i farmaciji postalo je šampion među ostalim uljima. Neki se plaše ovog proizvoda, povezujući štetu sojinog ulja za tijelo s mitom koji je obavio sve postojeće proizvode, na ovaj ili onaj način u vezi s riječju "soja". U ovom članku pokušat ćemo otkloniti ovu neosnovanu zabludu
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozda, ljudi su dugo oklijevali da ih kupe. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. Vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
Koja marka maslinovog ulja je najbolja za salate?
Ovaj članak je posvećen temi koja marka maslinovog ulja je bolja u nizu sličnih proizvoda. Osim ocjene ocjene, materijal pruža informacije o prednostima maslinovog ulja, načinima njegove proizvodnje, standardima kvalitete i kriterijima odabira
