2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tjestenina, koja uključuje razne vrste vermičela, rezanci, rogove, školjke, tubule itd., spadaju među jela koja se vrlo lako pripremaju. Ukusne su, hranljive, dobro utole glad i opskrbljuju naše tijelo prijeko potrebnim vitaminima B skupine, ugljikohidratima, proteinima i drugim vrijednim materijama. U kuhinjama većine naroda svijeta postoji ogroman broj načina za pripremu ovog vrijednog proizvoda.
Opća tehnologija
Prije nego što pričamo o konkretnim receptima, podsjetimo se kako se općenito priprema jelo od tjestenine. Polažu se u veliki lonac sa dovoljnom količinom kipuće slane vode. Proračun tečnosti je sljedeći: na svakih 100 g "tijesta", 2 šolje vode. Sol - pola kašičice. Nakon što su zaspali špageti, rezanci, rogovi, itd., potrebno ih je promiješati da se ne zalijepena dno ili strane lonca. Jelo od tjestenine se kuha 20-30 minuta, ako su sorte tanje, na primjer vermicelli, onda malo manje - 12-15. Zatim se voda ocijedi, „tijesto“se opere pod mlazom vode i još toplo začini uljem, sosom ili umakom. Ovo je, da tako kažem, prvi, najpoznatiji način. Ali postoji i drugi, manje uobičajen - kada se jelo od tjestenine kuha u maloj količini kipuće vode (1 šalica na 100 g proizvoda). Držite ih na srednjoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući. Zatim smanjite gas ispod tiganja na minimum i ostavite testeninu da odmara jos 15 minuta. Na kraju u hranu stavite puter i servirajte.
Makaroni sa svježim sirom
Najjednostavnije jelo od testenine je kada se "tijesto" pravi od svježeg sira. Za to je prikladna gotovo svaka vrsta i vrsta proizvoda. Kuvana na jedan od gore opisanih načina, tjestenina se miješa sa svježim sirom - slatkim ili slanim, može i sirom, kao i puterom. Posolite prilikom serviranja, pospite seckanim začinskim biljem i biberom. Isto važi i ako je testenina začinjena rendanim sirom. A umjesto putera koristi se biljno ulje i pirjani luk. Prijatan miris i zavodljiv ukus će vas zadovoljiti!
Pasta u sosu od paradajza i pečuraka
Recepti za tjesteninu se često preporučuju za kombiniranje sa umacima od paradajza i umacima. Na primjer ovako. Skuvajte "tube" ili špagete. skuvati šunku(100-150 g) i pečurke (200-250 g). Narežite ih na male kockice i pržite na biljnom ulju. Posebno dinstajte 5-6 paradajza, nakon što im skinete kožu i sitno iseckate. Zatim pomešati pečurke pržene sa paradajzom, dodati seckani beli luk (3 čena), prokuvati. Pomiješajte sa tjesteninom i poslužite vruće.
Pasta od skute
Veoma ukusno i originalno jelo su pasta, odnosno rezanci. Pravi se sa raznim nadjevima: meso, povrće, svježi sir. Evo jednog od jednostavnih, ali vrlo ukusnih recepata: skuhajte tjesteninu, pomiješajte sa sirovim jajima (2 na svakih 250 g “tijesta”), dodajte svježi sir izgnječen kroz sito (čašu ili više). Tiganj premažite uljem, rasporedite masu od testenine i skute, odozgo poprskajte biljnim uljem i pospite prezlama. Ostavite u rernu na 20 minuta da jelo porumeni. Zatim narežite na porcije, pospite šećerom u prahu i poslužite kao desert. Da, možete dodati vanilu. Ili pečene rezanci sa paradajz pastom, paprikom i šargarepom. Začinjeno i začinjeno jelo odiše šarmantnom aromom, bukvalno se topi u ustima. Međutim, sva jela od tjestenine, čije se fotografije i recepti mogu naći u kuharicama, izgledaju vrlo privlačno.
Kuvajte, probajte, maštajte, kreirajte vlastita kulinarska remek-djela!
Preporučuje se:
Stari recepti za hljeb sa opisom tehnologije kuhanja
Svakodnevnim pečenjem hljeba po starom receptu održavamo zdravlje jakim i um čistim, kažu stručnjaci. A to znači da, suprotno modernim trendovima, vlastitim rukama gradimo svoj punopravni život. Kako vlastitim rukama ispeći kruh po starom receptu? Razgovarajmo o tome u našem članku
Vrste tjestenine. Recepti italijanske kuhinje
Italijanska hrana je neverovatno popularna širom sveta. Općenito, sama Italija je u našim mislima povezana s tjesteninom. Vjerovatno je teško naći bilo koji drugi koncept koji bi bio tako neraskidivo povezan sa državom. U našem članku želimo govoriti o tome koje vrste tjestenine postoje, odakle je došlo ovo jelo i kako se priprema
Učenje kuhanja tjestenine. Al dente je
Kuvanje tjestenine nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Čini se da samo trebate baciti tjesteninu u kipuću vodu, promiješati i pričekati dok ne budu spremne. Međutim, mnoge domaćice ne uspijevaju ih pravilno kuhati. Isprva nisu spremne, još malo - i to je to, tjestenina je prekuvana i beznadežno pokvarena. Ali kako odrediti spremnost tjestenine? Postoje li neke tajne za pravljenje ukusne tjestenine? Naravno da! I prilično su pristupačne za običnu domaćicu
Opšta pravila postavljanja stola: pribor za jelo i posuđe. Kako pravilno postaviti pribor za jelo na sto
Ovaj članak govori o općim pravilima za postavljanje stola. Opisano je koji pribor za jelo i pribor treba da bude na stolovima za topla jela, hladna predjela, supe, hladne i tople napitke. Sagledavaju se i pravila ponašanja gosta za stolom
Sok od paradajza od tjestenine - karakteristike kuhanja, recepti i preporuke
Svi znaju zašto trebate piti sokove od svježeg povrća. Za organizam oni znače mnogo više od voćnih nektara. Sok od paradajza je jedno od najpopularnijih povrća
