Ukusni špageti sa sirom: karakteristike kuvanja, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Špageti sa sirom su mnogima jedno od najomiljenijih jela. Često se odmah povezuje s mirisnom i ukusnom kuhinjom sunčane Italije. Ali ovo nije lako jelo, a da biste ga maksimalno iskoristili, morate naučiti neke zdrave i ukusne recepte za talijansku tjesteninu.

Classic carbonara

Ovaj recept za špagete sa sirom je osnova za sve dalje varijacije. Svaki posjetitelj restorana sa dobrom italijanskom kuhinjom dobro je svjestan ovakvog načina kuhanja. Sirni špageti sa hrskavom slaninom i ukusnim puterom koje možete skuhati sami kod kuće. Sve što trebate su ovi sastojci:

• 200 grama špageta;
• 150 grama slanine;
• 70 grama sira;
• kašika maslinovog ulja;
• jaje i 1 žumance;
• biber, sol i ostali začini po ukusu;
• svježi zeleni bosiljak.

Sljedeći koraci su vrlo jednostavni:

1. Temeljno nasjeckajte slaninu. Stavite ga na vreli tiganj sa maslinovim uljem.
2. Prokuhajtetjestenina.
3. Sitno narendajte sir.
4. Jaje sa žumancem morate ručno umutiti viljuškom ili pjenjačom dok ne dobijete homogeno stanje. Zatim možete dodati naribani sir, prstohvat soli, biber i druge začine.
5. Već pripremljenu testeninu iz koje je oceđena voda potrebno je pomešati sa prženim komadima slanine.
6. U istu vruću testeninu odmah dodajte sos dobijen od sira i jaja. Promiješajte posudu.
7. Nastale špagete rasporedite duž cijelog tanjira, a na vrh stavite sir i zelje kao ukras.

Predstavljeni recept za špagete sa sirom izuzetno je jednostavan i pristupačan svakom kuvaru. Kao rezultat, možete uživati u odličnom ukusu italijanske hrane.

Recept za špagete sa paradajzom i sirom

Ne podcjenjujte ovo jelo. Uprkos svojoj jednostavnosti, ovaj recept za špagete sa sirom može se odigrati što je moguće kreativnije i zanimljivije.

Štaviše, dodatak paradajza ne samo da ima pozitivan efekat sa estetske tačke gledišta, već i značajno poboljšava ukus našeg jela.

Sastojci za jelo:

• 250 grama tjestenine;
• 0,5 kilograma zrelog paradajza;
• 2 češnjaka;
• tvrdi sir (opciono);
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• prstohvat soli, začini po ukusu.

Počnimo kuhati

Koraci kuhanja:

1. Ogulite ljusku paradajza, dobro isecite beli luk.
2. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem, dodajtebeli luk i paradajz narezani na sitne kockice. Treba ih držati na vatri oko pola sata da nestane sva tečnost. Povremeno miješajte da umak ne zagori.
3. Uporedo sa ovim, stavite testeninu na sledeći gorionik da se kuva.
4. Posolite i začinite paradajz sos.
5. Kada je tjestenina gotova mora se odvojiti od vode i prebaciti u tiganj u sos, koji treba da postane gust.
6. Promiješajte sve sastojke i dodajte malo rendanog sira.

Rendani sir se može dodati direktno u svaki tanjir prije serviranja.

Jelo od piletine

Svi se okrećemo receptima za špagete kada nam dosadi banalna pasta. Odlično rješenje bilo bi povratak italijanskom klasiku, začinjenom piletinom i sirom. Predstavljeni recept za špagete sa sirom i belim lukom sa piletinom često se može naći u raznim italijanskim restoranima, pa će se za veče vaša kuhinja pretvoriti u "malu Italiju".

Za jelo nam je potrebno:

• 400 grama špageta;
• 0,5 kilograma piletine;
• 400 grama brokule;
• 3 velika češnjaka;
• svježi peršun;
• sol, biber i razni začini;
• 2 kašike limunovog soka.

Pripremićemo i sos od sledećih sastojaka:

• 0,5 litara mlijeka;
• 4 kašike brašna;
• 50 grama putera;
• 100 grama cheddar sira.

Upute za kuvanje

Kako kuhati?

1. Meso se iseče na kockice, brokoli se mora podeliti na cvatove, peršun i beli luk se dobro iseckaju, sir se nariba na sitno rende.
2. Meso marinirati 15 minuta u limunovom soku sa začinima. Brokoli se u ovom trenutku može skuvati u prokuvanoj vodi, biće dovoljno 2 minuta.
3. Pređimo na sos od sira. U šerpi otopite puter, dodajte brašno i sve to kuhajte dvije minute uz stalno miješanje.
4. Sos skinite sa vatre i postepeno mu dodajte mleko, ne zaustavljajte se i mešajte smesu. Zatim ponovo upalite vatru i držite budući sos oko 5 minuta dok ne počne da se zgušnjava. Postepeno dodajte sir u malim komadima dok se potpuno ne otopi.
5. U tiganju posebno zagrejati ulje, dodati beli luk i kuvati nekoliko minuta. Čim osjetite aromu bijelog luka, dodajte mu meso i držite na vatri 5 minuta. Vatra mora biti jaka. Zatim u tiganj dodajte brokoli i sve kuhajte još tri minute.
6. Skuvajte tjesteninu. Kada je gotovo, dodajte ga u šerpu i zagrejte sve zajedno po potrebi.

Prebacite dobijeno jelo u toplu činiju i začinite prethodno dobijenim sosom od sira. Za estetiku, možete dodati nekoliko grančica zelenila ili svježeg povrća.

Recept za sir i jaje

Ovo je vrlo jednostavan recept, kombinacija jaja i sira sa špagetima će vas ugodno iznenaditi. Štaviše, sve se priprema veoma brzo.

Sastojci za jelo:

• 400 gramazalijepi;
• kašika za puter;
• 4 kokošja jaja;
• kašika granuliranog šećera;
• sol i začini po ukusu;
• 100 grama tvrdog sira.

Proces kuhanja je izuzetno jednostavan:

1. Tjesteninu skuhajte, ocijedite u cjedilu da ocijedite svu vodu.
2. Zagrejte rernu na 200°C. Podmažite posudu za pečenje uljem. Dobijenu pastu stavite unutra i dodajte preostalo ulje.
3. U posebnoj posudi pomiješajte jaja i šećer, dodajte sve svoje začine. Prelijte smjesu preko tjestenine.
4. Jelo treba da stoji u rerni 20 minuta.
5. Zatim treba da izvadite formu i na sve pospite rendani sir.
6. Vratite kalup nazad u rernu da se sir otopi.

Gotovo jelo narežite na porcije i hrabro ga poslužite na stolu. Za atraktivniji efekat, možete ga ukrasiti svježim povrćem ili začinskim biljem.

Varijanta sira i gljiva

Špageti sa pečurkama i sirom su divno jelo koje će se zasigurno zaljubiti mnogi. Za to pripremite sljedeće sastojke:

• 250 grama tjestenine;
• 6 gljiva;
• 5 cherry paradajza;
• bulb;
• 70 grama tvrdog sira;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• sol i začini - opciono.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Skuvajte testeninu.
2. Pečurke sa lukom pažljivo nasjeckajte.
3. U tiganj sipajte ulje, dodajte seckano povrće. Držite ih na vatri 5 minuta.
4. Za primljenoprzenja potrebno je dodati seckani cherry paradajz, prziti jos 7 minuta.
5. Dodajte tjesteninu u tiganj i dobro promiješajte. Dodajte začine po želji.

Sos za špagete sa sirom i pečurkama nije obavezan. Sir možete jednostavno naribati na posudu. Testeninu rasporedite na zagrejane tanjire i ukrasite začinskim biljem. Ovo jelo se može smatrati glavnom poslasticom, ali i prilogom drugim jelima od mesa. Vaš kulinarski talenat zavisi samo od vaše mašte i domišljatosti.

Još jedan recept za špagete

Ova opcija zahtijeva sljedeće komponente:

• 300 grama tjestenine;
• 500 grama pečuraka;
• bulb;
• češnjak;
• 200 grama krem sira;
• 4 supene kašike maslinovog ulja;
• pola čaše vode;
• kašika rendanog parmezana;
• sol i začini po ukusu;
• peršun, kopar.

Proces kuvanja je izuzetno jednostavan. Trebate skuhati špagete, staviti ih u cjedilo kako bi sva voda otišla. Luk se isječe na pola prstena, zelje se nasjecka. Pečurke prvo treba oprati i ispržiti u tavi. Zatim im dodajte luk. Nakon nekoliko minuta dodajte preostalo bilje, začine i sir. Sadržaj treba da proključa i tek nakon toga treba ga skloniti sa vatre.

Posipajte pečurke špagetima, prelijte naribanim parmezanom za svaku porciju i uživajte u neverovatnom ukusu. Ako želite da se pečurke ne pirjaju, već prže, onda ih morate vrlo brzo pržiti zavreli tiganj sa puterom, pa tek nakon toga dodati luk. Što više sira dodate, to će vam biti "kremastiji". Gustoću dobijenog sosa za špagete od krem sira možete podesiti dodavanjem prokuhane vode.

Krem pasta

Ako ste umorni nakon radnog dana i pitate se šta da jedete, onda je ovaj recept savršen za vas. Sastojci za jelo:

• 400 grama špageta;
• 200 ml 20% kreme;
• sol, biber, rendani muškatni oraščić;
• 2 čena belog luka.

Idite na kuhanje:

1. Skuvajte testeninu u blago posoljenoj vodi.
2. Zagrejte vrhnje u posebnoj posudi.
3. U to dodajte sitno narendani sir.
4. Izgnječite bijeli luk i dodajte ga u sos zajedno sa ostalim začinima.
5. Stavite špagete u sos i sačekajte nekoliko minuta da se testenina potpuno upije.
6. U svaku porciju možete dodati prstohvat nasjeckanog zelenila.

Jelo je spremno za jelo. Sudeći po recenzijama, ovo jelo je izdašno. Za kuhanje prave italijanske tjestenine važno je kupiti durum špagete. Ne proključaju tokom kuvanja, a što je još važnije, ne štete figuri.