Hleb sa sirom: karakteristike kuvanja, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta može biti ukusnije od svježe pečenih domaćih kolača! Pa, osim hleba sa sirom. I kako je ukusno. Delikatan, osvježavajući okus sa laganim notama sira - to je ono po čemu se ovaj kruh voli. Reći ćemo vam kako ga kuhati na različite načine u našem članku.

Savjeti za kuhanje

Da biste napravili ukusan hljeb od sira, bit će korisno pročitati sljedeće preporuke:

1. Pre nego što hleb pošaljete u rernu, potrebno je da ga pustite da dobro naraste u obliku.
2. Strogo se ne preporučuje otvaranje vrata rerne tokom pečenja. U suprotnom, tijesto će potonuti i najvjerovatnije više nikada neće narasti.
3. Preporučljivo je peći kruh od sira ne na plehu, već na posebnom kamenu za pečenje.
4. Gotovo sve vrste hleba se peku na temperaturama iznad 200°C, pa je preporučljivo baciti oko 10 kockica leda na dno rerne kako bi se stvorili povoljni uslovi.

Predložene preporuke će vam omogućiti da brzo pripremite domaći kruh bogatog okusa i mirisa sira.

Recept za kruh sa sirom iz pećnice

Ovaj proizvod se lako priprema, ali ispada veoma ukusan, sa prijatnom aromom sira. Samo 2 sata i timožete uživati u svježim domaćim kolačima.

Hleb sa sirom se priprema u sledećem redosledu:

1. Pšenično brašno (500 g) i so (10 g) se prosejaju u duboku posudu.
2. Svježe ceđeni kvasac (10 g) ručno se izmrviti u mrvice i pomešati sa brašnom.
3. U suvu mešavinu postepeno se sipa voda (350 ml) sobne temperature.
4. Tijesto se mijesi kukom miksera ili kombajna. Mijesite najmanje 10 minuta.
5. Tijesto se polaže u dublju posudu ili tepsiju podmazanu biljnim uljem. Sada ga treba staviti bliže vatri na 2 sata da dobro naraste. Za to vrijeme, on je udaren najmanje 1 put.
6. U dignuto tijesto dodaje se šaka parmezana nakon čega se formiraju 2-3 proizvoda. Na svakom od njih se prave nasumični rezovi, nakon čega se proizvodi ponovo posipaju sirom.
7. U rerni zagrejanoj na 230°C hleb se peče 12 minuta. Za ovo je preporučljivo koristiti ne lim za pečenje, već kamen za pečenje, kao za pizzu. Preporučljivo je baciti nekoliko kockica leda na dno rerne.

Hleb bez kvasca sa tri vrste sira

Ukusan i zdrav hleb po originalnoj francuskoj recepturi pravi se od tri vrste sira: cheddar, Gruyere i Parmezan. Ali pošto je njihova cijena prilično visoka, sasvim ih je moguće zamijeniti u receptu sa pristupačnijim tvrdim sirevima.

Hleb sa sirom bez kvasca priprema se u sledećem redosledu:

1. Ovenzagrijava do 180 °C.
2. Svi suvi sastojci su pomešani: prosijano brašno (450 g), prašak za pecivo (1 kašika) i kašičica soli, bilo koje začinsko bilje (mažuran, bosiljak, origano), suvi senf.
3. Dalje, sve vrste sireva (ukupno 220 g) se trljaju na srednjem rendu. Ostavi se kašika za posipanje hljeba, a ostatak se pomiješa sa suhim sastojcima.
4. 1 jaje se razmuti viljuškom. Zatim se dodaje pavlaka (150 g), 80 ml soka od paradajza i 200 ml svijetlog piva. Previše snažno miješanje nije potrebno da bi se ostavili mjehurići u pivu.
5. Suhi i tečni sastojci se sjedinjuju, nakon čega se tijesto izlaže u mali pravougaoni oblik, koji se šalje u zagrijanu rernu na 50 minuta. Ne otvarajte rernu tokom pečenja.
6. Nakon navedenog vremena, izvadite formu sa hlebom, pospite sirom i pošaljite da se peče još 5 minuta.

hleb sa brazilskim sirom

Ovo je vrsta hleba koji se služi za doručak u Brazilu uz šoljicu aromatične kafe. Ali uopće ne liči na naša tradicionalna peciva, već podsjeća na eklere ili profiterole šuplje iznutra, ali s neobično nježnim okusom sira.

hleb sa brazilskim sirom priprema se na sledeći način:

1. Mlijeko (300 ml), biljno ulje (150 ml) i sol (1 ½ kašičice) pomiješaju se u loncu s debelim dnom i dovedu do ključanja.
2. Kukuruzni skrob (500 g) unosi se u vrelu tečnost, nakon čega se masa dobro izmeša drvenom kašikom,dok ne počne da se klupča.
3. 2 jaja se unose u testo, a zatim rendani sir (250 g).
4. Tijesto se ponovo mijesi dok ne postane glatko.
5. Rerna se zagreva do 180°C.
6. Tem za pečenje je podmazan uljem i posut brašnom.
7. Pre nego što oblikujete hleb sa sirom, namažite ruke puterom da sprečite lepljenje testa.
8. Tijesto se oblikuje u male loptice i ređa se u pleh, koji se odmah šalje u rernu na 25 minuta.

Ostavite vruće lepinje da se malo ohlade prije serviranja.

Hleb sa sirom u spori šporet sa kvascem

U nedostatku pećnice, hljeb sa sirom se lako ispeče u laganom štednjaku. Međutim, za razliku od mašine za hleb, testo je potrebno zamesiti rukama, ostaviti da dobro naraste na toplom mestu, a zatim ga prebaciti u činiju.

U procesu mesenja testa prvo se izmešaju svi suvi sastojci (prosejano brašno - 550 g, so - 2 kašičice, suvi instant kvasac - 11 g, rendani tvrdi sir - 150 g i crni biber). Zatim im se dodaje voda (350 ml). Testo se zamesi rukama, skupi u lopticu i ostavi da se zagreva 1 sat. Nakon isteka vremena, proizvod se formira i polaže u posudu podmazanu biljnim uljem. Da bi tijesto ponovo naraslo, postavite režim "Održavanje toplog" na 30 minuta.

Hleb sa sirom se peče u sporom šporetu na programu "Pečenje" 50 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja mora se okrenuti da i druga strana porumeni.proizvodi.

Recept za hljeb sa sirom u laganom kuhalu bez kvasca

Hleb bez kvasca sa sirom se takođe može pripremiti u sporom šporetu. Da biste to učinili, prvo morate zamijesiti tijesto. U dubljoj posudi pomešati brašno (0,5 kg), so (1 kašičica), šećer (1 kašika), prašak za pecivo (3 kašičice) i mleveni korijander (1 kašika). Odozgo prelijte toplim kefirom (250 ml) i sipajte 100 g rendanog sira. Zamijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite u podmazanu zdjelu multivarka na 50 minuta. Da zapeče i drugu stranu, na kraju programa okrenite pecivo i nastavite sa pečenjem (još 20 minuta).

Ispada ukusan i obilan kruh bez kvasnog sira. U spori šporet bez kvasca, peciva su bujna i porozna. Takav hleb se može poslužiti za ručak uz supu, a za doručak uz čaj ili kafu.

Kuvanje hleba sa sirom u mašini za hleb

Mnogi ljudi više vole da prave hleb u aparatu za pečenje hleba. Ova metoda miješenja tijesta i pečenja pekare štedi puno slobodnog vremena. Sastojci se jednostavno ubacuju u posudu za pečenje hleba, bira se željeni program, podešava se vrsta kore i težina vekne. Pečenje je spremno nakon određenog vremena.

Hleb sa sirom u mašini za hleb priprema se u sledećem redosledu:

1. Brašno (3 supene kašike) se sipa u posudu multivarka.
2. Dodaju se instant suhi kvasac (2 kašičice) i šećer (2 supene kašike).
3. Ostali suvi sastojci: so (1 ½ kašičice), biber(1 kašičica), bilo koje začinsko bilje (2 kašičice) i rendani tvrdi sir (¾ šolje).
4. Na vrhu se napravi udubljenje i u njega se ulije voda (1 ¼ šolje).
5. Poklopac aparata za pečenje hleba se zatvara i režim je podešen. Ostaje samo sačekati zvučni signal i možete početi kušati ukusan kruh.