Kolači sa sirom: brzi recept za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cheese cake je ukusna poslastica koja će ukrasiti svečanu trpezu, a ići na večeru, biće odličan doručak, a ukusna užina uz čaj, jer doručak treba da bude obilan, ali lagan.

Kolači sa sirom su odlična užina za cijelu porodicu uz čaj i kafu. Brzo se kuvaju i veoma su ukusne. Pogledajte naše fotografije kolača od sira, ako ste ljubitelj sira, svidjet će vam se ova opcija za čaj. Testo je natopljeno vašim omiljenim začinima, aromom sira. Yummy! Upoznajmo se uskoro sa novim receptima.

Cheese cake

Kolač možete ispeći na nekoliko načina, na primjer, na kefiru ili na mlijeku, na kvascu, ali i uz dodatak ne samo sira, već i zelenila, šunke, povrća i gljiva, kasnije ćemo razgovarati o različitim opcijama punjenja. Ali počnimo s najjednostavnijim.

Delikatesa će biti gotova za 15 minuta, sirne tortilje od prozračnog laganog tijesta koje se peče odmah. Sir se topi i natopi tijesto mirisnim kremastim sokom.

Osnova od kefira za jednostavnu tortu sa sirom

Za pripremu osnove za užinu, odnosno tijesto,trebat će vam:

• Tvrdi sir - 1,5 tbsp
• Brašno - 2 žlice
• Kefir - 1 kašika
• Soda - 0,5 kašičice
• Šećer - 0,5 kašičice
• Prstohvat soli i začina po ukusu.

Da bi se začini dobro rastvorili i natopili testo, začine, šećer, so i sodu, prvo dodajte u kefir.

Sir narendajte na krupno rende. Nije bitno koji sir koristite. Da biste upotpunili ukus, možete probati nekoliko varijanti.

U kefir dodajte čašu rendanog sira, ostatak ostavite sa strane.

Prosejati brašno i postepeno dodavati, mešajući. Trebalo bi da imate elastično mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Gotovo tijesto podijelite na male porcije. Svaki komad uvaljati u tortu. Što je somun tanji, to će biti hrskaviji nakon prženja.

Pržite jednu stranu tortilje na laganoj vatri ispod poklopca, preokrenite, pospite preostalim sirom i poklopite poklopcem. Pržite na laganoj vatri.

Evo kolača od sira na kefiru u tiganju. Dodajte malo zelenila na vrh sira. Ovo nije obavezno, ali ovako kolači izgledaju ukusnije, sa topljenim sirom.

Palačinke sa mlijekom

Torte sa sirom možete peći ne samo na kefiru, već i na mlijeku. Najčešće se koristi kiseli proizvod, ali svježi ne pokvari užinu. Zavisi koliko je kiselo mlijeko u kojim omjerima se dodaju drugi proizvodi kako proizvodi ne bi ispali gumeni. Hajde da probamo da skuvamo sirtortilje sa svježim mlijekom.

Za ovo nam je potrebno:

• Brašno - 2 žlice
• Mlijeko - 0,5 tbsp
• Sir - 0,5 tbsp
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Prstohvat soli.

Testo se mesi, kao u prethodnom receptu, uz dodatak biljnog ulja u samo testo. Ali postoji nekoliko načina za prženje ovih kolača.

Ako ne volite lepinje koje su previše suve, podmažite tiganj biljnim uljem ili puterom. U receptu možete koristiti i punomasni krem sir.

Drugi način kuvanja je u rerni. Kolači sa sirom u rerni se peku ne više od 25 minuta, inače će postati suvi i sir će se ispeći.

Stavite kolače na lim za pečenje, pospite ih sirom, vašim omiljenim začinskim biljem. Kuvanje u rerni obećava još popečeniji izgled testa i topljenog sira.

U nekim je receptima preporučljivo dodati malo bijelog luka, to garantuje ugodnu aromu i brutalan apetit.

kolač od kvasca

Uzgred, možete pripremiti tijesto za kolače od sira ne samo od fermentiranih mliječnih proizvoda, već i, na primjer, sa kvascem. Pogledajmo ovu opciju za pravljenje bujnog tijesta.

Potrebni sastojci za sir tortu:

• Brašno - 1, 5 tbsp
• Kvasac - 25g
• Voda - 0,5 tbsp
• Sir - 200g
• Biljno ulje - 12 kašika. l.
• Beli luk - 3-4 češnja.
• Šećer - 2 kašike. l.
• So - prstohvat.
• Biber, bosiljak.

DaklePočnimo sa pripremom tijesta. U šerpu sipajte vodu, biljno ulje (sedam kašika), šećer i so, prokuvajte i ohladite. Kvasac se može dodati u toplu tekućinu i dobro promiješati da se otopi.

Gotovu tečnost sipati u brašno i zamesiti testo. Gotovo tijesto prebacujemo u dublju posudu i čekamo da naraste.

Nasjeckajte sir na krupno rende. Beli luk oguliti, zgnječiti i pomešati sa preostalim biljnim uljem.

Tjesto se podeli na jednake delove, razvalja u kolače i posipa sirom i belim lukom. Kolači se peku 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Hrskavi mirisni kolači - ukusni za čaj kao topli sendvič.

Filings

Torte možete diverzificirati uz pomoć raznih nadjeva. Možete im dodati bilo šta, najčešće koriste:

• šunka, kobasica, dimljena;
• brynza, svježi sir, mješavine sira;
• zelenje, filovi od luka;
• kuvana jaja odlično idu uz njih;
• dinstani kupus;
• pirjane pečurke;
• pržena šargarepa;
• pire krompir;
• mesni fil, džigerica i mleveno meso.

Ostali pire krompir ili pečurke možete staviti u tortilje sa sirom i poslužiti uz doručak ili kao sendvič sa toplim čajem.

Kolači sa šunkom

Evo još jednog recepta za kolače od sira na kefiru sa filom. Umesto kobasice možete koristiti i šunku, dimljene kobasice, kuvano meso ili piletinu, dimljenu piletinu - šta god dadušu i šta će zadovoljiti vašu porodicu. Napravimo kolače tako što ćemo u prvi recept dodati 300 grama šunke.

Umesiti testo po prvom receptu, dodajući sir. Podeliti testo na loptice srednje veličine. Narendajte šunku na krupno rende.

Uvaljajte kuglice u tanke okrugle palačinke. Na jednu premazati fil i poklopiti drugom, čvrsto spojivši ivice.

Oklagijom lagano pređite preko torte da napravite glatku površinu.

Kolači sa sirom se prže u tiganju na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Kuhajte ih pokrivene da ostanu sočne.

Preporuke

1. Probajte sitno nasjeckati sastojke za nadjev da se ivice koje su spojene ne pokidaju prilikom valjanja.
2. Bolje je koristiti nadjev koji je suv, ali ne i mrvičast, da mrvice ne padnu tokom obroka.
3. Ako su sastojci vašeg fila prženi, bolje ih je odmastiti na peškiru ili salveti.
4. Za šunku (ili ako želite sendvič sa sirom unutra) - ako koristite kriške, koristite ih kao sloj.

kačapuri

Ali pored jednostavnih recepata za kolače od sira (za 15 minuta možete ih lako skuhati prema našim savjetima), možemo vam ponuditi i vaš omiljeni gruzijski zalogaj - hačapuri, koji ćemo kuhati na jogurtu. Dakle, za kuvanje nam je potrebno:

• Brašno - 700g
• Jogurt - 500g
• Rendana mocarela - 450g
• Feta - 450g
• Jaje - 3 komada.
• Soda - 2 kašičice
• Sol - 1 kašičica
• Maslac - 50g

Počnimo sa pripremom tijesta. Jogurt pomiješati sa puterom, dva jaja, soli, sodom. Postepeno dodajte prosijano brašno, meseći testo rukama. Trebao bi biti mekan, savitljiv, ne ljepljiv za ruke.

Stol pospite brašnom i mesite testo deset minuta. Urolajte testo, stavite u činiju i stavite u frižider na dvadeset minuta.

Za fil pomešati dve vrste sira i umutiti jedno jaje. Blendajte dok ne postane glatko. Ovi kolači od sira se peku u rerni, pa rernu unapred zagrejte na 220 stepeni.

Podeliti testo i oblikovati u kolače, staviti fil i zatvoriti, pričvrstiti ivice polumesecom.

Kačapuri se peče petnaest minuta. Nakon što se malo ohlade mogu se poslužiti za stolom, tople su neverovatno mirisne, mekane i sočne.

Osim sira, možete koristiti i bilo koji drugi nadjev ili ga diverzificirati povrćem, gljivama, mesom.

Quesadilla

Meksička tortilja sa sirom na bazi tartilje priprema se jednostavno kao i prethodne. Želite li iznenaditi svoje ukućane novom zalogajem od sira? Onda hajde da se brzo upoznamo sa receptom za quesadilla.

Glavni sastojci za pravljenje quesadillas-a su tortilja i sir, ostalo možete zamijeniti po ukusu. Zahvaljujući piletini i crvenom siru, ovo je i odličan doručak i hladna užina uz pivo. Šta nam treba za nju?

• Gotova tortilja.
• Cheddar sir.
• Piletina (kuvana, pržena, dimljena - po vašem ukusu).
• Cilantro.
• Tomato.
• chili.
• Beli luk.
• meksički začini.

Proces kuhanja

Paradajz oprati i iseći na male kockice. Sir sameljite krupnim ribanjem.

Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk sa cilantrom. Uklonite sjemenke i bijele opne sa paprike. Sitno ga nasjeckajte.

Skuvajte piletinu ako je potrebno i također je isjecite.

Počnimo sa formiranjem quesadilla. Ako je lim za tartilju širok, tortu ćemo presaviti na pola, ako nije, prekriti je drugim plehom.

Prvo premažite sloj rendanog sira. Posle - paradajz, beli luk, biber i omiljeni začini. Za fiksiranje - još jedan obilan sloj sira.

Pokrijte ili preklopite na pola buduće sirne torte. Tortu malo stisnuti da se fil ravnomerno rasporedi po tartilji.

Stavite u tiganj i pržite pet minuta sa svake strane. Sir će se otopiti povezujući sve sastojke, a paradajz će dati sok, beli luk i začini će zablistati u predjelo.

Poslužite ovu ukusnu quesadilla sa svježim povrćem, slatkom paprikom, vašim omiljenim ljutim umacima i kiselom pavlakom.

Prednost pravljenja tortilja sa raznim nadjevima je što možete koristiti bilo šta za pripremu grickalica, vaših omiljenih proizvoda koje uvijek možete pronaći u frižideru.

Kao što vidite, pravljenje kolača od sira je brzo i jednostavno. Ne zahtijevaju posebnu listu proizvoda. I kolikonačini i razne mogućnosti kuhanja, punjenja. Eksperimentirajte, počastite svoju porodicu i prijatelje, dobar tek!