Salata od rakova: klasični recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pojavom kukuruza u konzervi na policama postala je popularna salata od rakova, koja se uz haringe ispod bunde nalazi na gotovo svakom novogodišnjem stolu. Nedavno su se pojavili novi recepti za klasičnu salatu od rakova. Najpopularniji i najukusniji su:

• sa kukuruzom i krastavcem;
• sa rižom;
• sa kupusom;
• sa kiselim krastavcima.

1 porcija zelene salate sadrži 520 kalorija i 31 gram masti. Sve sastojke potrebne za kuvanje možete pronaći u bilo kojoj prodavnici.

Recept 1. Salata od rakova

Za klasični recept za salatu od rakova od 6 serviranja trebat će vam:

• 600g štapića od rakova ili mesa rakova;
• 350g konzerviranog kukuruza;
• 6 kokošjih jaja;
• 120g kuhanog pirinča;
• 250g majoneza;
• 2 mala luka;
• par prstohvata soli;
• zelenje za posluživanje.

Bit će potrebno oko 40 minuta slobodnog vremena za kuhanje i navedenoiznad proizvoda.

Kuvanje klasične salate od rakova

Dakle, cijeli proces kuhanja se može podijeliti u faze:

1. Prvo treba da skuvate pirinač. Oprane žitarice sipajte u šerpu, prelijte sa 1 litrom vode i posolite. Potrebno je da kuvate oko 25 minuta od ključale vode u posudi uz stalno mešanje da ništa ne zagori i da nema neprijatnog mirisa. Da bi riža dobila snježnobijelu boju, potrebno je na kraju kuhanja u kašu uliti 1 žlicu limunovog soka. Čim je pirinač gotov, ocedite tečnost i isperite žitarice prokuvanom toplom vodom.
2. Za klasičnu salatu sa štapićima od rakova i kukuruzom, jaja dobro isperite vodom (možete koristiti sapun) prije kuhanja i stavite u posudu sa hladnom vodom. Potrebno ih je kuhati oko 10 minuta od ključanja dok se žumance potpuno ne stvrdne. Koristan savjet: nakon isteka vremena stavite vruća jaja pod ledenu vodu. Tako će se školjka vrlo lako skinuti, a proces čišćenja će biti mnogo lakši.
3. Rakovi štapići se moraju izvaditi iz pakovanja i celofanskog omota. Isecite na male komade zajedno sa jajima, ogulite ih od ljuske.
4. Luk u klasičnoj salati od rakova i kukuruza dodaje sočnost i savršeno se slaže sa ostalim sastojcima za pikantan ukus. Treba ga iseći na vrlo male kocke.
5. Teklice konzerviranog kukuruza treba otvoriti otvaračem za konzerve i ocijediti sok. Pre dodavanja u salatu, bolje je sortirati kukuruz i očistiti ga od loših zrna.
6. Posljednji i posljednji korak jepomešati sve iseckane sastojke u velikoj posudi. Zatim sve to treba napuniti majonezom, solju, biberom i ukrasiti začinskim biljem.

Recept 2. Klasična salata od rakova sa rižom

Ovo jelo je univerzalno. Pogodan je i za svečanu gozbu i za svakodnevnu trpezu. Takođe, salata je veoma jednostavna za pripremu, a istovremeno je ukusna i hranljiva. Zahvaljujući jarkim bojama sastojaka, bit će zvijezda svake večere ili ručka. Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 250 grama štapići od rakova;
• 5-7 jaja;
• 150 grama pirinčane krupice;
• 200 grama konzerviranog kukuruza;
• majonez;
• sol;
• 1 luk srednje veličine.

Za pravljenje klasične salate od rakova potrebno je malo vremena i kreativnosti.

Kuvanje salate sa rižom

1. U početku morate odmrznuti štapiće rakova. Dok se odmrzavaju, možete raditi jaja. Nakon temeljnog pranja treba ih staviti u posudu sa vodom i staviti na šporet. Prokuvajte ih do stanja "tvrdo kuvano" (oko 10 minuta). Kada su jaja gotova prelijte ih hladnom vodom radi boljeg daljeg čišćenja.
2. Sljedeće, morate napraviti pirinač. U šerpu se ulije oko 1,5 litara vode, posoli i zapali. U trenutku ključanja, više puta oprana žitarica se sipa u kipuću vodu. Kuvajte 17 minuta uz stalno mešanje. Pirinač nijetreba da bude lepljiva. Za klasičnu salatu od rakova potrebna vam je mrvičasta.
3. Kuvani pirinač se položi u cjedilo i opere toplom prokuhanom vodom, a zatim ohladi na sobnu temperaturu.
4. Odmrznuti štapići rakova seku se na male kockice. Jaje se takođe veoma sitno iseče. Možete koristiti rezač za jaja. Važno je da u salatu ne uđu najmanji komadići ljuske, koji će neprijatno škripati po zubima.
5. Svi seckani proizvodi se sipaju u veliku posudu (lavor, lonac, činija za salatu). U njih se dodaje kukuruz. Sok od konzerviranog kukuruza treba ocijediti i provjeriti ima li pokvarenih zrna.
6. Zeleni i crni luk narezani na male komadiće i dodati štapićima, kukuruzu i jajima. Ohlađeni pirinač se takođe pomeša sa ostatkom hrane.
7. Ostalo je napuniti salatu majonezom i ostaviti da se kuha u frižideru.
8. Prije jela, dio jela možete ukrasiti grančicom zelenila.

Recept 3. Salata od rakova sa krastavcima

Ova varijanta poznate salate je vrlo jednostavna i brza za pripremu. Za pripremu je potrebno bukvalno 10 minuta. Ovo jelo je savršeno ako trebate brzo i ukusno nahraniti goste. Sastojci za kuvanje su sljedeći:

• 240 grama štapića od rakova;
• 4 kokošja jaja;
• pola konzerve kukuruza iz konzerve;
• 1 komad svježi krastavac;
• par stabljika zelenog luka;
• majonez po ukusu;
• sol,biber;
• 2-3 grozda kopra.

Rakovine štapiće je bolje držati u zamrzivaču za svaki slučaj i stalno dopunjavati njihovu zalihu u slučaju da stignu neočekivani gosti. Prije pripreme salate potrebno je zamrznuti proizvod preliti kipućom vodom.

Priprema salate od krastavca

1. Štapići rakova se vade iz pakovanja i celofanskog omota i seku na kockice veće od prosečnih.
2. Zeleni luk i kopar se vrlo sitno iseku i dodaju u štapiće. Vrijedi zapamtiti da ne bi trebalo biti puno zelenila, jer se može pojaviti neugodna gorčina.
3. Kuvana jaja se moraju oguliti i iseći na kockice.
4. Kukuruz iz tegle se stavlja u posudu sa usitnjenim sastojcima. Pre toga, tečnost iz tegle mora biti oceđena. Potrebno je kupiti nezaslađeni kukuruz da ne bi pokvarili ukus salate.
5. Dalje, svježi krastavac se isječe na male komadiće.
6. Svi seckani proizvodi se izmešaju, posole. Salata je prelivena majonezom. Samo porciju treba dopuniti ako se salata sprema nekoliko dana.

Recept 4. Recept za salatu od kiselih krastavaca

Ova salata je veoma zanimljivog ukusa, jer se dodaje pored svežih krastavaca i slana. Bugarski biber takođe daje aromu i pikantan ukus. Za salatu vam je potrebno:

• 230 grama štapići od rakova;
• 1 konzerva kukuruza;
• pola šolje riže;
• 2 svaka slanai svježi krastavci;
• 1 velika paprika;
• majonez, so, biber i začinsko bilje po ukusu.

Priprema ovakve salate je veoma slična pripremi recepta za klasičnu salatu od rakova sa kukuruzom.

Kuvanje salate od kiselih krastavaca

Ovaj recept liči na klasičnu salatu od rakova sa krastavcima.

1. Pirinač se mora oprati i skuvati.
2. Rakove štapiće treba odmrznuti i iseći na male komade. Zatim trebate pomiješati štapiće za jelo i pirinač u jednoj velikoj posudi.
3. Sljedeće je potrebno papriku, kisele krastavce i svježe krastavce isjeći na male kriške i dodati ih u činiju za salatu.
4. Kukuruz se izbacuje iz tegle zajedno sa seckanim zelenilom na ostale sastojke. Salata je veoma šarena i mirisna!
5. Na kraju jelo začinite majonezom, solju i biberom. Porciju možete poslužiti u posebnom kalupu.

Recept 5. Salata od rakova "Nježnost"

Ova salata je analogna uobičajenoj salati od rakova štapića, ali njena karakteristika leži u slojevitom rasporedu sastojaka u sastavu jela. Za salatu vam je potrebno:

• 180 grama štapići od rakova;
• 0, 5 konzervi kukuruza;
• 2 krastavca;
• 3 kuvana jaja;
• 160 grama tvrdog sira;
• majonez za preljev;
• začini.

Za pripremu salate slijedite upute:

1. Jaja se moraju skuvati, a zatim sitno iseckati zajedno sa štapićima rakova i krastavcima, ali ih onda nemojte mešati.
2. Zatosalata će biti raspoređena u slojevima, zatim će sloj krastavca biti prvi.
3. Sljedeće je potrebno podmazati majonezom i rasporediti štapiće rakova.
4. Prije postavljanja sljedećeg sloja, morate ponovo podmazati površinu sloja majonezom.
5. Jaje se utrlja na mrežicu od majoneze, a na vrhu je sir.
6. Završni sloj kukuruza, na vrhu kojeg možete napraviti prekrasan uzorak od majoneze i zelenih grančica.
7. Poslužite jelo na tanjiru kao komad torte.

Savjeti za pravljenje salate od rakova

1. Prvo, rakovi štapići za salatu se moraju iseći na veće komade. Ovo je neophodno kako bi se bolje osjetila struktura proizvoda, kako bi se stavio maksimalan naglasak na glavni okus rakova.
2. Drugo, pirinač dugog zrna je najpoželjnija opcija za salatu, jer se ne lepi u grudvice, već ostaje mrvljiva.
3. Da bi pirinač bila bela, a ne žuta, potrebno je da u procesu kuvanja dodate malo limunovog soka, koji će izbeliti griz.
4. Da bi salata dobila svježiji, ali u isto vrijeme lagani ukus, dodajte svježi krastavac.
5. Za ljubitelje neobičnih jela možete dodati jabuku poprskanu limunovim sokom kako biste sačuvali boju u salati. Pirinač se može izostaviti iz ovog recepta.
6. Za pikantnost i poboljšanje ukusa, prilikom serviranja pospite mljevenim crnim biberom.
7. Ako gosti ili porodica ne vole pirinčane žitarice, onda ih možete zamijeniti kuhanim krompirom, isječenim na male kockice.