Salata od rakova i paradajza: sastojci, recept sa fotografijom, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Po mišljenju stručnjaka, ovo jelo se može nazvati pravim skladištem korisnih materija. Svojim blistavim dizajnom i neobično prijatnim ukusom, salata od rakova i paradajza može zadovoljiti i najsofisticiranije učesnike svake svečane gozbe.

Rakovo meso, jedan od glavnih sastojaka poslastice, nije uvijek dostupno širokom krugu obožavatelja - kako iz finansijskih tako i iz teritorijalnih razloga. Mnogo pristupačniji su štapići od rakova napravljeni od riblje pulpe. Proizvod, koji ima riblju aromu i ukus, postao je prilično raširen u kulinarstvu. Mnoge domaćice, odlučivši skuhati salatu od rakova i paradajza, često su prisiljene zamijeniti oskudno meso rakova popularnim i pristupačnim štapićima od rakova. Okus jela će se, naravno, razlikovati od njegovog kolege koji koristi prirodno meso rakova. Pa ipak, recept za salatu sa štapićima od rakova i paradajzom sasvim adekvatno zauzima svoje mjesto u svakoj kuharici.ljubavnice. Postoji mnogo opcija za pripremu predjela. Kako napraviti salatu od rakova i paradajza? Pročitajte o tome u našem članku.

O principima kuvanja

Kao osnova za salatu koriste se samo svježi proizvodi, bilo da se radi o štapićima od rakova ili prirodnom rakovom mesu, koje se obično prodaje u kuhano-smrznutom obliku u specijaliziranim trgovinama. Prije pripreme salate, proizvod se mora odmrznuti. Da biste to učinili, možete ga potopiti u kipuću vodu na pet minuta. Rakovi se štapići ne odmrzavaju prije kuhanja. Potrebno ih je samo kratko držati na sobnoj temperaturi kako bi se lakše rezanje.

U salati od rakova i paradajza, sastojci kao što su sir, paradajz, krastavci (kiseli ili svježi), pirinač, jaja, kukuruz (slatki iz konzerve), zeleni grašak, kuhana šargarepa i krompir, zelje, bijeli luk, luk. Jelo se obično preliva kiselom pavlakom ili majonezom. Postoje dvije vrste pripreme salate - miješana i slojevita.

O nekim trikovima i tajnama kuhanja

Iskusne domaćice preporučuju:

1. Da biste poboljšali ukus salate, ne koristite majonez, već jogurt (prirodni) ili pavlaku kao preliv. Treba napomenuti da će rok trajanja posude biti prilično kratak - samo oko 12 sati u frižideru.
2. Ako se za pripremu salate koristi kuvano smrznuto meso rakova, nakon odmrzavanja proizvod treba držati u kipućoj vodi oko 5 minuta - radi garancijenjegove kvalitete.
3. Imajte na umu da rezani paradajz obično daje mnogo soka. Mora se ukloniti. Na površinu salate možete staviti i seckani paradajz kao ukras. U lisnatoj verziji preporuča se sloj paradajza staviti preko rakova - tako će sokovi bolje zasiti proizvod.
4. Paradajz za salatu treba birati zreo, ali jak.
5. Sir se može koristiti različite tvrdoće, soljenja i ukusa - u skladu sa zahtjevima recepta.

Prirodna salata od rakova sa paradajzom i sirom

Ovo jelo koristi pravo meso rakova. Ako se kupuje gotov kuhano-smrznuti proizvod, treba ga potpuno odmrznuti. Iskusni kuhari preporučuju da je bolje kuhati žive rakove. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, nakon što joj dodate karanfilić, sol, aleve paprike, lovorov list i bijeli luk. Zatim se rak uroni u kipuću vodu, drži 15 minuta. Gotov rak se ohladi i očisti.

Sastojci

Za pripremu salate od rakova sa paradajzom i sirom koristite:

• 500g mesa rakova (svježe kuhanog ili kupljenog u trgovini);
• 200g sira (tvrdog tipa Maasdam);
• krastavci - 2 kom., svježi, srednje veličine;
• rajčica (jaka, velika);
• mala tegla graška (iz konzerve);
• majonez;
• srednji luk;
• sol.

Kako kuhati?

Rakovo meso se reže na dugačke uske trake. Krastavci su očišćenikože i nasjeckati slamkama. Paradajz se iseče na dugačke kriške. Ocedite tečnost od graška. Luk se oguli, prepolovi, nakon čega se svaka polovica nasjecka po dužini na tanke ploške i posoli. Tinder za sir na rende (grubo).

Zatim se salata sklapa: seckani paradajz, luk, krastavci, meso rakova (najviše), pola sira (rendanog) i grašak se pomešaju. Začinite majonezom, lagano promiješajte (potrebno je paziti da se jelo ne pretvori u kašu zbog soka koji curi iz nasjeckanog paradajza). Salata se izlaže na tanjir, ukrašava trakama rakova i sira, drži 15 minuta na hladnom i služi.

Salata od snježnog rakova (sa paradajzom i sirom)

Naziv ove salate potiče od vrste rakova koja se koristi za njenu pripremu. Snježni rak je dugo bio cijenjen zbog svog vrlo mekog, ukusnog mesa svijetle boje. Za izradu salate koristite poluproizvod (kuhano-smrznuto). Prirodni rak se može zamijeniti mesom snježnog raka. Ova salata se servira na trpezu na prilično originalan način - u obliku kuglica, zbog čega se obično priprema za praznike i koristi kao jedan od ukrasa gozbe.

Koji proizvodi su vam potrebni?

Upotreba:

• 300g prirodnog mesa snježnog raka (ili proizvoda od snježnog raka);
• 2 jaja;
• tvrdi sir blagog okusa;
• 2 paradajza;
• svježi krastavac male veličine;
• oljušteni orasi (opciono) - šaka;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• češnjak - 1 češanj.

Za dekoraciju će vam trebati zelje kopra.

Kuvanje salate

Sir i jaja se trljaju na sitno rende (možete odmah staviti u zajedničku posudu). Polovina paradajza se odreže, sok se odstrani, semenke se iseku na male kockice. Također isjeckajte krastavac. Dodajte povrće u jaja i sir, protisnite bijeli luk. Dodajte zelje kopra (naseckano), a jednu grančicu ostavite sa strane da ukrasite jelo. Meso rakova (pola) se vrlo sitno isecka, doda u smesu. Zatim dodajte majonez i sve izmiksajte u homogenu masu.

Zatim počnite ukrašavati jelo. Da biste to učinili, preostalo meso rakova izrežite u obliku strugotine ili tindera na rende (veliko), stavite u poseban tanjir.

Od glavne mase se motaju kuglice veličine oraha, unutar kojih se stavlja 0, 5 ili ¼ oraha. Kuglice uvaljajte u strugotine od rakova, rasporedite na tanjir.

Zatim preostale rajčice isjeći na krugove ili kriške, rasporediti ih pored kuglica od rakova, ukrasiti grančicom kopra. Po želji možete iscijediti kap majoneze na kriške paradajza.

Jednostavna salata sa paradajzom, sirom, belim lukom, štapićima od rakova

Pozivamo vas da se upoznate sa osnovnom recepturom jela, koja sadrži minimum proizvoda i podrazumeva upotrebu rakova umesto prirodnog mesa rakova. Po želji, domaćica može diverzificirati i dopuniti ovo jelo. U međuvremenu, salata od rakova, paradajza, sira i belog luka je veoma ukusna i bez ikakvih dodataka, a jelo se priprema jednostavno i brzo. Koristite:

• 200g (pakovanje) rakovog mesa ili rakovih štapića;
• 200g sira;
• zreli paradajz srednje veličine - 2 kom;
• češnjak - 1 češanj;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• zelje kopra - opciono.

O načinu kuhanja

Rakovi štapići (malo odmrznuti) se ogule, iseku po dužini na 3 dela, a zatim iseckaju na male kockice. Sir se nariba na rende (srednje). Ako koristite fino rende, salata će biti nježnija, ali manje teksture. Paradajz se isječe na sitne kockice. Iskusne domaćice preporučuju da se iz njih prvo odstrani višak soka i sjemenki.

Dalje, proizvodi se polažu u činiju. Odozgo se protisne beli luk (presom). Dodajte majonez, lagano promiješajte. Po vrhu pospite kopar.

Kuvanje slojevite salate od rakova sa paradajzom

Ova salata sa paradajzom, štapićima od rakova i sirom zanimljiva je jer je slagana u slojevima. To znači da poslastice možete poslužiti i u porcioniranim činijama i u obliku prekrasnog tobogana na velikom tacnu.

Sastojci

Od kojih sastojaka se sastoji salata? Paradajz, sir, jaje, štapići od rakova, beli luk, krastavci (kiseli), luk - koriste se tradicionalni sastojci u koje se dodaju zeleni grašak, sirće, šećer, mleveni crni biber i majonez. Količina recepta:

• 200g štapića od rakova;
• paradajz (srednji, čvrst) - 2 kom.;
• krastavci (kiseli,srednje veličine) - 2 kom.;
• zeleni grašak (iz konzerve) - 1 staklenka;
• nekoliko kašika majoneze;
• 150 g tvrdog sira;
• luk (ljubičasti, srednje veličine);
• stono sirće - po ukusu;
• prstohvat šećera;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Rakovi štapići narezani na trake ili kocke. Na isti način se isjeckaju i krastavci (kiseli) i paradajz. Luk se nasjecka na tanke kolutiće, pospi šećerom i prelije sirćetom (prethodno razrijeđenim vodom). Ostavite 5-10 minuta, a zatim ocedite tečnost. Paradajz se položi u činiju ili posudu, pobiberi. Na vrh se dodaju štapići rakova, premazani majonezom. Zatim stavite sloj zelenog graška, a zatim sloj krastavaca. Još jednom obilno premažite majonezom, ponovo pospite biberom. Sir se nariba na rende (fino) i, bez drobljenja, pospi salatom. Vrhunske poslastice ukrasite kolutićima luka, ostavite da se kuha pola sata i poslužite.

Salata od rakova sa slatkim paprikama i paradajzom

Sastojci potrebni za pravljenje 6 porcija salate:

• 250 grama štapića od rakova;
• 3 paradajza;
• 1 slatka paprika;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2 čena belog luka;
• majonez - po ukusu.

Proces kuvanja salate od rakova sa paprikom i paradajzom će trajati oko 15 minuta.

Paradajz, rakovi štapići, biber narezan na trakice. Procedite beli luk kroz prese. Sir se utrlja na rende. Sve je pomešano, začinjenomajonez.

Salata sa kukuruzom, rakovim štapićima, paradajzom i sirom

Postoji veoma veliki broj raznih načina pripreme salate od rakova sa paradajzom i kukuruzom. Nudimo vam da se upoznate s jednom od opcija, koja je najprikladnija za svečanu gozbu. Ponekad domaćice koriste ovaj recept za pripremu salate za porodičnu večeru. U ovom slučaju, preporučljivo je dodati malo pirinča u jelo - tako će ispasti zadovoljavajuće i hranljivije.

Sastojci ove salate se mogu dodavati ili mijenjati po želji. Pošto se u receptu koristi paradajz, bolje je jelo skuhati odjednom. Proces kuvanja će trajati vrlo malo vremena - oko 35 minuta.

Sastojci

Svi sastojci se lako mogu naći u bilo kojem supermarketu. Za pripremu 6 porcija salate koristite:

• 400 grama štapića od rakova;
• 100 grama kukuruza u konzervi;
• 5 jaja;
• 200 grama tvrdog sira;
• 2 paradajza;
• 10 grama zelenog luka;
• 10 grama kopra;
• dva čena belog luka;
• 2 tbsp. l. majonez;
• dva prstohvata soli;
• dva prstohvata mljevenog crnog bibera.

Recept za kuvanje

Paradajz se opere i na njima se napravi rez (u obliku krsta). Zatim se paradajz uroni na 5-10 sekundi. u kipuću vodu, nakon što se ohladi i skine kožicu nožem. Rakovi štapići se ogule i iseku na male kockice, komadiće ili slamke. rak po željištapići se mogu izrendati (veliki). Paradajz se oguli i iseče na male kriške, kockice ili kriške. Jaja se kuvaju u slanoj vodi 8-10 minuta, nakon čega se potapaju u hladnu vodu i ostave da se potpuno ohlade. Zatim se jaja ogule i izrendaju (krupno). Tvrdi sir se također trlja na krupno rende. Zelenilo se opere, osuši i sitno isecka.

Priprema preljeva za salatu. Beli luk se oguli i iz njega se ukloni jezgra. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa majonezom. Dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu. Ukus dresinga treba da bude slan, dosta pikantan, bogat.

Na kraju stavite sve sastojke u zdjelu za salatu i dodajte preljev za salatu. Sve je dobro promešano i degustirano. Po potrebi dodajte mljeveni crni biber, sol, majonez ili bijeli luk. Poslužite salatu po vašem ukusu. Možete poslužiti poslastice u porcijama u činijama, zdjelama za salatu ili činijama.