Dijeta broj 10 ("stol broj 10"): šta možete, šta ne možete jesti, uzorak menija za nedelju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prije nego počnete koristiti određenu dijetu, morate razumjeti njenu svrhu. Postoje režimi ishrane, čija je svrha mršavljenje, izgradnja mišićne mase u kombinaciji s provedbom posebnih vježbi. Ali postoje i drugi - terapeutski, to je upravo dijeta "Table 10". Šta se smije, a šta ne smije jesti tokom njegovog obilježavanja - pogledajmo izbliza.

Kome treba ova dijeta?

Dijetu o kojoj razmišljamo mogu koristiti i oni koji žele izgubiti nekoliko nepotrebnih kilograma, ali u početku je namijenjena nezdravim osobama. Prije svega, "tabela 10" je medicinska dijeta. Preporuke ljekara za njegovu upotrebu proizlaze iz određenih indikacija, koje uključuju prisustvo:

• Bolesti krvnih sudova i srca.
• Neadekvatna cirkulacija krvi u tijelu.
• Ateroskleroza.
• Reumatske bolesti.

Problemi koje treba riješiti

"Dijeta 10" je dizajnirana da ispuni sljedeće osnovne zdravstvene ciljeve:

1. Normalizirajte kolesterol u krvi.
2. Smanjisadržaj holesterola, koji lekari smatraju štetnim.
3. Očistite posude od nepotrebnih naslaga.

Neželjeni efekti "dijete 10" su faktori kao što su:

• Njega viška masnih naslaga.
• Dovođenje u red stanja kože, noktiju, kose.
• Opće djelovanje.

Na čemu se zasniva dijeta?

Jelovnik "tabela 10" su razvili naučnici u oblasti ishrane na osnovu dubokog proučavanja karakteristika ljudskog tela. Jedan od razloga za gore navedene bolesti je prekomjeran sadržaj takve komponente kao što je holesterol. Postoji mišljenje da da biste ga smanjili, samo trebate isključiti masnu hranu iz prehrane i sve će se riješiti samo od sebe. Ali doktori naglašavaju da je tako pojednostavljeno razumijevanje problema neoprostiva greška.

Da biste razumeli šta se ovde dešava, morate znati šta je holesterol. Ovo je supstanca bez koje osoba, u principu, ne može postojati. Od njega se grade zidovi svake ćelije i uz pomoć njega se obnavljaju zidovi svake ćelije, proizvodi vitamin D, polni i drugi hormoni, te žuč. Pa zašto je onda potrebno ograničiti konzumaciju hrane sa holesterolom, sjedeći na "dijeti 10"? Odgovor je da postoje dvije vrste holesterola.

Vrste holesterola

Saznanje da može biti drugačije pomoći će vam da shvatite karakteristike korištenja dijete s niskim kolesterolomi štetno i korisno. Sam po sebi, holesterol se ne može rastvoriti u vodi, a samim tim ni u krvi, pa se kroz nju ne može kretati bez „vanjske pomoći“. Da bi riješila ovaj problem, priroda je kombinirala ovu supstancu sa posebnim vrstama proteina.

Postoje dvije takve vrste. Oni se razlikuju po nekim parametrima, na primjer, prvi tip su proteini niske gustoće, drugi su proteini visoke gustoće. Kako su ljekari uspjeli da utvrde, ovaj pokazatelj ima ogroman uticaj na zdravlje ljudi.

Kolesterol je štetan

Proteini male gustine karakteriše slaba rastvorljivost. Stoga se kolesterol povezan s takvim proteinima taloži, taloži se na zidovima krvnih sudova u obliku kristala, formirajući plakove. Zovu se sklerotične - od grčkog "čvrsto".

Kao rezultat toga, žile se postepeno stvrdnjavaju, njihovi zidovi postaju veoma gusti, a tkivo se ponovo rađa u vezivno. Takav proces je vrlo opasan po zdravlje, jer nosi rizik od srčanog udara, moždanog udara i drugih bolesti srca i krvnih žila. Takvi proteini, kao i holesterol vezan za njih, doktori konvencionalno nazivaju "lošim".

Kolesterol je koristan

Druga vrsta proteina, koja se odlikuje velikom gustinom, nalazi se u zdravom tijelu. U kombinaciji s takvim proteinima, kolesterol se dobro otapa i stoga se ne taloži. Dakle, posudama ne prijeti zbijanje. Takvi proteini i holesterol se nazivaju "dobri".

Proučivši mehanizam djelovanja različitih vrsta kolesterola na stanje krvnih žila, možete bolje razumjeti koji proizvodi i zaštopotrebno je u ishranu uključiti jelovnik "Tabela 10", a koji nisu. Iz shvatanja ovog mehanizma proizilazi da je potrebno ograničiti konzumaciju hrane koja sadrži holesterol, koji ima malu gustinu i nisku rastvorljivost.

Ali upotrebu "dobrog" holesterola ni u kom slučaju ne treba smanjiti - to može dovesti do ozbiljnih poremećaja u ukupnom funkcionisanju organizma, a zidovi krvnih sudova mogu postati tanji do te mere da dođe do krvarenja može se dogoditi.

Održavanje principa

Pratite dijetu 10, kao i svaku drugu, morate biti svjesni da ne igraju ulogu samo namirnice, već i način na koji se pripremaju, sa čime se kombinuju i kada se konzumiraju. Takođe morate uzeti u obzir toleranciju svake osobe na sastojke koji čine hranu.

Evo osnovnih principa koje treba slijediti pri sastavljanju tabele 10 menija recepata za sedmicu:

1. Dijeta obezbeđuje hranu koja se zove "frakciona". To sugerira da trebate jesti često, jesti male porcije. U pravilu, to su parametri kao što su broj obroka - 5, porcija za ženu - 200 g, za muškarca - 300 g. Ako osoba naporno radi, može premašiti navedenu normu za jedan i po puta, ali ne više.
2. Prilikom sastavljanja okvirnog jelovnika za sedmicu dijete “Tabela 10” potrebno je voditi računa da se hrana priprema na jedan od sljedećih načina: kuhana na pari, kuhana, dinstana u vodi, pečena bez masnoće. U ekstremnim slučajevima, tepsiju možete namazati vrlo tankim slojem bilo kog biljnog ulja, soka od paradajza ili pećiproizvod sa malo masne pavlake u maloj količini.
3. Strogo je zabranjeno pržiti uz dodatak životinjskih masti, kao što su: jagnjetina, svinjetina, puter, mast.
4. Veoma su nepoželjni načini kuhanja kao što su: soljenje, kiseljenje, dimljenje.
5. Kada obrađujete salate, morate imati na umu da su nerafinirana ulja korisna. Oni, kao i pavlaka, limunov sok ili njihova mješavina, mogu se dodavati vrlo štedljivo - ne više od jedne supene kašike po obroku.

Srodna pravila

Da biste postigli željeni efekat, morate uzeti u obzir niz važnih tačaka. Razmotrite ih.

• Praćenje dijete treba da bude praćeno izvodljivom fizičkom aktivnošću. U ovom slučaju, ne morate previše koristiti zglobove i ligamente ako su nezdravi.
• Trebalo bi kategorički odbijati cigarete.
• Alkohol je potpuno isključen, posebno ako je propisana terapija lijekova ili bilo kakve medicinske procedure.
• Postoji potreba za održavanjem optimalne težine. Ako su smjernice prekoračene, liječnici pripisuju "dijetu broj 8", koja je striktno ograničena na masti i šećere.
• Periodične kontrole holesterola trebale bi biti pravilo.

Potrebne supstance

Koju hranu su doktori preferirali kada su razvijali dijetu "Tabela 10" za nedelju dana? Ova dijeta podrazumeva upotrebu hrane sa kojom telo dobija neophodne supstance kao što su:

• Životinje i biljkeproteini.
• Masti (samo zdrave masti).
• Ugljikohidrati (samo složeni).
• Vitamini: C i grupa B.
• Kiselina: linolna, folna.
• Mikronutrijenti: magnezijum, kalijum.

Razmotrimo koje ih vrste proizvoda koje dotična dijeta dozvoljava.

Dijeta "Stol 10": šta možete jesti?

Lista dozvoljenih proizvoda uključuje sljedeće:

• Sva nerafinirana biljna ulja (osim kokosovog i palminog).
• Škampi, lignje, dagnje i ostali plodovi mora.
• Masna riba (štuka, bakalar, šaran, deverika, šafran bakalar).
• Riba sa omega-3 kiselinama (ružičasti losos, pastrmka, lipljen, losos, losos).
• Svježi sir, kefir, mlijeko, kiselo mlijeko su nemasni.
• Hrana sa vlaknima: povrće, voće, bobičasto voće, mekinje.
• Zelena.
• Žitarice.
• Hleb od mekinje.
• posne supe.
• Posno meso (teletina, ćuretina, piletina).
• Sir sa niskim sadržajem masti: Adyghe, brynza.
• Žitarice: heljda, ovsena kaša, kukuruz, proso.
• Orasi - 30 grama dnevno.
• Pasulj, sočivo, grašak (u ograničenim količinama).
• Sokovi od voća i povrća, prirodni, bez šećera.
• Sljez, bijeli sljez, žele, marmelada, med (1 kašičica 3 puta dnevno).
• Biljni i zeleni čaj, infuzija šipka.

Nakon razmatranja dozvoljenih proizvoda, obratimo pažnju na zabranjene.

Šta je isključeno?

Ljekari snažno preporučuju isključivanje sljedećeg setaproizvodi:

• Meki bijeli hljeb, mafini, palačinke, torte, kolači.
• Bujoni od ribe, mesa, gljiva i mahunarki.
• Masno meso (guska, patka, svinjetina, jagnjetina, kobasica, slanina, suvo meso).
• Kavijar, soljena, dimljena riba, konzervirana u ulju.
• Sir sa visokim sadržajem masti.
• čokolada, slatkiši.
• Pečurke, slano, marinirano povrće.
• Kisiljak, beli luk, spanać, luk, ren, senf, biber.
• Prirodni kakao, kafa i jak čaj.

Sedmični meni

Kao što je gore pomenuto, dijeta sa niskim nivoom holesterola uključuje pet obroka dnevno. Meni za sedmicu dijete "Table 10" je sljedeći:

ponedjeljak:

1. Ovsene pahuljice kuvane na vodi, biljni čaj.
2. Dve žitarice sa čašom soka.
3. Pileća prsa sa salatom od povrća.
4. Kompot od sušenih jabuka sa kašičicom meda.
5. Pečeni sander sa tikvicama na pari.

utorak:

1. Kaša od heljde i jedna vekna zrna.
2. Dva jaja, dve vekne, sok od šargarepe.
3. Juha od povrća, tepsija od svježeg sira sa šakom kupina. Biljni čaj.
4. Pečena jabuka.
5. Salata od kupusa, krastavca, paradajza.

srijeda:

1. Kukuruzna kaša sa mlijekom, čaj od mente.
2. Salata od jagoda i krušaka sa jogurtom.
3. Juha od heljde, jedan kuvani krompir, jaje, zelena salata.
4. Kompot od višanja, žitna vekna.
5. Kuvana bundeva sazelenilo.

četvrtak:

1. Ječmena kaša, čaj od matičnjaka.
2. Jogurt sa jagodama.
3. Juha od povrća, kuvani losos, kompot.
4. Dve kašike mladog sira sa mlekom.
5. Voćna salata: jabuka, pola banane, šargarepa.

petak:

1. Jogurt, dve vekne.
2. Dva jaja, salata: krastavci, paradajz, paprika.
3. Juha od karfiola, ćureći file, zeleni čaj.
4. Svježa kruška.
5. Salata od morskih algi sa dagnjama i škampima.

subota:

1. Pirinčana kaša, jaje, čaj.
2. Boršč bez mesa, pileći kotlet, kompot.
3. Jabuka sa šargarepom.
4. Jogurt sa hljebom.
5. Pečeni krompir sa začinskim biljem.

nedjelja:

1. Tepsija od skute sa pavlakom i pomorandžom.
2. Kompot sa keksima.
3. Juha od bundeve, kuvani smuđ, začinsko bilje, čaj.
4. čorba od šipka, hljeb od žitarica.
5. Puding od sira sa jednom kuglicom džema od višanja.

Dijeta "Tabela 10": recepti

Evo dva jednostavna ali originalna recepta pogodna za dijetu sa niskim holesterolom.

Recept 1. Mliječna supa sa jajetom

Sastojci:

• Jaje - 2 kom
• Pšenično brašno - 20g
• Mlijeko - 200g
• Pavlaka - 50g
• Soli - malo.

Kako kuhati:

1. Tvrdo kuvana jaja 10 minuta, ohlade u hladnoj vodi, sitno iseckati.
2. Drybrašna dok ne poprimi svetlo žutu nijansu na jedan od dva načina: u tepsiji uz stalno mešanje ili u rerni, slažući na pleh sa slojem ne većim od 5 cm debljine, podeseći temperaturu na 120 stepeni. Zatim ohladite brašno i prosijte.
3. Dodajte mlijeko u brašno, miješajte dok ne postane glatko.
4. Kuvajte dobijenu smjesu 10 minuta na laganoj vatri.
5. Posolite.
6. Strain.
7. Pomiješajte gotov sos sa jajima i pavlakom.

Recept 2. Pire od cvekle sa bundevom

Sastojci:

• Srednja cvekla - 1 kom
• Mlijeko - 200g
• Rendana bundeva - 150g
• Pšenično brašno - 10g
• Maslac - 1 kašika. kašika.
• Šećer - 1 kašika. kašika.
• Malo soli.

Kako kuhati:

1. Cveklu isperite i kuvajte dok ne omekša, ogulite, narendajte na sitno rende.
2. Oguliti bundevu od kore, osloboditi se sjemenki, isjeći na komade, izrendati.
3. Tekvu prelijte mlijekom, dinstajte do pola.
4. U brašno dodati mlijeko, miješati dok ne postane glatko, sipati u pire.
5. Posolite pire, pospite šećerom, dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.
6. Dodajte puter.

Zaključak

Uzimajući u obzir okvirni jelovnik dijete "Tabela 10", još jednom se mora naglasiti da su ga razvili profesionalni ljekari, vodeći se naučnim podacima. Izbalansiran je, sadrži potrebnu količinu nutrijenata. Stoga osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima moguhrabro ga primijenite za poboljšanje zdravlja. A također će biti dobra pomoć za one koji žele malo ispraviti svoje veličanstvene forme.