Ćureći ježevi sa pirinčem: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pureći ježevi sa pirinčem je ukusno i sočno jelo. Ovaj mesni proizvod priprema se na različite načine. Neko više voli samo ćufte pržene u tiganju bez ikakvog sosa. Neki peku mesne okruglice u rerni, prelivajući sosom na bazi paradajza ili kajmaka. U svakom slučaju, ovo jelo ispada veoma ukusno.

Ukusno jelo u paradajz sosu

Ćureći ježevi sa sosom od pirinča i paradajza su veoma lepi. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• 700 grama purećeg filea;
• 60ml prokuvane vode;
• dva bijela luka;
• jedna šargarepa;
• 400 ml paradajza iz konzerve;
• šest kašika biljnog ulja;
• 260 grama pirinča;
• jedno jaje;
• malo soli i crnog bibera.

Da bi kuglice zadržale sok, neke od njih se prvo prže u tiganju, a zatim peku u rerni. Ćureti ježevi sa pirinčem u ovom slučaju su sočni i mekani iznutra, ali se ne kuvaju meko spolja.

Kuvanje sočnog jela

Prvo oprati ćureći file, iseći ga na komade tako da stanu u mašini za mlevenje mesa. Jedan luk je oguljen, isečen na nekoliko delova. Oba sastojka se propuštaju kroz mlin za meso, dodaju sol i biber. Dodajte nekuhani pirinač, dobro promiješajte.

Male kuglice se prave od mlevenog mesa. Od ove količine u prosjeku izađe petnaestak ježeva. Kuglice pržite na zagrejanom ulju oko minut sa svake strane. Nakon toga se u tepsiju stavljaju ježevi od ćurećeg mlevenog sa pirinčem.

Drugi luk je oguljen i isečen na kockice. Oguljene šargarepe izmrviti rende. Povrće se prži u maloj količini biljnog ulja. Kada malo pocrvene, sa sokom se dodaje seckani paradajz. Dobro promešati, začiniti po ukusu i dodati vode. Sastojci se ponovo pomiješaju.

Prelijte ćufte dobijenim sosom, pokrijte formu folijom i pošaljite u rernu na sat vremena. Temperatura se održava na 200 stepeni. U procesu kuhanja, žitarice se povećavaju, tako da veličina kuglica postaje veća. Sos se ne upija u praznine. Poslužite ježeve ćuretine sa pirinčem uz bilo koji prilog.

Jednostavan, ali ukusan recept

Da napravite ovo jelo, samo uzmite sljedeće proizvode:

• 500 grama purećeg filea;
• 100ml nekuvanog pirinčanog pirinča;
• glavica luka;
• jedno jaje;
• jedna šargarepa;
• jedanlovorov list;
• sol i biber;
• biljno ulje.

Pureći file se propušta kroz mlin za meso. Luk oguliti, polovinu sitno iseckati, dodati mesu. Pirinač se kuva dok ne omekša, u mleveno meso se dodaje griz, začinjen po ukusu. Promiješajte sastojke. Dodajte jaje da se sastojci drže zajedno, ponovo promiješajte.

Ježevi se formiraju od ćuretine sa pirinčem. Najbolje je to raditi mokrim rukama. Ostatak crnog luka iseckati na kockice. Šargarepa se nariba na sitno rende. Pržite povrće na biljnom ulju oko pet minuta.

Dodajte lovorov list i ulijte malo vode. Nakon što tečnost proključa, u šerpu prebacite ježeve ćuretine sa pirinčem. Kuvajte dvadesetak minuta.

Još jedna jednostavna opcija

Ne treba vam puno hrane da skuvate ježeve. U ovoj verziji se ne koristi povrće ili puter, pa se smatra dijetalnim. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 450 grama mljevenog mesa;
• pola šolje riže;
• jedno jaje;
• 500 ml temeljca ili vode;
• svježi kopar;
• zeleni luk;
• par kašika brašna;
• italijanska mješavina bilja;
• arogancija paprika;
• sol.

Pirinač se opere, kuva do pola. Zeleni se sitno nasjeckaju. Šalju ga u mljeveno meso, dodaju začine, jaje. Ulijte ohlađeni pirinač. Dobro promiješajte sastojke.

Brašno se proprži u suvom tiganju tako da porumeni, a zatim se ulije bujon. Temeljitopromešati da nema grudvica. Kada masa provri, formirajte kuglice, pošaljite u sos. Dinstati dvadesetak minuta pod poklopcem na laganoj vatri.

Cufte u kremastom sosu

Ovaj recept za ježeve ćuretine sa pirinčem će se svidjeti onima koji vole umake na bazi vrhnja ili mlijeka. Za ovo jelo se koriste sljedeći proizvodi:

• dva luka;
• 800 grama mljevenog mesa;
• tri režnja belog luka;
• sto grama riže;
• kriška starog kruha;
• 50ml mlijeka;
• vezica peršuna;
• sol po ukusu.

Za ukusan i ukusan sos potrebno je uzeti:

• 150 grama kisele pavlake sa najmanje 15% masti;
• 50 ml kreme od 10% masti;
• par kašika seckanog kopra;
• sol i začini po ukusu.

U ovom receptu možete koristiti i sušeni kopar umjesto svježeg.

Kako kuhati ježeve u kajmaku i sosu od pavlake?

Za početak, sami napravite ćufte. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Beli luk se oguli i propasira kroz presu. Sitno nasjeckajte peršun. Pirinač se kuva do pola. Hleb se potopi u mleko, pa iscedi i doda u mleveno meso. Pomiješajte sve sastojke. Da bi ježevi zadržali oblik, mleveno meso je potrebno dovoljno dugo mesiti, najbolje rukama.

Za sos pomešajte kiselu pavlaku, začin i kopar u činiji. Mokrim rukama oblikovati ćufte sa pirinčem, staviti u posudu za pečenje. Prelijte pripremljenim sosom. Pokrijte posudu folijom iposlat četrdesetak minuta u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Na kraju kuhanja možete otvoriti foliju na bukvalno dvije minute, to će omogućiti da gornji dio posude postane rumeniji. Ali morate pažljivo otvoriti posudu da se ne biste opekli od pare.

Ukusni ježevi u spori šporet

U ovom receptu preparati se dobijaju odmah u prilogu od belog kupusa. Po želji možete koristiti samo sok od paradajza, ako ne volite komadiće. Ali tako će jelo biti zanimljivije po svojoj strukturi. Naravno, možete dodati i svoje omiljene začine. Za ovako ukusan, ali jednostavan recept trebat će vam:

• 700 grama mljevenog mesa;
• par kašika kuvanog pirinča;
• sto grama putera;
• malo sušenog origana i muškatnog oraščića;
• 500 grama kupusa;
• glavica luka;
• tegla paradajza u sopstvenom soku;
• par kašika biljnog ulja.

Za početak, origano i muškatni oraščić se šalju u mljeveno meso. Posolite po ukusu. Maslac se izvadi iz zamrzivača, nariba na rende i dodaje u mlevenu ćuretinu. Unesite pirinač. Temeljno umijesite sastojke.

Luk i kupus se nasjeckaju. Paradajz se isječe na komade. Podmažite posudu multivarka biljnim uljem, stavite kupus i luk, prelijte sokom od paradajza, stavite same komadiće paradajza. Ježevi se prave od mljevenog mesa, šalju se na jastuk od povrća. Postavite način rada "Steam" na sat vremena. Nakon toga, bez otvaranja poklopca, uključite grijanje na petnaest minuta. Za takvo jelo dodatni prilog više nijepotrebno.

Ukusni ježevi sa mlevenom ćuretinom i pirinčem pripremaju se na mnogo načina. Možete ih pržiti zasebno, a možete dodati i delikatan sos. Uz ovu vrstu mesa dobro se slažu i paradajz i kremasta opcija. Da bi jelo bilo dijetalno, možete napustiti prženje ili pečenje i kuhati jelo za par ili u juhi. Često se za ćufte pripremaju jednostavni prilozi, prelivajući ih umakom. A neki recepti odmah kombinuju i jelo od mesa i prilog.