"Ježevi" u tiganju sa umakom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

"Ježevi" mleveno meso sa pirinčem u tiganju, u kombinaciji sa različitim sosovima, ovo je zaista ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ime je dobio zbog svog izgleda. Zahvaljujući pirinču, kotleti izgledaju kao ježevi, sa bodljikavim iglicama. Nježan sos pomaže da jelo bude zaista sočno. Ovu opciju vole čak i djeca koja posebno ne vole meso. Ukusan sos pomaže u uštedi vremena. Uostalom, kada skuhate jedno jelo, odmah dobijete dva. Ostaje samo da skuvate testeninu i obilna večera za celu porodicu je spremna!

Ukusni bodljikavi ježevi

Tajna ovog recepta za "ježeve" sa pirinčem u tiganju je da se pirinač ne kuva unapred, već se kuva zajedno sa mesom. Stoga je izgled kotleta najsličniji slatkim bodljikavim stvorenjima.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 0, 75 šoljica pirinča;
• glavica luka;
• jedna velika šargarepa;
• 0, 75 šoljica kisele pavlake;
• kašika brašna;
• par kašika paradajz paste;
• 30 grama putera;
• 1, 5 kašika soli;
• jedan lovorlist;
• 50 ml suncokretovog ulja bez mirisa;
• malo mljevenog crnog bibera.

Za najbolji ukus ovog recepta za "ježeve" u tiganju, bolje je uzeti mleveno meso od dve vrste mesa, i to svinjskog i junećeg. Međutim, ukusni "ježevi" dobijaju se i od piletine, ćuretine i jagnjetine. Sve se svodi na lične preferencije.

Kako skuhati ukusan obrok?

Zagrejte malo biljnog ulja u tiganju. Šargarepa se oguli i nariba na sitno rende. Lagano pržite uz mešanje. Samo par minuta. Meso se provlači kroz mašinu za mlevenje mesa sa jednom glavicom luka. Ostavite u frižideru tridesetak minuta da odmori. Mljeveno meso sjediniti sa šargarepom. Pirinač se dobro opere, nekoliko puta. Dodati mlevenom mesu. Začinjeno solju i biberom, pomešano direktno ručno.

Zatim počnite formirati male kuglice. Ako vam se nadjev lijepi za ruke, možete ih navlažiti hladnom vodom.

Ulijte biljno ulje u tiganj. "Ježevi" od mlevenog mesa sa pirinčem u tiganju se prže sa svih strana do kore. To će im pomoći da se ne raspadnu tokom procesa kuhanja. Ježevi ostave sa strane i počnu praviti umak.

Ukusni umak od kuglica

Otopite komad putera u šerpi. Dodati brašno, mešati da ne ostanu grudvice. Unesite kiselu pavlaku. Mešajući lopaticom, masa se zagreva oko minut. Stavite paradajz pastu. Prokuhajte sos oko minut. Unosi se nepotpuna čaša tople vode, sve se dobro promeša. Posolite i pobiberite.

"Ježevi" u tiganju se ponovo stave na šporet, preliju sosom i stave lovorov list. Dinstati ih četrdesetak minuta. Pritom se "ježići" nekoliko puta preokreću kako bi se ravnomjerno prelili sosom. Kao rezultat toga, riža će biti kuhana i izgledat će kao iglice pravog ježa. Prilikom serviranja "ježeva" moraju se preliti sosom. Testenina ili pire krompir smatraju se odličnim prilogom.

Ježevi u sosu od pavlake

Šta vam je potrebno da skuvate "ježeve" od mlevenog mesa sa umakom u tiganju? Nekoliko jednostavnih sastojaka! Potrebno je uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• sto grama riže;
• tri kašike pavlake;
• glavica luka;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• pola kašičice soli;
• tri kašike brašna;
• sto grama tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje.

Također za ukusan sos će vam trebati:

• 400 grama guste pavlake;
• tri režnja belog luka;
• par kašičica biljnog ulja;
• trećina kašičice bibera;
• malo soli;
• pola kašičice suvog bilja.

Ova verzija "ježeva" u tiganju ispada sočna i mirisna.

Kako skuvati ukusno jelo u pavlaci

Pirinač se opere nekoliko puta. Za ovaj recept za "ježeve" od mljevenog mesa u tiganju, bolje je uzeti duga zrna. Gotov pirinač se prelije vodom u omjeru jedan prema jedan. Nakon ključanja, žitarice se kuvaju još sedam minuta dok ne budu napola kuvane. Ohladiti rižu.

Fuga se stavlja u mleveno meso ikajmak. Ako postoji bojazan da će se "ježevi" raspasti, onda možete dodati jedno jaje. Ali morate biti spremni da će oni postati oštriji. Crni luk veoma sitno iseckati. Pržite na biljnom ulju dok ne promijeni boju. Sir se utrlja na sitno rende. Sve se kombinuje sa mlevenim mesom. Stavite začine. Sve sastojke pažljivo pomiješajte. Elastični nadjev oblikovati u kuglice. Uvaljajte ih u brašno. Gotovog "ježa" rasporedite u tepsiju sa biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Zatim se vade iz tiganja.

Kako napraviti sos od pavlake

Uzimaju lonac ili operu tiganj od "ježeva". Ulijte malo ulja. Beli luk je oguljen i sitno isečen, pržen do zlatno smeđe boje. Stavili su pavlaku. Ulijte malo vrele vode da sos postane tečan. Sipajte začine. Zakuhajte umak.

Prebacite u jež sos. Dinstati na laganoj vatri i poklopljeno desetak minuta. Prije serviranja jelo od mesa možete ga posuti sitno sjeckanim začinskim biljem, poput peršuna.

Ukusna lista sastojaka za jelo sa umakom

Za ovaj recept za "ježeve" sa rižom u tiganju uzmite sljedeće sastojke:

• 300 grama svinjetine i govedine;
• sto grama riže;
• glavica luka;
• jedna šargarepa;
• par čena belog luka;
• jedno jaje;
• malo soli;
• pola kašičice bibera i začina za meso;
• par kašika biljnog ulja.

Potrebno je pripremiti i sastojke za sos. To će se zasnivati nakajmak. Potrebno je uzeti:

• 200 ml kisele pavlake;
• par kašika paradajz paste;
• kašika brašna;
• 30 grama putera;
• 500 ml kipuće vode;
• malo soli i bibera;
• mješavina sušenog bilja po ukusu.

Sos će imati lijepu boju i teksturu.

Kuvanje "ježeva" u tavi: opis korak po korak

Za početak, meso se opere, a zatim prođe kroz mašinu za mlevenje mesa. Trebalo bi da dobijete homogeni nadjev. Bijeli luk. luk i šargarepa se ogule. Pirinač se dobro opere i kuva do pola.

Ulijte malo biljnog ulja u tiganj. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte. Prvo propržiti luk dok ne omekša, dodati šargarepu i dinstati dok povrće ne omekša. Beli luk se propušta kroz presu. Čeka se da se povrće ohladi.

U mleveno meso stavite povrće, dodajte beli luk. Razbili su jaje. Stavite pirinač. Pomiješajte sve sastojke, začinite začinima. Formirajte loptice. Ovo će biti "ježevi" od mljevenog mesa. U tiganju zagrejte malo ulja, rasporedite kuglice. Dodajte tečnost, poklopite poklopcem. Dinstajte tridesetak minuta.

Počnite pripremati sos. U šerpi otopite biljno ulje, dodajte brašno. Dobro promešati. Dodajte pavlaku. Kada smesa provri, dodajte paradajz pastu. Doda se kipuća voda. Kuvajte par minuta nakon ključanja.

Ježevi su preliveni umakom. Ćufte sa njenim gulašom još dvadesetak minuta. Jelo se servira toplo.

Ježevi u sosu od povrća

"Ježevi" u tiganju sa umakom su i mesno jelo i ukusan sos. Za kuhanje trebate uzeti:

• 300 grama mljevenog mesa;
• sto grama riže;
• jedno jaje;
• četiri supene kašike biljnog ulja bez mirisa;
• glavica luka;
• jedna šargarepa;
• 80 grama kisele pavlake;
• par kašika paradajz paste;
• kašika brašna;
• pola kašičice šećera;
• sol i biber po ukusu.

U čemu je jedinstvenost ovog recepta? Luk i šargarepa se koriste za sos, a ne za mleveno meso.

Kuhanje ježeva: opis recepta

Pirinač se opere nekoliko puta kako bi voda postala bistra. Zalijte hladnom vodom, održavajući omjer jedan prema dva. Posolili su i sve zapalili. Kuvati do kuvanja, odnosno držati još petnaestak minuta nakon ključanja.

Zagrejte par kašika biljnog ulja u tiganju. Uzmite pola glavice luka i narežite je na kockice. Pecite dok ne omekša. Šargarepa je oguljena i isečena na tanke štanglice. Poslati na luk, povrće držati dok ne omekša. Dodajte brašno i paradajz pastu. Sve se dobro izmiješa. Pecite par minuta. Nakon prelivanja sosom od sto ml vrele vode unosi se pavlaka. Sve sastojke temeljno promiješajte.

Drzite oko pet minuta, a zatim stavite biber, secer i so.

Kuvani pirinač se opere vodom, pošalje u cediljku. U činiji pomešati mleveno meso, sitno iseckanu polovinu crnog luka i pirinač. Posolite i pobiberite. Razbijaju jaje. formućufte.

Koplice su pržene na dve kašike ulja. Kada dobijete koricu, prelijte sav umak sa povrćem. Dinstati "ježeve" pod poklopcem tridesetak minuta.

Jednostavan recept za papriku

Paprika je jedan od načina da poznatom jelu date novi ukus. Za ovu verziju ukusnih "ježeva" trebate uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• sto grama riže;
• jedno jaje;
• sto grama kisele pavlake;
• kašika paradajz paste;
• jedna šargarepa;
• glavica luka;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu;
• malo paprike;
• biljno ulje za prženje proizvoda.

Pirinač se kuva do pola. Dodati u mljeveno meso. Stave začine, razbiju jaje, za gomilu komponenti. Temeljno izmiješajte sastojke.

Počnite pripremati sos. Da biste to učinili, očistite povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte vodu i paradajz pastu. Kuvajte desetak minuta. Stavite pavlaku i začine. Pustite da proključa. Od mlevenog mesa formirajte "ježeve". Izložite ih u šerpu. Lagano pržene. Zatim prelijte sosom sa povrćem. Dinstati na laganoj vatri pod poklopcem oko četrdeset minuta. Ako je sos pregust, možete dodati još vode. Prilikom serviranja preporučuje se ukrašavanje ježa svježim začinskim biljem. Paprika daje delikatan ukus jelu. Možete koristiti i dimljenu verziju. Zavisi od preferencija ukusa.

Ježevi u sosu od paradajza

Ovo jelo ne sadrži samo paradajztestenina, ali i paradajz. Vrijedi odabrati mesnato voće. Za ovu varijantu jela potrebno je da skuvate sledeće proizvode:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 80 grama riže;
• jedno jaje;
• malo začina za meso;
• 80 grama brašna;
• komad bijelog hljeba, bolje od bajatog;
• sto grama šargarepe;
• 150 grama zrelog paradajza;
• 20 grama paprike;
• 80 grama paradajz paste;
• tri lovorova lista;
• par grančica peršuna;
• sto grama vode;
• sol i biber po ukusu.

Stavite mleveno meso u činiju. Pirinač se dobro opere, pusti da se ocijedi višak tečnosti i doda mlevenom mesu. Zaspite začine i sol. Razbiti jedno jaje, dodati brašno. Lagano izmiješajte sve sastojke za ježeve.

Beli hleb se namoči u vodi i pulpa se šalje u mleveno meso, sve se ponovo promeša. Formirajte loptice. Pržite ih sa svih strana na biljnom ulju.

Preliv se priprema u posebnoj posudi. Da biste to učinili, oguljene šargarepe se trljaju na sitno rende. Paradajz je oguljen i sitno isečen. Dodaju se sitno seckana paprika i paradajz pasta. Sipaju vodu. Svi miješaju, stavljaju začine.

Cijeli ukusni dresing preli se na već rumene "ježeve". Pospite lovorovim listom i nasjeckanim peršunom. Sve poklopiti poklopcem i dinstati dok ne skuva. Servira se toplo. Posebno je ukusno jesti "ježeve" sa delikatnim sosom od paradajza i pire krompira.

"Ježevi" u sosu je ukusno i nežno jelo od mlevenog mesa, pirinča i začina. Ponekadu meso se dodaje jaje ili drugi sastojci. Dakle, možete bezbedno dodati sir, seckano i prženo povrće. Najpopularnije opcije umaka sadrže kiselo vrhnje ili pastu od rajčice. Često se dodaju i jedno i drugo. Paradajz pasta daje jelu kiselost i prijatnu boju. A kisela pavlaka omekšava meso, pa ga je važno koristiti za goveđe ježeve. U umak možete staviti i povrće, poput luka i šargarepe. Kao prilog treba izabrati testeninu ili kuvani krompir ili kao pire krompir. Koji je plus "ježeva" sa umakom? Ovo je i ukusno jelo i podjednako originalan sos!