Pite sa pirinčem i mlevenim mesom: recept sa opisom i fotografijom, karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kućno pečenje je oduvijek bilo popularno. Vješta domaćica uvijek može iznenaditi goste pripremajući nešto hranljivo i ukusno. Pite sa pirinčem i mlevenim mesom odavno su stekle popularnost, kao odličan način za utaživanje gladi.

Osnovni savjeti za kuhanje

Ako se odlučite kuhati pite kod kuće, možete odabrati nekoliko pristupa procesu. Svaka domaćica sama odlučuje da li će kupiti tijesto ili ga napraviti kod kuće. Pitanje mljevenog mesa također se odlučuje na individualnoj osnovi.

Nesumnjivo je da je pri odabiru sastojaka za punjenje za pite od mljevenog mesa i pirinča bolje kupiti svježe meso i koristiti mašinu za mljevenje mesa. U ovoj opciji bit će više povjerenja u kvalitet proizvoda.

Važno je da se pirinač za punjenje pita prethodno skuva. Inače neće imati vremena da skuha do kraja, a gotovo jelo će biti pokvareno. Mljeveno meso se također preporučuje da se prethodno prži, ali čak i sirovo mljeveno meso će imati vremena da dostigne spremnost unutar tijesta.

Također za pravljenje pita sapirinač i mleveno meso mogu dobro doći:

1. Poklon.
2. Zelena.
3. Gljive.
4. Jaja.
5. Začini.

Konačna verzija punjenja zavisi od mašte i ličnih preferencija domaćice. Za tijesto se koristi i kvasac i lisnato tijesto. Izbor je veliki, opcije recepta za pljeskavice sa pirinčem i mlevenim mesom date u nastavku.

Recept za pržene pite

Razmotrite opciju kuvanja u kojoj tijesto pravite sami. Ovaj recept će trajati duže, ali rezultat je vrijedan toga.

Potrebni proizvodi:

1. Obična voda - oko 400 ml.
2. Jedno jaje.
3. Brašno.
4. Šećer i sol.
5. Maslac.
6. kvasac.
7. Poklon.
8. Fig.
9. mince.
10. Biljno ulje.
11. Začini po ukusu i preferencijama.

Proces kuvanja se sastoji od nekoliko faza:

1. Sve počinje miješenjem tijesta. U posebnoj posudi se kvasac (10 grama) i šećer (oko 2 kašike) rastvore u toploj vodi. Sve se izmeša, doda se kašika soli, jedno jaje i postepeno sipa brašno. Sastojci se mešaju dok konzistencija ne bude kao testo, mekano, ali ne tečno.
2. Dalje se dodaje kašika biljnog ulja i testo se ostavi na toplom oko 2 ili 2,5 sata. Mora se infundirati.
3. Dok testo dostigne željenu kondiciju, možete pristupiti pripremi fila. Pirinač (oko 150 grama) se kuva dospreman.
4. Sitno seckani crni luk (jedan luk) proprži se u tiganju, u njega se postepeno dodaje mleveno meso. Sve je prženo skoro dok se ne skuva i pomeša sa pirinčem.
5. Dodaju se začini, beli luk, so, biber po ukusu. Svaka domaćica eksperimentiše po sopstvenom nahođenju.
6. Gotovo tijesto morate podijeliti na jednake komade, razvaljati ih, rasporediti fil i oblikovati pite. Veličinu također određuje vlasnik.
7. Pohovane pljeskavice sa pirinčem i mlevenim mesom peku se u tiganju sa dosta ulja. Potrebno ih je dobro propržiti sa jedne strane, nakon čega možete prevrnuti i dovesti do spremnosti.

Gornja će biti opravdana, sva domaćinstva će cijeniti gotovo jelo.

Pite iz rerne

Pite sa pirinčem i mlevenim mesom mogu se kuvati i u rerni, odnosno peći, a ne pržene. Ali ovaj recept zahtijeva tijesto koje je pahuljastije i pahuljastije.

Potrebni sastojci:

1. Mlijeko.
2. Jaja.
3. mince.
4. Fig.
5. Margarin.
6. Šećer i sol.
7. Biljno ulje.
8. kvasac.
9. Brašno.
10. Luk i beli luk.

Osnovni koraci kuvanja:

1. Za pripremu testa pomešati toplu vodu i mleko (100 odnosno 250 ml). Dodaju se šećer, kvasac i malo brašna, sve se dobro izmeša i ostavi na toplom mestu.
2. Umutiti dva jaja sa 0,5 kašičice soli, pomešati sa otopljenim margarinom imešavina kvasca. Sve se dobro izmiješa, dodajući brašno je dozvoljeno da se postigne željena konzistencija. Takvo tijesto treba da stoji duže: najmanje tri sata.
3. Uporedo s tim se priprema fil. Pirinač se skuva, mleveno meso prži sa lukom i pomeša sa pirinčem. Svi začini se dodaju po ukusu i ličnim željama.
4. Gotovo tijesto se podijeli na jednake dijelove, koji se razvaljaju i od njih se formiraju pite. Položene su na pleh, ali ne možete ih odmah poslati u rernu, moraju se malo zakuhati.
5. Dalje se vrh pite premaže žumancem, a pite sa mlevenim mesom i pirinčem se šalju u rernu na temperaturi od 200-210 stepeni.

Nakon ovakvih radnji, možete sigurno poželjeti dobar tek.

Pite sa pirinčem i mlevenim lisnatim testom

Za takve pite je dozvoljeno koristiti lisnato tijesto. To uvelike skraćuje i pojednostavljuje proces kuhanja. Istovremeno, mleveno meso se takođe ne može pržiti unapred.

Potrebni proizvodi:

1. lisnato tijesto.
2. Fig.
3. mince.
4. Poklon.
5. Maslac.

Proces pravljenja pite:

1. Tijesto (700 grama) morate izvaditi iz frižidera i ostaviti da se odmrzne. Najčešće se lisnato testo kupuje u prodavnici na odjelu za zamrzavanje.
2. Pirinač se kuva dok ne omekša. Istovremeno, luk se porumeni (ne prži) u tiganju, pa će biti sočniji u filu.
3. Mljeveno meso, luk i pirinač se pomiješaju u jednoj posudi,začini se dodaju po ukusu.
4. Tjesto se razvalja i deli na jednake kvadrate na koje se slaže fil. Pite se oblikuju i režu na pleh.
5. Važno je ostaviti razmak između pita, što će im omogućiti da se dobro ispeku u rerni.
6. Lisnato pecivo sa pirinčem i mlevenim mesom peku se oko 25 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni.

Ovaj recept domaćici oduzima manje vremena, a po ukusu nije lošiji od pita od domaćeg tijesta.

Brzi recept sa jajima u nadevu

Nedovoljna količina mlevenog mesa ili pirinča u punjenju može se nadoknaditi dodavanjem jaja i zelenila. Ova opcija se koristi dosta često, pogotovo jer ukus pita postaje još zanimljiviji.

Lista proizvoda:

1. Tijesto s kvascem.
2. Fig.
3. mince.
4. Poklon.
5. Jaja.
6. Maslac.
7. Začini.

Koraci kuvanja:

1. Tijesto se mijesi po receptu zgodnom za domaćicu. Ove pite se mogu peći i u tiganju i u rerni.
2. Pirinač se kuva do kraja. Jaja se kuvaju posebno (oko 4 komada).
3. Jaja se ohlade i sitno iseckaju, dodaju im se sitno seckano zelje i kuvani pirinac.
4. Mleveno meso se posebno prži, a zatim pomeša sa ostatkom fila.
5. Pite se oblikuju od gotovog tijesta. Dalje kuvanje zavisi od izabrane opcije recepta.

Često domaćice pribjegavaju trikovima, na primjer, dodaju komad slanine u fil. ATdok se kuva, topi se i pite postaju sočnije.

Trkovi za domaćicu

Pored pridržavanja svih preporuka na recept, možete pribjeći savjetima koji su razvijeni iskustvom drugih kuhara.

1. Ako se pite prže na ulju, višak masnoće se može ukloniti polaganjem gotovog jela na papirnate salvete. Ulje će se upiti, a pite se mogu prebaciti u drugu posudu.
2. Važno je zapamtiti da je testu sa kvascem potrebna toplota, a za lisnato testo hladno. Poštivanje ovog pravila garantuje ukusno jelo.

Fantazija domaćice je najbolji način za diverzifikaciju dnevne prehrane. Jela pripremljena s ljubavlju ukrasit će svaki sto.