Ukusna okroška: recept za kuvanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Najukusnije i najjednostavnije prolećno jelo je okroška. Štaviše, pogodan je i za svečani i za svakodnevni sto. Odrasli i djeca ga podjednako vole. Zato ćemo u članku razmotriti različite recepte za okroshke. Biće predstavljene i klasične verzije i donekle poboljšane, modifikovane.

Klasični recept

Okroška se od pamtivijeka pripremala u Rusiji, a tehnologija njene pripreme i spisak potrebnih sastojaka prenosili su se s generacije na generaciju. Stoga će prvi pasus ovog članka opisati jelo koje nam je stiglo od predaka.

Za njegovu izradu potrebni su sljedeći sastojci:

• 200 grama kuvanog goveđeg mesa;
• 4 svježa krastavca;
• 3 srednja krompira;
• 3 kokošja jaja;
• 240 grama kisele pavlake;
• cilantro i zeleni luk, po jedna mala veza;
• prstohvat soli i šećera;
• 1/3 čajne žličice limunske kiseline;
• pola kašičice sosa od senfa;
• 1, 5 litara kvasa.

Klasični recept za okrošku kaže da moramo izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Pre svega, temeljno isperite sve povrće i začinsko bilje pod vodom.
2. Zatim stavite jaja i krompir u tiganj. Stavite na vatru i kuhajte prvi sastojak deset minuta, drugi - četrdeset i pedeset.
3. Nakon određenog vremena, izvadite hranu i sipajte hladnom vodom na nekoliko minuta da biste je lakše očistili.
4. Nakon toga krenite sa pripremom ostalih sastojaka, počevši od kuvanog mesa. Treba ga iseći na kockice i sipati u pripremljenu posudu.
5. Dalje, narežite krastavce.
6. Nasjeckajte zelje što je manje moguće.
7. Konačno, uzmite krompir i jaja. I također ih narežite na kocke.
8. Pošaljite u kontejner sa povrćem i mesom.
9. Dodajte so i šećer.
10. Sve prelijte kvasom, stavite pavlaku, sos od senfa i prelijte limunskom kiselinom.
11. Pažljivo promiješajte.
12. Kada se proces kuvanja privede kraju, klasična okroška napravljena po opisanom receptu mora se staviti u frižider na sat i po.
13. Poslužite ravno ili sa kriškom limuna za ukras.

Okroshka sa kobasicom

Možda će vam neka od prethodnih verzija jela izgledati čudno i nekako neukusno. A sve zato što su navikli na potpuno drugačije jelo, koje uključuje kuhanu kobasicu, a ne meso. Posebno za takvog čitaoca nudimo još jedan recept za okrošku.

Potrebno za kuhanjesljedeće komponente:

• 2 litre kefira;
• 200 grama kisele pavlake;
• 2 šolje ohlađene prokuvane vode;
• 300 grama kuvane kobasice (bolje bez masti);
• 3 svježa krastavca;
• 3 kokošja jaja;
• 4 mala krompira;
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• vezica rotkvica;
• prstohvat soli.

Po želji možete, ostavljajući sve sastojke osim kefira i vode, napraviti recept za okrošku sa kobasicom od kvasa. Tehnologija kuvanja će biti identična.

Uputa:

1. Prvo, kao iu prethodnom receptu, trebamo skuvati jaja i krompir.
2. Zatim ih nasjeckajte na kockice i sipajte u tepsiju odgovarajuće veličine.
3. Sljedeće dodajte kobasicu narezanu na kockice, krastavce i rotkvice.
4. Posljednje sipajte sitno sjeckano zelje.
5. Pospite navedene sastojke solju i dobro promiješajte.
6. Zatim ulijte kefir i vodu, stavite kiselu pavlaku.
7. Ponovo miješajte sve dok se pavlaka potpuno ne otopi.
8. I stavite u frižider na najmanje pola sata.

Ham Okroshka

Recept za okrošku sa kobasicom mnogi smatraju klasičnim, jer su je bake i mame spremale od detinjstva za svako porodično slavlje. Stoga i djeca koja su navikla na ovu opciju, postajući roditelji, svojim bebama usađuju ljubav prema njoj.

Međutim, ako želite, možete ga malo poboljšati tako što ćete kobasicu zamijeniti šunkom, a svježe krastavce kiselim krastavcima.

Majonezokroshka

Moderne domaćice često eksperimentišu sa različitim tradicionalnim jelima. A jelo proučavano u članku nije moglo ostati nepromijenjeno. Stoga je prilično teško recept za okroshku predstavljen u nastavku klasikom. Ali ukus mu je prilično prijatan, pa zaslužuje i pažnju čitaoca.

Za kuvanje su potrebni sljedeći sastojci:

• 3 srednja krompira;
• 4 svježa krastavca;
• jedna glavica luka;
• 200 grama dimljene kobasice;
• 3 kokošja jaja;
• majonez - 10 supenih kašika;
• 1,5 litara ohlađene prokuvane vode;
• pola kašičice limunske kiseline;
• prstohvat soli.

Ispunjavanje recepta za okroshku sa fotografije ispod je prilično jednostavno:

1. Prvo skuvajte krompir i jaja.
2. Zatim narežite oba sastojka na kockice.
3. Učinite isto sa krastavcima i dimljenom kobasicom.
4. Sitno nasjeckajte luk i zelje i dodajte ostalim sastojcima.
5. Zatim premažite majonezom, posolite i sve dobro promiješajte.
6. Na kraju sve sastojke prelijte vodom, začinite limunskom kiselinom i ponovo promiješajte.
7. Gotovo jelo stavite u frižider na par sati.

Chicken Okroshka

Ne vole svi goveđe meso, a na internetu postoje tako strašne priče o kobasicama da se ponekad jednostavno bojite pojesti ovaj čudni proizvod. Međutim, kuvajtejelo proučavano u članku je i dalje poželjno. I šta onda učiniti? Koristite sljedeći recept za okroshku.

Da biste ga napravili trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 mala krompira;
• 200 grama pilećeg filea;;
• 4 kisela krastavca
• 3 kokošja jaja;
• velika gomila zelenog luka;
• 200 grama kisele pavlake;
• 1,5 litara gazirane mineralne vode;
• pola kašičice soli;
• pola limuna.

Kako kuhati:

1. Pleći file prvo treba oprati pod vodom, odrezati masnoću i žilice, dodati vode i kuhati pola sata.
2. Stavite jaja i krompir u drugu šerpu. Također smo ih zapalili.
3. Bez gubljenja vremena, prelazimo na pripremu preostalih komponenti. Narežite krastavce i sitno nasjeckajte zeleni luk.
4. Kada su prokuvani sastojci gotovi, prelazimo direktno na proučavanje tehnologije, koje je zapravo vrlo jednostavno. Za početak treba da nasjeckamo krompir, jaja i piletinu na kockice.
5. Dodajte ih u krastavce i luk.
6. Sve sastojke posolite, začinite pavlakom i promiješajte.
7. Zatim izlijte vodu, iscijedite limunov sok i ponovo promiješajte.
8. Pošaljite gotovo jelo u frižider na petnaest minuta.

"Vatrena" okroshka

Već smo rekli da moderne domaćice veoma vole eksperimentisanje. Pošto originalna jela vremenom dosade, domaćinstva traže nešto novo, a jadne dame počnu gubiti glavu.okolo. Tako da moraju "pervertirati".

Na primjer, recept za kobasicu okroshka opisan u trenutnom paragrafu ima svijetlu boju, što daje jedan zanimljiv proizvod. Da biste saznali više o tome, trebali biste proučiti sastojke potrebne za izvođenje recepta:

• 3-4 srednja krompira;
• jedna šargarepa;
• 2 kokošja jaja;
• 3 svježa krastavca;
• vezica rotkvica;
• pola ljute crvene paprike.
• 200 grama dimljene kobasice;
• 1,5 litara soka od paradajza;
• kašičica mlevene paprike;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Prvo operemo povrće ispod slavine, zatim u šerpu stavimo krompir, šargarepu i jaja, napunimo vodom i stavimo na šporet.
2. Bez gubljenja vremena, krenimo sa pripremom preostalih komponenti. Prvo narežite kobasicu.
3. Slijede pažljivo oprani krastavci i rotkvice.
4. Ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće.
5. Zatim prelazimo na prokuvane sastojke. Krompir i šargarepu oguliti i takođe iseći na kockice.
6. Jaja se ogule i utrljaju na krupno rende.
7. Na kraju naše jelo začinite sokom od paradajza, posolite i posolite papriku, posolite.
8. Sve izmešati i okrošku pripremljenu prema gore opisanom receptu poslati u frižider na dvadeset do trideset minuta.

vegetarijanska okroška

Sljedeća opcija će se sigurno svidjeti onima koji ne jedu mesne prerađevine. Na kraju krajeva, onasastoji se isključivo od povrća. Međutim, zahvaljujući jednom neobičnom sastojku, njegov ukus postaje mnogo zanimljiviji i prijatniji.

O tehnologiji kuvanja ćemo pričati malo kasnije, ali za sada proučimo listu važnih komponenti:

• 3 krompira;
• 4 kisela krastavca;
• vezica rotkvica;
• vezica zelenog luka;
• hrpa cilantra;
• 3 čena belog luka;
• 50 grama oraha;
• prstohvat soli;
• 1, 5 litara kvasa.

Da biste ispunili ovaj recept za okrošku, morat ćete izvesti nekoliko manipulacija koje su već opisane:

1. Prvo morate oprati svo povrće i začinsko bilje.
2. Zatim skuvajte krompir.
3. I isecite ga na kocke.
4. Zelje sitno nasjeckajte, krastavce također na kockice.
5. Bijeli luk propasirati kroz presu ili narendati na sitno rende.
6. Uzmiksajte jelovnik od oraha blenderom.
7. Pomešati sve naznačene sastojke i sipati kvas.
8. Jelo začinite solju i ostavite u frižideru sat i po.

Okroshka sa prepeličjim jajima

Sljedeći recept nije posebno originalan u pogledu sastojaka. Međutim, zahvaljujući jednoj nijansi, kao i načinu na koji je jelo ukrašeno, ovakva okroška se može smatrati još jednim modernim know-howom.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sastojci kao što su:

• 3 krompira;
• 2 kisela krastavca i 2 svježa;
• 200 grama kuvanih kobasica;
• 8 prepeličjih jaja;
• velika gomilazelje;
• 0,5 kiseli krastavčić;
• jedan litar kvasa;
• pola kašičice mlevenog aleve paprike.

Ovaj recept za kvass okroshku je prilično jednostavan za napraviti. Sve što trebate je:

1. Skuvati jaja i krompir. Zadnju komponentu narendajte na krupno rende.
2. Narežite kisele krastavce i svježe krastavce.
3. Učinite isto sa kobasicama.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Pomešati naznačene sastojke, sipati kvas i salamuri.
6. Dodajte prepolovljena prepelica jaja.
7. I stavite posudu u frižider na petnaest minuta.

Okroshka sa hrenom

Ako vam okroška kuhana po klasičnom receptu izgleda previše bljutava, svakako biste trebali isprobati opciju koja uključuje komponente kao što su:

• kuvani krompir;
• kiseli krastavci;
• 200 grama dimljene kobasice;
• mnogo omiljeno zelje;
• 2 supene kašike hrena;
• 1, 5 litara kvasa.

Ova okroška se priprema, kao i uobičajena. Zatim ide u frižider na deset minuta.

Okroshka on Tan piće

Opcija opisana u nastavku je veoma ukusna. Za njegovo izvršenje potrebno je:

• 2 srednja kuvana krompira;
• 4 svježa krastavca;
• vezica rotkvica;
• 200 grama kuvane kobasice;
• 3 kuvana pileća jaja;
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• jedna glavica luka;
• pola limuna;
• prstohvat soli;
• 1, 5 litara Tana.

Ako se čitaocu ne dopadaju prethodni recepti za okrošku na kefiru, kvasu ili soku od paradajza, možda će ga zanimati ova opcija. Priprema je vrlo jednostavna:

1. Samo narežite krompir, krastavce, rotkvice, kobasice i jaja.
2. Sitno nasjeckajte zelje i luk.
3. Pomešati sve sastojke, poprskati sokom od limuna i soli.
4. Napunite Tanomom.
5. I stavite u frižider na dvadeset minuta.

Debela okroška

Ako malo promijenite recept za klasičnu kvas okrošku, moći ćete da obradujete svoje najmilije veoma ukusnim jelom.

Šta je potrebno:

• 3 krompira;
• 200 grama oguljenih škampa;
• 4 svježa krastavca;
• 3 kokošja jaja;
• 0,5 kilograma pavlake;
• hrpa cilantra;
• prstohvat soli;
• 1, 5 litara kvasa.

Kako kuhati:

1. Krompir, krastavci, jaja narezana na kockice.
2. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Sve sastojke sjediniti, malo posoliti.
4. Prelijte kvasom i dodajte pavlaku i škampe.
5. Stir.

Svaki od predstavljenih recepata će svojim ukusom oduševiti sva domaćinstva i drage goste.