Kako napraviti kandirano voće od kore mandarina: različite mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno neće biti osobe koja je ravnodušna prema tako ukusnom i svijetlom citrusnom voću kao što je mandarina. Međutim, ne znaju svi da je za jelo ne samo pulpa ovog proizvoda, već i njegova kora. S tim u vezi, odlučili smo da vam predstavimo korak po korak metodu kako napraviti kandirano voće od kore mandarine.

Naravno, proces pripreme ovako slatkih proizvoda oduzet će vam određeno vrijeme i trud, ali krajnji rezultat je vrijedan toga. Uostalom, kandirano voće kupljeno u prodavnici je previše suvo i sadrži veliku količinu boja, a ponekad zaista želite da uživate u sočnom i mirisnom desertu u koji ste 100% sigurni!

Kandirane mandarine: recepti za kuvanje

Da biste napravili ovakvu poslasticu i zadovoljili svoju djecu, trebate kupiti minimum proizvoda, i to:

• svježe kore mandarine - oko 500 g;
• šećerni pijesak(po mogućnosti mali) - 1 kg;
• filtrirana voda za piće - 200 ml.

Priprema glavne komponente

Ušećerene kore mandarina će biti ukusne i sočne samo ako se za njihovu pripremu koriste samo pažljivo obrađeni sastojci. Dakle, potrebno je uzeti koru od slatkog agruma, dobro je oprati u cjedilu, a zatim izrezati na male kvadrate ili u obliku ne baš tankih traka. Nakon toga, tretirane kore je potrebno napuniti vodom sobne temperature i držati u tom stanju 3 dana. U tom slučaju tečnost treba menjati svaki dan 2 ili 3 puta.

Proces pravljenja deserta na plinskom štednjaku

Ušećerene kore mandarina treba kuvati nakon što se namoče u vodi, mekane i blago nabubrele. Da biste to učinili, tekućina u kojoj su se taložile kore mora se ocijediti, a umjesto nje dodati slatki sirup. Potrebno je to učiniti prema sledećoj šemi: granulirani šećer sipati u filtriranu vodu za piće i uz stalno mešanje dovesti do ključanja, a zatim kuvati oko 6 minuta.

Nakon što se kore mandarina napune slatkim sirupom, moraju se ponovo zapaliti. Nakon 10 minuta posuđe se mora ukloniti sa štednjaka, pokriti novinama i ostaviti na sobnoj temperaturi 10-12 sati. Zatim, poluproizvedeno ušećereno voće od kore mandarina treba ponovo prokuvati i kuvati na laganoj vatri dok se kora malo ne smanji (12-15 minuta). Nakon toga, sadržaj posuđa se mora presavijaticjedilo i potpuno ocijedite slatku tečnost. Ne isplati se sipati takav sirup, jer se od njega može napraviti ukusan i mirisan voćni napitak.

Proizvodi za sušenje

Nakon obavljenih radnji, kandirano voće od mandarina, tačnije od kora, treba ravnomjerno rasporediti na pleh iz rerne ili stola i ostaviti u tom položaju za kucanje. Nakon 24 sata, mirisna domaća poslastica biće potpuno spremna za upotrebu. Treba napomenuti da se može poslužiti uz čaj i koristiti za pravljenje ukusnih peciva.

Brzi recept za kandirane kore mandarina

Prethodna verzija pripreme ovih proizvoda zahtijeva posebno strpljenje i vrijeme. U slučaju da želite da napravite ovakvu poslasticu mnogo brže, sledeći recept vam više odgovara.

Dakle, trebamo:

• svježe kore mandarina - 205g;
• granulirani šećer bijeli ili smeđi - 400 g;
• limunska kiselina - dodajte po ukusu;
• filtrirana voda za piće - oko 1,6 l;
• fine soli - malo.

Obrada kore mandarina

Ušećerene mandarine prema predstavljenoj recepturi biće potpuno spremne za upotrebu nakon 2 sata od početka njihove pripreme. Ova brzina je zbog činjenice da se kore agruma ne smeju dugo namakati u vodi i sušiti na prirodan način.

Dakle, za kuvanje ukusno i zdravodomaće poslastice, potrebno je sve pripremljene kore staviti u šerpu, a zatim u njih sipati vodu i staviti na vatru. Zatim se sadržaj posuđa mora dovesti do ključanja i kuhati 10 minuta. Nakon toga, proizvod treba baciti u cjedilo, isprati pod hladnom vodom i vratiti na štednjak, ulivši sličnu količinu filtrirane tekućine. Inače, ovaj put je poželjno da kore malo posolite. Takav sastojak je neophodan kako bi se uklonila sva postojeća gorčina iz kore mandarine.

Još jednom, dovodeći sadržaj posuda do ključanja, prokuvajte kore četvrt sata, a zatim ih stavite u cjedilo, isperite i ponovite postupak još jednom. Nakon gore navedenih koraka, kora se mora potpuno ocijediti, a zatim iseći na trake ili proizvoljne komade.

Zaključno, u šerpu je potrebno uliti čašu vode, dodati granulirani šećer i kuhanjem napraviti gusti sirup. Zatim u slatku tekućinu dodajte kore mandarina, koje treba kuhati dok skoro potpuno ne prokuha. Nakon što komadi kože postanu providni, potrebno ih je baciti u cjedilo i ocijediti.

Proces sušenja proizvoda

Gotove ušećerene mandarine treba staviti na pleh, a zatim staviti u toplu rernu, gde ih treba držati oko pola sata. Po želji, sušeni proizvodi se mogu uvaljati u šećer ili šećer u prahu.

Pravilno posluživanje

Domaće kandirano voće se preporučuje za serviranje za stolomuz topao i jak čaj. Ako se odlučite za pecivo, onda i ove proizvode možete dodati u tijesto, ukrasiti razna peciva, kolače itd.