Kolačići s kvascem: detaljan način kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolačići sa kvascem su prilično ukusna i mirisna poslastica za čaj. Naravno, za pripremu takvog pečenja bit će potrebno malo više vremena nego inače. Ali krajnji rezultat je vrijedan toga. U modernom kulinarstvu recepti ne miruju, svaki dan se mijenjaju, pojednostavljuju i poboljšavaju. Trenutno postoji mnogo različitih načina za pravljenje kolačića od kvasnog tijesta. Na primjer, pijesak i kvasac, puff, ulje, itd.

U ovom članku prikupili smo za vas najjednostavnije i najukusnije recepte za ovo pecivo. Naučićete i kako pravilno mesiti testo, kako ispeći i ukrasiti gotov proizvod.

Recept za kolačiće od kvasca

Sastojci:

• maslac - 100 g;
• pšenično brašno - 180g;
• mlijeko - 100 g;
• limunov sok - 1 kašičica;
• granulirani šećer - 100 g;
• suhi kvasac– Godina 7

Ovaj biskvit sa kvascem je neverovatno sočan i ukusan, i ima prijatan mlečni ukus.

Step cooking

Dakle, podijelimo recept na glavne korake:

1. Prosejte brašno u dublju posudu. Sipajte kvasac i izmiksajte dobijenu smjesu.
2. Polagano dodajte mlijeko i limunov sok.
3. Otopite puter i dodajte ga u dobijenu masu.
4. Umesite veoma mekano i blago lepljivo testo.
5. Da bi peciva bila što mekša i hrskavija, gotovo testo se mora skloniti na hladno mesto 6-8 sati. U idealnom slučaju, treba ga ostaviti u frižideru preko noći.
6. Na radnu površinu sipajte potrebnu količinu granuliranog šećera, otkinite komadić tijesta i uvaljajte ga u šećer.
7. Oklagijom dajte torti željeni oblik i stavite je na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
8. Pošaljite kolačiće sa kvascem u rernu na 20-25 minuta.

Čim pecivo dobije lijepu zlatnu nijansu, stavite ga na tanjir i poslužite.

Kolačići od peciva i kvasnog tijesta

Za pripremu takvih proizvoda potrebno je pripremiti:

• suhi kvasac - 10g;
• brašno - 250 g;
• kokošja jaja - 1 kom.;
• granulirani šećer - 45 g;
• margarin ili namaz - 125g;
• smeđi šećer - za posipanje prašine i dekoraciju;
• sol - ½ kašičice;
• vanilin - ½ pakovanja.

Ovaj recept će biti pravo otkriće za vas. Na kraju krajeva, uključuje sva svojstva i kvalitete obje vrste tijesta. Na primjer, od kvasca - mekoća i nevjerovatan sjaj, a od pijeska - krhkost i hrskavost. Priprema ovakve delicije je prilično jednostavna, a proizvodi za ovaj recept se obično nalaze u svakom frižideru.

Način kuhanja

Šta prvo trebamo učiniti:

1. U posebnoj posudi razrijedite kvasac u toploj vodi i ostavite mu vremena da naraste.
2. Pšenično brašno za mlevenje. Ovo je neophodno kako bi se obogatilo kiseonikom, a pecivo mekše i mekanije.
3. U brašno dodati granulirani šećer, promiješati i uliti kvasac koji je isplivao.
4. Razbijte jaje u čašu i umutite pjenjačom da dobijete visoku i gustu bijelu pjenu.
5. Dobijenu smjesu postepeno sipajte u brašno, sipajte vanilinu i otopljeni margarin narezan na sitno.
6. Umesiti elastično i elastično testo.
7. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da se diže na tamnom i suhom mjestu oko 2-3 sata.
8. Na stolu posutom brašnom razvucite testo u sloj debljine ne više od 5 mm.
9. Koristite čašu ili poseban kalup za kolačiće i izrežite bilo koje oblike.
10. Namažite pleh suncokretovim uljem i zagrejte rernu na 190 stepeni.
11. Kolačiće sa jedne strane zarolajte u smeđu bojušećer i rasporedite na pleh (šećernom stranom prema gore).
12. Pecite oko pola sata dok ne bude gotovo.

Pre serviranja, kolačiće od peciva i kvasca treba ukrasiti šećerom u prahu ili seckanim orašastim plodovima. Po želji, možete dodati džem ili džem.