Snack cupcakes: recepti za kuvanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Snack cupcakes ide odlično ne samo uz čaj, već i uz razne supe, što znači da mogu biti odlična zamena za uobičajeni hleb. Prave se od nezaslađenog tijesta sa dodatkom kobasice, sira, gljiva, mesa ili povrća. Ova publikacija će detaljno razmotriti najzanimljivije i najpopularnije recepte za takvo pečenje.

Sa piletinom i pečurkama

Proizvodi pripremljeni prema dole opisanoj metodi su neverovatna kombinacija pečuraka, mekog mesa peradi i tvrdog sira. Zanimljive su po tome što ne sadrže ni gram brašna, a ulogu tijesta ima pileći file. Da ispečete ove kolače sa užinom, trebat će vam:

• 200 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 250 g sirovih gljiva.
• 2 sijalice.
• 2 pileća fileta.
• So, mirisni začini i biljno ulje.

Neophodno je započeti kuvanje sa obradom fileta. Ispere se, osuši, prepolovi i lagano istuče. Dobivene gotove komade posolite, začinite i stavite u kalupe za kolače. Iznadrasporedite fil od gljiva prženih sa lukom. Sve je to prekriveno rubovima fileta, posuto čipsom od sira i poslano na naknadnu toplinsku obradu. Pecite proizvode na umjerenoj temperaturi ne duže od pola sata.

Sa zecom i mocarelom

Ovi zalogaji za mafine podjednako su dobri topli i hladni. Stoga se mogu jesti ne samo kod kuće, već i na poslu. Da ih ispečete trebat će vam:

• 150 g pšeničnog brašna visokog kvaliteta.
• 150g fileta zeca.
• 100 g integralnog brašna.
• 125g mocarele.
• 250g prirodnog nezaslađenog jogurta.
• 2 jaja.
• 6 grančica timijana.
• 2 tsp prašak za pecivo.
• ½ tsp jestiva soda bikarbona.
• ½ tsp kuhinjska sol.
• 4 tbsp. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje.

U dubokoj posudi pomešati dve vrste brašna, so, sodu i prašak za pecivo. Sve se to prelije mješavinom maslinovog ulja, jaja i jogurta, a zatim snažno protrese pjenjačom. Dobivenu masu nadopunjuju komadići zeca kuhanog na pari, nasjeckanog timijana i sjeckane mocarele. Gotovo tijesto se polaže u kalupe tako da budu dvije trećine pune i šalje se u pećnicu. Pecite proizvode na standardnoj temperaturi oko pola sata.

Sa bosiljkom i fetom

Ovi mirisni snack mafini sa sirom mogu se jesti samo topli. Nakon hlađenja gube većinu svog ukusa. Stoga ih morate kuhati koliko god možete.jesti u jednom trenutku. Da ih ispečete trebat će vam:

• 190g finog brašna.
• 100g parmezana.
• 150g feta.
• 150g paradajz paste.
• 5g praška za pecivo.
• 130 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 70 ml biljnog ulja (+2 žlice za prženje).
• 2 čena belog luka.
• 2 tbsp. l. nasjeckani bosiljak.
• Sol i mljeveni biber.

Pastu od paradajza, seckani bosiljak, beli luk i feta se pomešaju u nauljenom tiganju. Sve se to kratko prodinsta na laganoj vatri i skloni sa šporeta. Dok se smjesa hladi, možete raditi tijesto. U dubljoj posudi pomešati umućena jaja i suve sastojke. Sve to je dopunjeno zagrijanim mlijekom, biljnim uljem i naribanim parmezanom. Gotovo testo pomešati sa paradajz pastom, solju i začinima, a zatim izložiti u podmazan oblik i peći na umerenoj temperaturi.

Sa kobasicama i maslinama

Ovaj recept će sigurno privući pažnju ljubitelja slanih peciva i kobasica. Za izradu vlastitih muffina sa kobasicama trebat će vam:

• 150g bijelog brašna.
• 80 g bilo kojeg dobrog sira.
• 100 g guste kisele pavlake.
• 3 kobasice.
• 3 jaja.
• 10 maslina.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• So, mješavina mljevene paprike i začinskog bilja.

Umućena jaja u kombinaciji sa pavlakom. Sve se to posoli, popapri i dopuni praškom za pecivo i brašnom. Dobivena masa se pomiješa sa sitno nasjeckanim kobasicama, siromstrugotine, sjeckano začinsko bilje i kolutove maslina. Gotovo tijesto se raspoređuje u kalupe i peče na srednjoj temperaturi.

Sa kobasicama i pasuljem

Ljubiteljima domaćih slanih peciva savjetujemo da obrate pažnju na recept za snack mafine o kojem se govori u nastavku. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 100 g majoneza.
• 100 g nekisele guste pavlake.
• 100 g dobrog sira.
• 1 šolja brašna za pečenje.
• 1 konzerva graha iz konzerve.
• 3 velika jaja.
• 3 kobasice.
• 1 kašičica gašena soda.
• Sol, začini i začinsko bilje.

Prvo se u dubokoj posudi pomešaju pavlaka, majonez i jaja. Sve to je dopunjeno solju, začinima, gašenom sodom i prosijanim brašnom. Dobivenu masu pomiješamo sa sjeckanim kobasicama, pasuljem, sjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim sirom. Gotovo testo se rasporedi u kalupe i pece na umerenoj temperaturi.

Sa tikvicama i sirom

Ovi kolači sa zalogajem od povrća nisu samo izuzetno ukusni, već i veoma zdravi. Odlično se slažu s raznim prvim jelima i često će se pojaviti na vašem stolu. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 160g finog brašna.
• 70 g dobrog sira.
• 50g putera.
• 1 mlada tikvica.
• 2 svježa jaja.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• 4 tbsp. l. nekisela pavlaka.
• 3 tbsp. l. suhi griz.
• So (po ukusu).

Poželjno je započeti proces preradom tikvica. Operi se, narenda i ocijedi od viška tečnosti. Ovako pripremljeno povrće kombinuje se sa pavlakom, mekim puterom i jajima. Sve to pomiješamo sa grizom, solju, praškom za pecivo, brašnom i čipsom od sira. Dobijeno testo se rasporedi u kalupe i peče na prosečnoj temperaturi tridesetak minuta.

Šunka i sir

Snack cupcakes, napravljeni prema tehnologiji o kojoj se govori u nastavku, mogu zamijeniti puni doručak ili poslužiti kao sendvič. Da ih ispečete za sebe i svoju porodicu, trebat će vam:

• 200 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 200g kvalitetne šunke.
• 110g putera.
• 350 g brašna za pečenje.
• 200 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 4 svježa kokošja jaja.
• 1 kašičica obični fini šećer.
• 2 tsp prašak za pecivo.
• ½ tsp kuhinjska sol.

Mlijeko se pomiješa sa jajima i šećerom. Dobijenu tekućinu dopuniti solju, otopljenim puterom, praškom za pecivo i prosijanim brašnom. Sve se to pomeša sa seckanom šunkom i seckanim sirom. Gotovo tijesto se raspoređuje u kalupe i šalje na daljnju toplinsku obradu. Pecite proizvode na 180 0C oko trideset pet minuta.

Sa šampinjonima i šunkom

Snack mafini sa izraženim ukusom pečuraka idealni su za porodičnu večeru ili mali švedski sto. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

• 100gputer.
• 440 g bijelog brašna za pečenje.
• 300 ml svježeg kefira bilo kojeg sadržaja masti.
• 150 g bilo kojeg sira.
• 150 g šunke visokog kvaliteta.
• 7 velikih šampinjona.
• 4 sirova odabrana jaja.
• 1 vrećica praška za pecivo.
• So, mješavina mljevene paprike, senfa i svježeg začinskog bilja.

Prvo morate napraviti ulje. Ostavlja se kratko na sobnoj temperaturi da ima vremena da omekša. Zatim se dopunjava kefirom i jajima. Sve ovo je dobro umućeno, posoljeno, popaprino i začinjeno senfom. Dobijenu masu pomešati sa praškom za pecivo i brašnom. U sljedećoj fazi, u gotovo gotovo tijesto unose se sjeckano zelje, naribani sir, sjeckana šunka i pržene gljive. Sve se to raspoređuje u kalupe i šalje u zagrijanu rernu. Pecite nezaslađene kolače na 200 0C oko dvadeset pet minuta.

Sa svježim sirom i tikvicama

Ovi dijetalni muffini za užinu, čije fotografije ne mogu prenijeti sav njihov ukus, neće ostaviti ravnodušnim čak ni one koji pomno broje svaku unesenu kaloriju. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 200 g svježeg nemasnog svježeg sira.
• 1 tikvica s tankom kožom.
• 1 sirovo veliko jaje.
• 1 češanj belog luka.
• 3 tbsp. l. ovsena kaša.
• Sol i svježi kopar.

Opranu tikvice obradimo krupnim ribanjem i nakratko sklonimo sa strane da puste sok. minutanakon deset, temeljito se iscijedi od viška tekućine i dopuni prethodno zgnječenim svježim sirom. Tu se šalje i jaje, so, protisnuti beli luk, seckani kopar i zobene pahuljice. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko, rasporedite u kalupe i pecite na 200 0C dok ne porumeni. Pustite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih izvadite. U suprotnom će izgubiti traženi oblik i slegnuti se.

Sa sirom i začinskim biljem

Ovi slani, mirisni muffini imaju prijatan, blago ljutkast ukus i izuzetnu aromu. Podjednako su pogodne i za laganu užinu za ručak, i za odlazak na piknik. Da biste ih ispekli, morat ćete unaprijed pripremiti:

• 250 g dobrog sira.
• 270 g brašna za pečenje.
• 125 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka bilo kojeg sadržaja masti.
• 2 jaja.
• 3 tbsp. l. dezodorisano biljno ulje.
• 2 tsp prašak za pecivo.
• 2 tsp senf u prahu.
• 1 kašičica mirisno sušeno bilje.
• So (po ukusu).

U bilo kojoj velikoj posudi pomiješajte mlijeko, biljno ulje, jaja i aromatično bilje. Sve se intenzivno obrađuje pjenjačom, a zatim sjedinjuje sa praškom za pecivo, solju, suvim senfom i više puta prosijanim brašnom. Dobivena masa je dopunjena sa 220 g čipsa od sira i dobro izmiješana. Gotovo tijesto se raspoređuje u kalupe i šalje u zagrijanu pećnicu. Malo prije nego što se vatra ugasi, mafini se posipaju preostalim naribanim sirom i nakratko vraćaju u rernu. Petnaest minuta kasnije, porumeniproizvodi se vade iz rerne i lagano ohlade.