2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Teleće srce je koristan i jeftin proizvod. Recept za njegovu pripremu nije težak. Od telećeg srca možete napraviti mnogo različitih i ukusnih jela. Nudimo nekoliko načina kuhanja.
Teleće srce: recept sa pavlakom
Potrebni sastojci:
- 2 teleća srca, oko 700 grama;
- pakovanje (200 grama) pavlake;
- glavica luka;
- nekoliko grančica peršuna ili kopra;
- biljno ulje;
- začin, biber, sol.
Tehnologija kuvanja
Kako skuvati teleće srce? Prvo morate isprati meso, odrezati sve suvišne žilice i staviti ga prokuhati u slanu vodu. Nije potrebno dovesti proizvod do spremnosti, prokuhajte ga na pola. Zatim narežite na tanke kriške. Zagrijte ulje, na njemu propržite luk. Čim postane proziran, stavite srce u tepsiju. Pržite 5 minuta. Po želji se može dodati i mljeveni bijeli luk. Luk i teleće srce prelijte vodom. Recept zahteva da se kuva na srednjoj vatri 20-30 minuta. Završenojelo posolite, pospite crnim biberom. Dodajte pavlaku, peršun, dinstajte još 10 minuta. Pirjano srce skinite sa vatre i poslužite. Kao prilog možete skuvati pirinač, pire krompir ili skuvati karfiol, a zatim ga ispeći u prezlama.
Teleće srce: ražnjići recept za ražnjić
Da pripremite srce na ovaj način, trebate:
- teleće srce od oko pola kilograma;
- dva čena belog luka;
- kapsicum - 2 komada;
- ljuta paprika - 1 komad;
- stono sirće - 50 ml;
- biljno ulje (maslinovo) - nepotpuna čaša (oko 150 grama);
- 1 limun i 1 luk;
- crvena paprika i sol.
Tehnologija kuvanja
Srce izrezano na dvije polovine. Isperite. Uklonite žile i narežite meso na kockice. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, nasjeckajte bijeli luk, papriku zelenu slatku papriku, ljutu papriku, sol i sirće. Sve dobro izmešati i napuniti srce. Potopite u marinadu nekoliko sati. Zatim nanižite komade na ražnjiće i pecite na gril tiganju ili u rerni. Ako kuhate srce na ugljevlju, tada ražnjiće treba namočiti nekoliko sati u vodi da ne izgore.
Sos za ražnjiće
Za teleće srce poslužite sos pripremljen po ovom receptu: u posudi treba pomešati maslinovo ulje, sirće, crvenu papriku, limunov sok i crni luk koji se u blenderu samljeti u kašasto stanje ili na rende. Za dobijanjehomogena supstanca, potrebno je miješati samo u jednom smjeru. Prženo srce prelijte pripremljenim sosom i poslužite.
Teleće srce: recept sa heljdom i povrćem
Sastojci:
- pola kilograma telećeg srca;
- 2 paradajza srednje veličine;
- paprika - 1 komad (oko 150 grama);
- sok od paradajza - pola čaše (oko 150 ml);
- sjeme gorušice;
- sjeme korijandera, biber u zrnu, peršun;
- glavica luka;
- heljda - oko 400 grama (2 šolje);
- voda i sol.
Tehnologija kuvanja
Narežite luk na komade proizvoljne veličine i pržite na ulju. Paradajz i papriku iseckati, staviti na luk. Spasser 2-3 minute. Srce narežite na komade, položite na povrće. Pospite biberom, posolite. Začinite kašikom sjemenki gorušice, korijanderom, nekoliko zrna bibera. Promiješati. Dinstajte meso 10 minuta. Zatim sipajte sok od paradajza i vodu (treba da prekrije srce za 4 centimetra). Stavite peršun i dinstajte 40 minuta. Vrijeme je isteklo - procijenite jelo na sol. Po potrebi dodajte vodu. Heljdu skuvajte posebno dok ne omekša. Poslužite zajedno, posipajući jelo sa malo zelenila.
Preporučuje se:
Recept (wok) za svaki ukus. Wok Recipes
Wok mangala je okrugla, prilično duboka kanonska tava sa uskim dnom i visokim zidovima. Prilikom kuhanja u njemu, proizvode je potrebno stalno miješati kako ne bi zagoreli. Zahvaljujući tome povrće je mirisnije i hrskavije. A kako bi se sastojci ravnomjerno pržili, treba ih narezati na komade iste veličine. Upravo ova karakteristika vam omogućava da svako jelo učinite jedinstvenim i neponovljivim u takvoj tavi
Recept za kotlete od gobica za svaki ukus
Da biste istinski cijenili ljepotu ribljih jela, možete koristiti bilo koji recept za ćufte od gobica. Kuvane na različite načine, pružaju mogućnost ne samo gastronomskog užitka, već i velike koristi za tijelo
Kupcake sa borovnicama. Recept za svaki ukus
Borovnice imaju prekrasan izražajan okus koji ima samo koristi od termičke obrade. Posebno se dobro manifestira u podlozi za kolače - vlažni mirisni otočići bobičastog voća u gustom i mirisnom tijestu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom članku ćemo pogledati najčešće recepte za kolače
Profiterole sa nadjevom za svaki ukus. Recept za punjene profitrole
Punjeni profiteroli su proizvodi od choux peciva koji su vrlo slični eklerima, ali su mnogo manji. Mogu se poslužiti za stolom kao ukusni desert (kolači) i kao obilni zalogaj
"Anđeosko srce" - salata koja može ukrasiti svaki sto
Salata "Srce anđela" - veoma ukusno i hranljivo jelo. Posebno popularan na Dan zaljubljenih. Salata ima oblik srca i služi kao odličan ukras stola. Ako procijenimo složenost pripreme salate na skali od 10 bodova, tada će dobiti ocjenu 5-6
