Kupcake sa borovnicama. Recept za svaki ukus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Borovnice imaju prekrasan izražajan okus koji ima samo koristi od termičke obrade. Posebno se dobro manifestira u podlozi za kolače - vlažni mirisni otočići bobičastog voća u gustom i mirisnom tijestu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom članku ćemo pogledati najčešće recepte za kolače.

Kupcake sa borovnicama. Klasičan recept sa dozom citrusa

Tijesto prema receptu, koji ćemo vam predstaviti u nastavku, je univerzalno. Ako želite, možete ga dopuniti bilo kojim komponentama, bilo da je u pitanju kakao, čokolada, drugo voće i sušeno voće. Možete čak i izrezati šećer, dodati sol i napraviti muffine za užinu sa istom šunkom i sirom.

U međuvremenu, kolač od borovnice i limete (veličina šolje 240 ml):

• jaja - 3 komada;
• Rafinirano biljno ulje - 0,75 šoljica;
• šećer - 1 šolja;
• vanilin - 1 vrećica;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičica;
• sol - 1/2 kašičice;
• soda - 1/2 kašičice;
• pavlaka iligusti jogurt - 1,5 šolje;
• borovnice - 1,5 šolje;
• brašno - 3 šolje;
• korica jedne limete.

Kuvanje

Ova količina tijesta je dovoljna za 1 veliki kolač ili 24 porcije.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Umutiti jaja sa šećerom i solju dok ne postanu pjenasta. Neprekidno mutite ulijte ulje. U posebnu posudu prosijte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. U smjesu od jaja naizmenično dodavati pavlaku/jogurt i brašno, svaki put miksajući. Pažljivo dodajte bobičasto voće u tijesto.

Izlijte testo u kalup (najbolje sa rupom u sredini - bolje će se ispeći) ili u kalupe za male porcije, popunjavajući zapreminu za 2/3. Pecite trećinu sata, ostavite da se potpuno ohladi i poslužite.

Ovaj recept za muffine od borovnica (posebno u kalupima za jedno serviranje) bit će odličan ukras stola kada je vrijeme ograničeno.

Pozdrav iz SSSR-a sa dodatkom bobica

Skutne torte u Uniji zauzimaju posebno mjesto. Kombinirali su pristupačnost, odličan ukus i nepretencioznost prilikom skladištenja. Predlažemo da pripremite tortu od borovnica (probni recept prema GOST-u) sa modernim dodatkom bobica - ganache od borovnica.

Tijesto:

• brašno - 250 grama;
• maslac - 150 g;
• masni svježi sir - 250 g;
• šećer - 300 grama;
• jaja - 3 komada;
• prašak za pecivo - 1 kašičica.

Ganache:

• pire od borovnice - 70g;
• bela čokolada - 100 grama.

Kuvanje

Ovaj receptCheesecake od borovnica podrazumijeva tečni fil koji treba pripremiti unaprijed.

Da biste to učinili, otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici i pomiješajte je sa pireom od bobičastog voća dok ne postane glatka. Podijelite na 12 jednakih dijelova i zamrznite (zgodno je koristiti silikonske bombone ili kalupe za led). Zagrijte rernu na 170 stepeni. U jednu posudu stavite puter i šećer. Mutite 5 minuta. Dodati svježi sir i ponovo umutiti dok ne postane glatka. U smjesu putera dodajte jaja jedno po jedno, svaki put miksajući. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i umiješajte u tijesto.

Rezultirajuću smjesu rasporedite u kalupe, punite ih do pola. Na vrh stavite ganache od smrznutih borovnica. Pokrijte ga odozgo ostatkom tijesta. Pecite 35-45 minuta. Potpuno ohladite prije serviranja.

Muffin od borovnica sa više zrna. Recept za zdrav način života

Kamo bez pravilne ishrane! Sve je savršeno u ovom receptu - od sastava do ukusa koji je daleko od dijetalnog:

• voćni pire bez šećera (na primjer, jabuka) - 0,25 šoljica;
• obični jogurt - 0,5 šolje;
• zobeno brašno - 1 šolja;
• kukuruzno brašno - 0,3 šolje;
• pirinčano brašno - 0, 3 hrpe;
• vanilin - 1 vrećica;
• sol - 0,5 kašičice bez tobogana;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• jaja - 2 komada;
• zaslađivač po ukusu (npr. 2 žlice meda);
• sok od 1 limuna ili narandže;
• borovnice - 1 šolja.

Kuvanje

Zagrijte serernu na 180 stepeni. Ovaj jednostavan recept za muffine od borovnica baziran je na principu pravljenja muffina. Dakle, u jednoj posudi pomiješajte sve vrste brašna, soli i praška za pecivo. Ostavite na stranu. U drugu posudu stavite jogurt, zaslađivač, sok, pire, jaja, vanilin. Miješajte dok ne postane glatko. Pomiješajte sadržaj obje posude. Masa će ispasti konzistencije poput kisele pavlake.

Pažljivo umešati borovnice (2/3) u dobijeno testo i ređati u kalupe, puniti ih do 2/3. Preostale borovnice stavite na tijesto i pecite dok se ne testiraju na suhoj čačkalici. U kolačima možete uživati topli ili hladni.

Da li ste znali da…

Borovnice se odlično slažu ne samo sa citrusnim voćem, već i sa crnim biberom. Kada pripremate muffin od borovnica (bilo koji recept), pokušajte da u tijesto dodate prstohvat bibera - rezultat će vas oduševiti, garantujemo.